(Va bu glyuten donalari bilan qanday bog'liq?)
Agar sizda choloq kasalligi mavjud bo'lsa, siz glutensiz dietaga amal qilishingiz kerakligiga shubha yo'q. Ammo sizda noaniq glutensiz sezuvchanlik (yoki buzilishi mumkin bo'lgan ingichka ichak sindromi) mavjud bo'lsa, boshqa oziqlantirish sizga yordam berishi mumkin bo'lgan ayrim tibbiy dalillar mavjud: past FODMAP dieti.
Siz hozirda o'ylashingiz mumkin: Oh, yo'q - boshqa maxsus parhezni saqlab qolish uchun.
Va ha, past darajadagi FODMAP dietasi biroz murakkab bo'lishi mumkin (lekin potentsial darajada glutensiz dietadan ko'proq). Mana, dietning orqasidagi ilm-fanning past darajadagi pastligi va uni qanday qilib ta'qib qilishingiz mumkin.
Past-FODMAP dietining orqasida ilm
"FODMAP" - fermentatsiya qilinadi oligosakkaridlar, disakaridlar, monosakkaridlar va poliollar. Oligosakkaridlar, disakaridlar, monosaxaridlar va poliollar - biz iste'mol qiladigan taomlarimizda ko'p uchraydigan uglevodlarning barcha turlari.
"Fermentatsiya" bo'limi muhimdir, chunki bu turdagi karbongidlar ovqat hazm qilish tizimida nima qilishadi ... va bu fermantatsiya glyuten sezuvchanligini va IBSni aks ettiruvchi noqulay (yaxshi: og'riqli) alomatlarga olib kelishi mumkin. FODMAPlarga sezgir bo'lganlar kabızlık, ichburug ', şişkinlik, ortiqcha gaz, kramp va qorin og'rig'i kabi ko'rinadi.
Avstraliyada Monash Universitetida tadqiqotchilar tomonidan ishlab chiqilgan past-FODMAP dietasida irritabiy ichak sindromini davolash uchun siz ushbu moddalarni kamaytirasiz yoki yo'q qilasiz, shuning uchun (nazariya ham boradi) ularni iste'mol qilish bilan birga kelgan simptomlarni kamaytiradi yoki yo'q qiladi.
Buning bug'doy, arpa va javdada topilgan protein gluteni bilan qanday bog'liqligi sizda qiziq bo'lishi mumkin. Bug'doy va boshqa kleykovina donalari yuqori darajadagi FODMAP oziqalaridir - glyutenli oqsildan tashqari, donalarda yuqori darajadagi fruktanlar, frukto-oligosakkaridning bir turi bo'lgan karbongidrat ham mavjud.
Boshqa oziq-ovqatlar uchun past-FODMAP dietasiga chek qo'yish kerakmi?
Yomon yangiliklar, FODMAPs juda ko'p umumiy ovqatlarda uchraydi. Yaxshi yangiliklar, siz FODMAPsning barcha turlariga sezgir bo'lmasligingiz mumkin, shuning uchun sizga yaxshi ovqatlanish uchun ushbu oziq-ovqatlarni cheklash yoki yo'q qilish kerak emas.
Glyuten donalari ro'yxatni yuqoriga qo'yadi: Monash universitetining ma'lumotlariga ko'ra, past-FODMAP dietasidan keyin bug'doy, arpa va javdari asosli maxsulotlarni cheklash yoki yo'q qilish kerak, ular glutensiz don, makaron va boshqa ovqatlar o'rnini bosadi.
Agar siz FODMAP oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan sezgir bo'lsangiz, shuningdek, bug'doy kraxmalini e'tiborga olishingiz kerak, bu o'z-o'zidan glyutensiz-etiketli ovqatlarda etishtirishni boshlaydi (garchi bu ishlatish uchun ishlab chiqarilgan bug'doy kraxmalidan glutensiz hisoblanadi, fruktanslar).
Monash universiteti ma'lumotlariga ko'ra, yuqori darajadagi FODMAP birikmalari bo'lgan mevalar orasida olma, nok, mango, shaftoli va o'rik mavjud. Banan va uzum past darajada FODMAP hisoblanadi.
Yuqori FODMAP darajasiga ega bo'lgan sabzavotlar orasida sarimsoq va piyoz (ko'plab mutaxassislar bularni butunlay bartaraf etishga maslahat beradi), qushqo'nmas, artishok, pırasa, shirin makkajo'xori va baklagiller / loviya kiradi. Siz marul va pomidor, bodring, qo'ng'iroq qalampir, yashil loviya va qovoq kabi salat taomlarini almashtirishingiz mumkin.
Sut sog'ib olinadigan bo'lsa, parhezning yaratuvchilari sut, yogurt, muzqaymoq va yumshoq pishloqlar (laktoza FODMAP) kabi laktoza o'z ichiga olgan ko'plab sut mahsulotlarini cheklash yoki yo'q qilishga maslahat beradi.
Qattiq pishloqlar va laktozsiz sut mahsulotlari yaxshi bo'lishi kerak.
Irritabl Ichak sindromi bo'yicha mutaxassis, bu erda past-FODMAP oziq-ovqat mahsulotlariga keng qamrovli yo'l-yo'riq beradi: .com ning Irritable Bowel Syndrome-ning mutaxassisi bu erda past-FODMAP oziq-ovqatlari uchun to'liq qo'llanmaga ega: Past-FODMAP Rejimida taomlar
Xo'sh, mening muammom glyutenami? Yoki FODMAPsmi?
Buni aytish qiyin. Ba'zi tadkikotlar shuni ko'rsatdiki, noaniq bo'lmagan glyuten sezuvchanligi bo'lgan insonlar gluten proteini uchun juda sezgir bo'lib tuyuladi, boshqa tadqiqotlar esa past darajadagi FODMAP dietasi simptomlarini tozalaydi.
Kimdir cholak kasalligi va FODMAP sezgirligi bo'lishi mumkin, bu ularning kleykovina va past FODMAP bo'lishi kerak degan ma'noni anglatadi.
Çölyak kasalligi bo'lmagan, ammo kleykovina donlarını tüketirken reaksiyaga kirgan kishilar, aslida protein gluteni reaksiyaga kirib, yoki ularning (shu jumladan, fruktanslardaki) boshqa aralashmalardan alomatlar olib kelishi aniq emas.
Agar sizning shifokoringiz sizni cholin kasalligiga chalingan yoki glyukozaning noaniqligi bilan xavotirga solgan bo'lsa, siz barcha kleykovina donalaridan qochishingiz kerak. Ammo sizning alomatlaringiz juda qattiq, diqqatli glutensiz dietadan tozalanmasa, siz kam dozada FODMAP dietasini o'rganish haqida doktoringiz bilan gaplashishni o'ylashingiz mumkin. Ehtimol, yuqori sifatli FODMAP mahsulotlarini yo'q qilish yordam beradi.
Manba:
Monash University Low FODMAP Diet oziq-ovqat ro'yxati, 2015 yil 14-aprelda qabul qilingan.