Nordic dietasi butun donali donalar, mevalar, sabzavotlar, baliq va kam yog'li mahsulotlar bilan to'ldiriladi. Bundan tashqari, qo'shilgan shakar va qayta ishlangan ovqatlar ham past. Umuman olganda, ovqatlanishning juda foydali usuli.
Ba'zi tadqiqotchilar Nordik xun yaxshi o'rganilgan Mediterraniya dieti bilan bir xil ekanligiga ishonishadi. Har ikkalasi ham baliq omega-3 yog'ida yuqori yallig'lanishga qarshi oziq-ovqat mahsulotlariga ega va ikkalasi ham ko'plab meva va sabzavotlarni o'z ichiga oladi.
Nordic dietada kaloriyalarda past bo'lgan va vitamin va minerallarga boy bo'lgan bir nechta reza mavjud. Bundan tashqari, ular asosan rangli ko'k va qizil pigmentlarda foydali bo'lgan fitokimyoviy moddalarni o'z ichiga oladi.
Nordic dietasi qo'shimcha shakardan voz kechib, yog 'qizil go'shtni kesib olishingiz mumkin ekan. Butun yangi, yangi ovqatlar va ko'p ozroq qayta ishlangan ovqatlar haqida o'ylang (bu har qanday holatda yaxshi fikrdir).
Bu erda Nordic Diet haqida qisqacha ma'lumot.
Tam donalar
Nordic dietning kaloriyalarining kamida 25 foizi javdari, arpa va jo'xori kabi butun don mahsulotlaridan keladi. Ratsionga shuningdek, jigarrang guruch, to'liq donli makaron va ko'p miqdordagi donli non kiradi. Nordic dietada don qo'shilsa shakar yoki asal qo'shilmagan bo'lsa.
Meva, sabzavotlar va mevalar
Nordic dietasi kuniga kamida bir stakan meva va bir stakan sabzavotni o'z ichiga oladi. Bu mevalar ayniqsa, boy hisoblanadi - yong'oq, qulupnay, ahududu yoki an'anaviy chinnigullar kuniga ikki martadan ortiq stakan.
Yog'lar
Nordic dietasi yog'da juda past, lekin ba'zi bir kolza yog'i (biz Shimoliy Amerikadagi Kanola yog'idan foydalanamiz), shuningdek, soya yog'i bilan tayyorlangan trans-yog 'bepul margarin ham mavjud. Yumshoq yong'oq va urug'lar ham iste'mol qilinadi.
Sut mahsulotlari
Yog 'suti, yogurt va pishloq ovqatga kiritiladi, ammo sut ichimlari va shakar yogurt mahsulotlari menyuda emas.
Kuniga kamida ikki porsiyani iste'mol qiling.
Baliq
Yog 'okeanidagi baliqlarni haftada ikki marta (yoki undan ko'p) ikra, sivilcaya yoki orkinosga o'xshatsangiz, unda kam yog'li baliq bilan tayyorlangan taomni iste'mol qiling.
Go'sht
Parrandachilik va go'shtli go'shtlarga ruxsat berilganda, semiz go'shtni qisqartirishni tanlashingiz mumkin. Tovuq, hind anjomini va qo'zichoq va geyserning mayiz qisqichlarini tanlang.
Ichimliklar
Shirin ichimliklar yo'q. Meva yoki berry sharbatlaridan bittasi bitta. Suv, qahva, choy va kam yog'li sut bilan yoping.
Skandinaviyadagi ta'riflar
Skandinaviya tarifida sizning oshxonangizni Skandinaviyalik ovqatlanish uslubi bilan to'ldirishingizga hojat yo'q - faqat siz sevgan meva va sabzavotlarni to'plang va ko'plab meva, baliq va butun don qo'shing. Kanola yog'i va past yog'li sut mahsulotlariga o'ting va siz barchangizni belgilab qo'yasiz.
Manbalar
Akesson A, Andersen LF, Kristjansudottir AG, Roos E, Trolle E, Voutilainen E, Wirfält E. "Nordic dietning xarakterli ovqatlar bilan bog'liq salomatlik ta'siri: muntazam adabiyotlarni tekshirish". Oziq-ovqat moddalari. 2013 yil 9 oktyabr; 57. http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.
Brader L, Uusitupa M, Dragsted LO, Hermansen K. "Metobolik sindromda shoshilinch qon bosimi bo'yicha Isokalorik sog'lom shimoliy dietning ta'siri: Randomize SYSDIET kichik tadqiqot." Eur J Clin Nutr. 2013 yil 16 oktyabr. Http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.