31 yanvar kuni AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) oziq-ovqat xavfsizligini modernizatsiya qilish to'g'risidagi qonun (FSMA) bo'yicha ettinchi va oxirgi qoidalarni taklif qildi.
Rule Number Seven: Inson va hayvonot mahsulotlarini sanitariya tashish
Oziq-ovqat mahsulotlarini talon-taroj qilishga olib keladigan transport amaliyotlari Qo'shma Shtatlar uchun so'nggi bir necha o'n yilliklar mobaynida bir nechta Kongress tomonidan qabul qilingan qonunlarga olib kelgan.
Bu muammoni hal qilishning eng yangi usuli inson va hayvonot vositalarini tegishli sanitariya tashish amaliyotlarini bajarish uchun vosita yoki temir yo'l transporti vositalari orqali olib o'tadigan yuklarni, tashuvchilarni va qabul qiluvchilarni talab qiladigan insonparvarlik va hayvon emizish qoidalarining sanitariya tashishidir.
Oziq-ovqat mahsulotlarini fohishalikdan himoya qilish uchun mezonlarni o'rnatish orqali FDA transport amaliyotlarini oziq-ovqat xavfsizligi xavflarini kamaytirishni va oldini olishni umid qiladi.
"Ushbu tavsiya etilgan qoida inson yoki hayvonlar kasalligiga yoki shikastlashga olib kelishi mumkin bo'lgan transport sharoitida ehtimollik darajasini kamaytirishga yordam beradi", dedi FDA oziq-ovqat va veterinariya bo'yicha komissar o'rinbosari Maykl R. Teylor. "Biz FDA ning tekshiruv va moslashuv vositalarini mustahkamlash, mamlakatning oziq-ovqat xavfsizligini nazorat qilish tizimini modernizatsiya qilish va oziq-ovqat mahsulotlari bilan kasallangan kasalliklarning oldini olishni oldini olishga qaratilgan keng ko'lamli qonunchilik bazasini to'liq amalga oshirishga bir qadam yaqinmiz".
Tavsiya etilgan qoida talablari
Avtomobil tozaligi, uskuna tahorat va transport operatsiyalari : Ushbu qoidada oziq-ovqat mahsulotlarini tranzit qilishdan mas'ul bo'lgan yuk tashuvchilar, transportchilar va xodimlarga oziq-ovqat mahsulotlarini buzishning oldini olish bo'yicha maxsus ko'rsatmalarga amal qilish talablari kiradi:
- Oziq-ovqat mahsulotlarini yuklamasdan oldin, avtomobilning toza bo'lishini ta'minlash.
- Go'sht, parrandachilik va dengiz mahsulotlari kabi mahsulotlar uchun harorat xavfli zonalarini oldini olish hamda pasterizatsiyalangan sharbat kabi mahsulotlar uchun mikrobial buzilishlarni oldini olish uchun avtomobilning haroratini qat'iy nazorat qiling.
- Yuk jo'natuvchilar yuk tashish uchun yuklangan oziq-ovqat mahsulotlaridan oldin transport vositasining tegishli haroratda ekanligini tasdiqlaydi.
- Yuk tashuvchilar transport vositalarini etkazib beruvchilardan va qabul qiluvchilardan ko'rsatgich ko'rsatib, tegishli issiqlik nazoratini o'tkazishgan.
- Yuk tashuvchilar transport vositalarini transport vositalarini tozalash uchun oldindan olib chiqilgan tovarlar va sanitariya sharoitlari to'g'risida batafsil ma'lumot olishlari kerak.
- Yuk tashuvchisiga yuqorida ko'rsatilgan ma'lumotni jo'natuvchilar va jo'natuvchilarga etkazish uchun yozma protseduralarni ishlab chiqish va amalga oshirish talab qilinadi. Bundan tashqari, transport vositalari va transport uskunalarini tozalash, sanitarlashtirish va tekshirish bo'yicha ularning amaliyotlari to'g'risida ma'lumot berish talab etiladi.
Ushbu qoidaga rioya qilish uchun zarur bo'lgan tashish kompaniyalari oziq-ovqat mahsulotlarini kaltaklanishiga yo'l qo'ymaslik uchun mahsulotni tozalash, tekshirish, ta'mirlash, yuklash va tushirish hamda avtotransport vositalari va uskunalarni ishlatish kabi amaldagi eng yaxshi amaliyot usullaridan foydalanishni davom ettirishga ruxsat etiladi.
Yozuvlar: Yozuvchilar ham jo'natuvchiga va tashuvchi tomonidan saqlanadi:
- Yuk jo'natuvchilar transport vositalarida transport vositalarida va uskunalarida zarur bo'lgan sanitariya talablariga javob berishi kerak, shuningdek, harorat talablari oziq-ovqat mahsulotlariga zarar etkazmaslik uchun saqlanishi kerak. Shippers shuningdek, transport ma'lumotlariga berilgan ushbu ma'lumotlarni ko'rsatgan holda o'z yozuvlarini saqlab qolishlari kerak.
- Transporterni tozalash, tozalash va nazorat qilish jarayoni rekord darajada saqlanishi kerak.
Trening: Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash xodimlarini to'g'ri tayyorlashga o'rgatish va o'qishni davom ettirish uchun maxsus talablar belgilanadi.
Vajonlar: Agar ma'lum ishlash amaliyoti zinoga oid mahsulotni yaratmaslik uchun aniqlangan bo'lsa, FDA ruxsat berish va / yoki bekor qilishda amal qilish kerak bo'lgan maxsus protseduralarga ega bo'ladi.
Narxlar, moslik va istisnolar
Narxi: FDA oziq-ovqat etkazib berish va oziq-ovqat mahsulotlari bilan shug'ullanadigan 83,609 firmani hisobga olgan holda, AQSh qishloq xo'jaligi vazirligi (USDA) yangi tavsiya etilgan qoida bilan qamrab olinadi. FDA, jami birinchi yillik xarajatlarni 149,1 million dollar va umumiy xarajatlar taxminan 30,08 million dollarni tashkil qiladi.
Muvofiqlik: FDA oxirgi qoidani nashrdan so'ng, kichik biznesdan tashqari korxonalar uchun bir yil, kichik biznes uchun esa ikki yil yangi qoidaga muvofiq bo'lish uchun etarli vaqt bo'lishini his qiladi.
Istisnolar: Yangi qoidalar bo'yicha talablar yiliga 500 ming AQSh dollari yoki undan kamroq miqdorda transport xizmatlari ko'rsatish, shuningdek, fermer xo'jaliklari tomonidan olib o'tilganda to'liq tayyorlangan shaffof qatlamlarni, jonli oziq-ovqat mahsulotlarini va xom ashyo mahsulotlarini olib o'tishni taqiqlaydi.
Muhim ma'lumot
FDA ushbu taklif uchun 27 fevral kuni Chikagodagi Xilton Chikagoda va yana ikkitasini rejalashtirilgan: 13 mart, Anaheim shahridagi Sheraton Park mehmonxonasida va 20 mart kuni Maryland shtatidagi Kollej Parkidagi FDA oziq-ovqat xavfsizligi va amaliy oziqlanish markazida rejalashtirilgan.
Ommaviy o'tilganlik sanasi muddati 31 may uchun belgilandi.