Ushbu mashhur tarkibni kuzatib turish
Kokos yog 'sog'ligiga sut sog'ish uchun (ba'zi pro, ba'zi bir) yangi sarlavhalar e'tiborga olinsa, Amerika Qo'shma Shtatlarida kokos moyining o'rtacha iste'moli sut yoki pishloq bilan teng ekanligiga amin bo'lishingiz mumkin. Aslida, raqamlar aksini ko'rsatmoqdadir.
Qo'shma Shtatlarda aholi jon boshiga hindiston yong'og'i iste'moli yiliga qariyb 1,5 funt (neft va boshqa mahsulotlarni o'z ichiga oladi).
Buning aksincha, amerikaliklar orasida pishloq iste'moli yiliga taxminan 35 funtni tashkil qiladi - 20 barobar ko'p. 2014 yilda Qo'shma Shtatlarda hayvon emi iste'molining o'rtacha darajasi (qizil go'sht, parrandachilik, qoramol baliqlari va baliq) har bir fuqaro uchun 181 funt yoki kokosdan 100 barobar ko'p bo'lgan statistikani yanada hayratga soladi. Va barchasini yopish uchun, biz jon boshiga yiliga 239 funt sut (pishloq tashqari) yoki 150 barobar kamtar hindiston yong'og'i edik.
Nima uchun Hindiston yong'og'i yog'i yangiliklar?
Bu yaxshi savol. Xurmo asosan Amerika yurak assotsiatsiyasining "Diyetik yog'lar va yurak-qon tomir kasalligi" mavzusidagi prezidentlik maslahati tomonidan chop etilgan hujjatdan kelib chiqadi.
Garvard, Tufts, Shimoliy-G'arbiy va boshqa universitetlarning mashhur va hurmatli o'nlab tadqiqotchilaridan go'sht, sariyog ', pishloq va sut mahsulotlari kabi to'yingan yog'lar bilan yuqori bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlari o'rtasidagi munosabatlarni qayta ko'rib chiqish talab qilindi. yurak xastaligi xavfi.
Xabardor qilingan xabarni inobatga olgan holda, siz Amerika yurak anjumanining barcha mavzusida kokos moyi masalasi bo'lgan deb o'ylarsiz. Matbuotda batafsil tahlil qilish haqida hayratlanarli narsa yo'q edi, shuning uchun hayvonlarning to'yingan yog'larga boy oziq-ovqat mahsulotlarini kamaytirish va ularni o'simlikka almashtiradigan moddalar bilan almashtirish, xususan, yog' yoki cho'chqa yog'idagi o'simlik yog'ini tanlash bilan bog'liq bo'lganligi haqidagi eng muhim maslahat bo'ldi .
Media bir nashrda bir nashrga quloq solgandi: "chunki hindiston yong'og'i yog'i LDL xolesterini oshiradi va KVH ni keltirib chiqarmoqda", deb yozadi "Kokos moyi" dan foydalanishga qarshi maslahat beramiz.
Hujjatda 25 ta so'z va to'rtta ilmiy nashrlar, minglab so'zlar, 25 ta sahifa va taxminan 200 ta murojaat mavjud edi.
Hindiston yong'og'i yog'i uchun qahva
Menimcha, AHA maslahatchilari, hindiston yong'og'i yog 'ratsioniga qo'shilish ehtimoli bor salomatlik xavflarini ta'kidlashda mas'ul edi. Ushbu tarkibiy qism ko'plab fitness va oziq-ovqat maslahatchilar tomonidan shubhali tarzda targ'ib qilingan va ko'plab insonlarning ovqatlantiradigan joylarida haqiqatdan ham haqi yo'q joyni egallagan. Biroq, ehtimol, bu juda ko'p hindistonning hindiston yong'og'i yog 'boshlashi mumkin.
Ushbu maslahatning to'plami sizni yurak xastaligidan ozod bo'lishingiz mumkin bo'lgan narsalarni yaxshilash uchun diqqat qilish kerak bo'lgan narsalardan uzoqlashib ketishiga olib keladi. Quyida AHA gazetasidagi sizning xushxabar xabaringizda eshitmagan ehtimol ba'zi xulosalar va xulosalar mavjud. Bu ma'lumot kokos moyi haqida sarlavhalaridan ko'ra muhimroqdir.
Pishloq o'zgacha emas: prezidentlik maslahati pishloqning ahamiyati, hayvonlarning to'yimli yog'i yuqori bo'lgan oziq-ovqat mahsulotini baholadi.
Pishlok eyishdan oldin fermentatsiyalanganligi sababli, boshqa, fermentlangan sut mahsulotlari kabi yurak xastaliklari xavfiga ta'sir qilmasligi mumkin. Tadqiqotchilarning xulosasi? Buni qo'llab-quvvatlovchi ma'lumotlar yo'q.
Hayvonlarning to'yingan yog 'miqdorini kamaytirish strategiyasi sifatida to'liq semiz sutni kamaytirish yoki kesib qo'yish oqilona bo'ladi. Ko'pgina mazali pishloqli mahsulotlar bor. Ulardan ba'zilari chiroyli va Brie, Camembert va boshqa sevimli narsalar bilan taqqoslanadi.
To'liq yog'li sut va yog 'qabul qilishni kuzating: Agar siz, ehtimol, sarlavhalar haqida gapira olmasangiz-da, mualliflar hayvonlarning to'yingan yog' miqdorini kamaytirish uchun ushbu mahsulotlarni kamaytirish yoki almashtirishga ijobiy qarashgan.
Ularning eng kuchli bayonoti 1970 yilda Finlyandiyada G'arb dunyosida eng yuqori yurak xuruji bilan kurashishga qaratilgan harakatga qaratilgan:
"1972 yilda boshlangan CHD (koroner yurak kasalliklari) o'limining yuqori darajasini pasaytirish uchun muvaffaqiyatli mamlakat bo'ylab sog'liqni saqlash loyihasi katta to'yingan yog 'miqdorini kamaytirishning asosiy maqsadi bo'lib qoldi. Loyiha yuqori yog 'suti va sariyog'ini kamaytirishni kamaytirdi, bu erkaklar uchun sarum xolesterini 13 foizga, ayollarda esa 18 foizga kamaytirdi. 1992 yilga kelib, CHD o'limining darajasi erkaklarda 55 foizga, ayollarda esa 68 foizga kamaygan. "
Bu sog'liq uchun muhim xabar. Yurak xuruji va yurakda o'lim xavfining uzoq muddatli pasayishi, bodom suti va o'simlik moyi tarqalishi kabi past yoki bepul hayvonlarning to'yingan yog'lari uchun yog 'va yuqori yog'li sut almashtirish bilan birga keladigan yurakning o'lim xavfi ham sizning yurak sog'ligingizga yordam beradi.
Go'shtni unutmang
Go'sht iste'moli AHA konsultatsiyasi tomonidan batafsil ko'rib chiqilmagan. O'zingiz xabardor bo'lganingizdek, qayta ishlangan va ishlovsiz bo'lgan hayvonot go'shti, qizil va oq rangda, ko'p miqdorda to'yingan yog'larga ega. Haqiqatan ham, dietadagi to'yingan yog'larning eng yuqori o'nta manbaidan to'rttasi go'sht, ayniqsa, pastırma va tovuqdir. Agar ratsioningizni yurakka sog'lomroq qilishni istasangiz, go'shtni kamaytirish yoki yo'q qilish tavsiya etiladi.
Sog'lom insoniyatning asosiy elementlarini bilamiz va ularni Garvard sog'liqni saqlash maktabi, Haqiqiy sog'liqni saqlash tashabbusi va boshqalar bilan tasvirlagan. Ishonchli xabarlarga e'tibor qaratish muhim, lekin ularni sog'lomligingizni saqlab qolish uchun eng muhim narsalarga qaratib qo'ying.
Go'sht, sariyog 'va pishloqni ozroq iste'mol qilishga harakat qiling va loviya, o'simlik moyi trans yağlardan va yong'oq asosidagi pishloqlardan yasalgan joylarni toping. Har bir ovqatga va aperatifga qo'shimcha meva va sabzavotlar qo'shing. Va agar siz hindiston yong'og'i moyini o'zingizdan ishlatmoqchi bo'lsangiz va siz yurak xastaligi va diabet kasalligidan ozod bo'lsangiz, bir chimildiqdan (bir funt emas) foydalaning.