Hindiston yong'og'i yog'ida kaloriyalar va uning sog'liq uchun foydasi
To'yingan yog'larning bir nechta o'simlik manbalaridan biri, hindiston yong'og'i yog'i xona haroratida qattiq bo'ladi. Yog 'hindiston yong'og'i mevasining "go'shtidan" presslanadi va laurik kislotaga boydir (ular tarafdorlari antibakterial, antiviral va antioksidant xususiyatlarga ega).
| Hindiston yong'og'i yog'ini oziqlantirish faktlari | |
|---|---|
| Xizmat qilish hajmi 1 choy qoshiq (5 g) | |
| Xizmat qilishda | % Kunlik narx * |
| Kaloriya 40 | |
| Yog '40 dan olingan kaloriya | |
| Jami yog ' 4.5 g | 7% |
| To'yingan yog '4.2 g | 21% |
| Polyundan to'yinmagan yog '0g | |
| Monounsaturatsiyalangan yog '0g | |
| Xolesterin 0 mg | 0% |
| Natriy 0 mg | 0% |
| Kaliy 0.09 mg | 0% |
| Karbongidratlar 0g | 0% |
| Diyet eti 0g | 0% |
| Shakar 0g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kaltsiy 0% · Temir 0% | |
| > * 2000 kaloriyali parhezga asoslangan | |
Hindiston yong'og'i yog'i salomatligiga foydasi
Shirin hidli tropik yog'da vazn yo'qotish, yaxshiroq diabet nazorat qilish va kuchli immunitet tizimi kabi foyda keltirishi aytiladi. Bugungi kunda odamlarda kokos moyining sog'liqdan foydaliligi ilmiy jihatdan cheklangan.
Ko'pgina foydali foyda, boshqa yog'larga qaraganda emiradigan va metabollashtirilgan yog'ning bir turi bo'lgan o'rta zanjirli triglitseridlarni (MCT) manbai sifatida ko'rsatadi. Kokos yog'idagi asosiy yog'li kislota laurik kislotasi tanadagi o'rta zanjirli yog 'kislotasiga qaraganda uzun zanjirband etilgan yog' kislotasiga o'xshab ko'proq harakat qiladimi degan savol bor.
Proponentlar kokos yog 'HDL ("yaxshi") xolesterin darajasini oshirishi mumkin, bu sizning yuragingiz uchun pishloq, yog' va qizil go'shtning to'yingan yog'laridan ko'ra yaxshiroq tanlovdir. (Katta o'lchamli tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yuqori HDL xolesterin miqdori qalbning salomatligi uchun foydali bo'lishi mumkin.)
Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, hindiston yong'og'i yog'i sizning LDL ("yomon") xolesterolni ham oshirishi mumkin. Oziqlantirish sharhida nashr etilgan 2016 yilgi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, hindiston yong'og'i yog'i LDL xolesterinni yog 'dan kamroq, ammo to'yinmagan o'simlik moylaridan ancha ko'p bo'lgan.
Ko'pchilik populyatsion tadqiqotlardan dalolat beradigan bo'lsak-da, hindistonning hindiston yong'og'i iste'moli yurak sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatmasa-da, bu ishlarning aksariyati butun oziq-ovqat yoki minimal qayta ishlangan kokos mahsulotlari (masalan, kokos go'shti yoki kokos kremsi) va qayta ishlanadigan ovqatlarda an'anaviy ovqatlanishning past darajasi.
Ovqatlanish guruhida to'yingan yog 'va yurak kasalligiga qanchalik hissa qo'shishi haqida juda ko'p munozaralar mavjud. Hindiston yong'og'i yog'i ko'pchilik tomonidan to'yingan yog 'miqdori tufayli cheklangan bo'lishi kerak bo'lgan yog' deb hisoblanadi. Misol uchun, Amerika yurak assotsiatsiyasi sog'lom kattalar ularning to'yingan yog 'miqdorini umumiy kundalik kaloriyalarining 7 foizidan kamroq miqdorda cheklashini maslahat beradi (va ularning LDL xolesterini kamaytirishdan foyda ko'radigan kattalar ularning to'yingan yog'ini 5 dan 6 foizgacha ularning kunlik kalori miqdori).
Hindiston yong'og'i yog'i haqida umumiy savollar
1) Kilogramm yo'qotilishiga yordam bera oladimi?
Hindiston yong'og'i yog'i ba'zida vazn yo'qotish bilan bog'liq bo'lsa-da, zaytun moyi va boshqa yog'lar bilan solishtiradigan oshqovoq boshiga 120 kaloriya bor. Garchi siz uni ishlatmasligingizni anglatmasa-da, vazn yo'qotishingizga yordam beradigan narsa yo'q.
2) Yaxshi ovqat yog'i bormi?
Qayta ishlangan hindiston yong'og'i yog'i o'rtacha yuqori haroratda ishlatilishi mumkin. Odatda pishirish uchun ishlatiladi. Qayta ishlanmagan, bokira, yong'oq yog 'faqat past haroratlarda ishlatilishi yoki umuman qizdirilmagan bo'lishi kerak.
Agar siz qovurish va sote qilish uchun yuqori haroratda ishlatilishi mumkin bo'lgan yog'ni qidirsangiz, bodom yog'i, avakado moyi yoki uzumdan tayyorlangan yog 'kabi mono to'yinmagan yog'ga boy yog'larni qidiring.
3) Hindiston yong'og'ida qancha kaloriya bor?
Bir choy qoshiq kokos moyi 40 kaloriya va bir osh qoshiq kokos moyi 120 kaloriya bor.
4) Hindiston yong'og'i yog'iga allergiyaga ega bo'lishim mumkinmi?
Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) hindiston yong'og'i yog'ini oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlash uchun daraxt yong'oqlari sifatida tasniflaydi. Texnik jihatdan haqiqiy daraxtning yong'og'i o'rniga "drupe" (bodom, yong'oq, pista va pecans kabi) deb nomlangan meva bo'lsa-da, ba'zi odamlar hali ham hindistonning hindistonida allergiyaga ega bo'lishi mumkin.
Hindiston yong'og'i yog'i mahsulotini tanlash
Hindiston yong'og'i yog'ini tabiiy oziq-ovqatlar do'konlaridan va ko'plab oziq-ovqat do'konlaridan xarid qilish mumkin. Hindiston yong'og'i yog'ini tanlashda issiqlik, erituvchi yoki oqartgich bilan ishlangan vodorodli yog 'yoki yog'dan uzoq turing.
"Bokira" hindiston yong'og'i yog'ini qabul qilish, hindiston yong'og'i moyi tozalangan, oqartilmagan yoki deodorizatsiya qilinmagan past haroratlarda yangi kokos go'shti ekstraktidan olinganligini anglatadi. Bundan tashqari, bokira hindiston yong'og'i yog'i Qayta hindiston yong'og'i yog'iga qaraganda ko'proq lazzat taqdim etadi.
100 foiz kokos moyiga qo'shimcha ravishda, ba'zi kompaniyalar nafaqat yog 'emas, balki butun kokosdan tayyorlangan mahsulotni ishlab chiqaradi, shuning uchun ham u oqsil va tolaga ega. Bu hindiston yong'og'i yog'i yoki hindiston yong'og'i manna deb ataladi va smoothies, titroq, shirinliklar, bodringlar va soslarda ishlatiladi.
Hindiston yong'og'i yog'ini ishlatishning sog'lom usullari
Hindiston yong'og'i yog'i yog'ga muqobil sifatida yoki neftning noyob, nozik shirin ta'mini to'ldiradigan retseptlarda muvozanatda foydalanish mumkin:
- Qahva uchun kokos moyi qo'shing
- Yog 'o'rniga popkornada kokos moyidan foydalaning
- Hindiston yong'og'i yog'i bilan pishiring
- Piyoz va sarimsoqni tayyorlang
- Hindiston yong'og'i yog'ida qovurilgan sabzavotlar
- Shakarlangan hindiston yong'og'i yoki kokos manna qo'shing
Hindiston yong'og'i yog'i teridan va sochidan foydalanadi. Ba'zan quruq terini yoki massaj yog'ini namlantirish uchun topikal ravishda ishlatiladi.
Hindiston yong'og'i yog'i retsepti
Hindiston yong'og'i yog'ini ishlatadigan ba'zi mazali taomlar:
Harissa va chivinli leeklar bilan savzi-kokos sho'rva
Maple, Pecan va Vera Gilera
Spinach-Brokoli sho'rva sarimsoq va shilantro bilan
Bir so'zdan
So'nggi yillarda har erda kokos moyining foydalari haqida eshitdik. Umuman olganda, hindiston yong'og'i moyi sizning kanttingiz uchun yaxshi qo'shimcha qilish mumkin bo'lgan tropik, tabiiy ravishda shirin ta'mga ega. Ammo yodda tutingki, kaloriya boyligi (boshqa moylar kabi, har bir osh qoshiq uchun 120 kaloriya bor), shuning uchun xaytangizga qo'shimcha yog' qo'shmasdan, zaytun moyi kabi ishlatadigan moylarni ko'paytirish uchun ishlatilishi kerak.
> Manbalar:
> Ko'p S, Sutherland Vt, Mann J, de Jong S, Chisholm A, Skeaff M. Diyetik hindiston yong'og'i yog'i, sariyog 'va aspir yog'i plazma lipidlar, lipoproteinlar va lasterosterin darajalariga ta'siri. Eur J Clin Nutr. 1998 yil sentyabr; 52 (9): 650-4.
> Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. Insonlarda yong'oq yog'i iste'moli va kardiyovasküler xavf omillari. Nutr Rev. 2016 aprel; 74 (4): 267-80.
Nevin Kg, Rajamohan T. Bokira kokos moyining lipid parametrlari va in vitro LDL oksidlanishiga foydali ta'siri. Klinik Biochem. 2004 yil; 37 (9): 830-5.
Vijayakumar M, Vasudevan DM, Sundaram KR va boshq. Koronar yurak kasalligi bilan og'rigan bemorlarda yurak-qon tomir xavf omillari bo'yicha koshennoy moyi bilan solishtirganda kungaboqar yog'iga nisbatan randomize tekshirish. Hind yunon J. 2016 y. Iyul-avgust; 68 (4): 498-506.
> Ogohlantirishlar: Ushbu saytda mavjud axborot faqat ta'lim maqsadlari uchun mo'ljallangan va litsenziyali shifokor maslahat, diagnostika yoki davolanishning o'rnini bosmaydi. Bu mumkin bo'lgan barcha choralarni, dori ta'sirini, vaziyatni yoki yomon ta'sirlarni qoplash uchun mo'ljallanmagan. Har qanday sog'liqni saqlash masalalari uchun darhol tibbiy yordam olishingiz va muqobil tibbiyotdan foydalanish yoki rejangizga o'zgartirish kiritishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing.