Siz nima egansiz. Bu juda ko'p haqiqatga ega oddiy iboradir. Turmush tarzi dori-darmonlarni oldini olish va davolashni kundalik odatlarga, jumladan, oziq-ovqat tanloviga o'zgartirishlar kiritish yo'li bilan hayot tarzining muhim ahamiyati yillar, o'nlab yillar va hatto ming yillar uchun yaratilgan. Axir, hatto Gippokratning ta'limotlarida ham mashhurdir. U mashhur deb aytdi: "Oziq-ovqatingiz dori-darmon bo'lsin, dori sizning taomingiz bo'lsin".
Oziq-ovqat, uyda ovqat tayyorlash bilan boshlanadi
Oziq-ovqat dori bo'lsa, oshxona sizning dorixona deb hisoblanishi mumkin.
Ko'pchilik kattalar uchun uydan tashqarida ishlash norma bo'lib kelganidan beri ovqat pishirish xavfi tobora ortib borayotgan san'atga aylandi. Biz uni televizorda tomosha qilishni yaxshi ko'ramiz, lekin bizdan kamroq va kamroq buni qilamiz. Ovqat pishirishning isbotlangan afzalliklari hisobga olinsa, bu juda yomon.
2016-yil iyul oyida chop etilgan PLOS Medicine jurnalida chop etilgan bir tadqiqot 25 yil davomida taxminan 100,000 kishining sog'lig'ini tekshirdi. Tadqiqotchilar uyda tayyorlangan ovqatlanishning qanchalik yuqori ekanligi, 2-toifa diabetning paydo bo'lishi qanchalik pastligi va vaqt o'tishi bilan kilogramm o'sishining pastligi aniqlandi. Shubhasiz, bu restoranda katta miqdorda qarzdor. kaloriya va ba'zi hollarda ozuqa moddalari etishmasligi hissa moddalar; va sog'liq uchun emas, balki tezlik uchun mo'ljallangan tayyorlash texnikasi.
Odamlar ovqat tayyorlashni istamaydigan sabablarning standart ro'yxati bor, ulardan biri talab qilinadigan vaqt.
Biroq uyda tayyorlanadigan foydali taomning o'rtacha tezligi taxminan 10 daqiqadan ko'proq favqulodda taomni iste'mol qilishni nazarda tutadi. Bir marta sayohat vaqtini belgilab qo'ying. Vaqt hali ham ba'zi odamlar uchun ta'sirli omil bo'lishi mumkin, ammo bu matematik hisoblash uchun pauza qilish kerak.
Hayotingizning sog'lig'ingizga ta'siri kuchli
Har qanday o'zgarishga qaramasdan, va, odatda, qaysi diet eng yaxshi deb hisoblanadigan kunlik shov-shuvga o'xshaydi, haqiqat shundaki, sog'lom ovqatlanish asoslari, jumladan, o'zingizning taom tayyorlashingiz - vaqt sinovidan o'tgan; butun dunyodagi madaniyatlarda ishlash; fan tomonidan mustahkam tarzda qo'llab-quvvatlanadi; oziq-ovqat, sog'liqni saqlash va tegishli fanlardan, jumladan, haqiqiy sog'liqni saqlash tashabbusi bo'yicha hamkasblarimning global "kimligi" tomonidan qo'llab-quvvatlanadi.
1993 yilda Amerika tibbiyot assotsiatsiyasi jurnalida chop etilgan chuqur muhim tadqiqot maqolasida doktor. Uilyam Foege va J. Maykl MakGinnisning aytishicha, Amerika Qo'shma Shtatlarida har yili erta o'limning 80 foizi yomon ovqatlanish, shuningdek, tamaki ishlatish va jismoniy faoliyatning etishmasligi bilan bog'liq. O'sha vaqtdan beri o'rganishning marhamati shu kabi xulosalarni yana bir bor tasdiqladi va ushbu turmush tarzi amaliyotlariga to'g'ri kelganda ham surunkali kasallik, ham o'limdan oldingi o'lim hollari kamayganligini ko'rsatdi.
Ushbu jasoratli dalilga eng so'nggi qo'shilgan narsa, hayot tarzi amaliyoti gen ekspressionini va hatto telomerlarning uzunligini (bizning xromosomalarimiz uchlari bo'ylab) kuchli ta'sir ko'rsatadigan kuchli hayotiy tajribalar ekanligini ko'rsatadigan izlanishdir.
Tadqiqot shuni ko'rsatadiki, bu kursni o'zgartirish bizning qo'limizda juda ko'p.
Oilangizga yaxshi tanlov qilish
Ovqatlanish, birinchi navbatda, sog'liqni saqlashni qo'llab-quvvatlovchi oziq-ovqatlarni topish, aniqlash, tanlash va tanlash imkoniyatini o'z ichiga oladi. Buning aksariyati mahoratga bog'liq.
Masalan, eng to'yimli nonushta yoki makaron sosini aniqlash uchun tarkibiy qismlarni va oziq-ovqat faktori panellarini sharhlashingiz kerak.
Mening hamkasblarim va men "oziq-ovqat tamg'asi savodxonligi" deb nomlayman va uni sotib olishga yordam beradigan bepul dastur taklif qilamiz. Men NuVal deb ataladigan ovqatlanishni boshqarish tizimining asosiy kashfiyotchisi bo'ldim, unga obuna dasturlari orqali yoki sizning ertangi kuningizga yaqin supermarketda kirishingiz mumkin.
Bu oziq-ovqatsiz ovqatlar ko'proq qimmatga tushishi kerak bo'lgan haqiqatga qaraganda ko'proq shahar afsonasi. Ba'zilar Qo'shma Shtatlarda ozgina ozuqaviy oziq-ovqat tanlovi narxini taqqoslash bo'yicha qilgan tadqiqotimda topilganidek, ba'zilar buni qilmaydi. Agar oziq-ovqat mahsulotlarini yoritishni qanday talqin qilishni bilsangiz, ko'pincha sizning mablag'ingizni tejashga qo'shimcha xarajat qilmaydigan yuqori darajada oziqlantiruvchi oziq-ovqatlarni topishingiz mumkin.
Siz oziq-ovqat do'konida yaxshiroq mahsulotni tanlaganingizdan so'ng, yana bir muammo davom etmoqda: oilangizni rohatlantiradigan taomga aylantirish.
Pishirish mahoratingizni aniqlang
Bu, albatta, nou-xauni oladi va pishirish tajribasining etishmasligi har qachongidan ko'ra ko'proq bo'ladi. Ko'plab jamoalar katta yoshdagilarga ovqat tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar berish bilan bir qatorda, o'z taomlarini tayyorlashda (va, ehtimol, hatto sevishlariga) ahamiyatini tushunishga yordam beradigan bolalar uchun dasturlarni tayyorlashadi. Ular saytga qarab (jamoa markazlari, cherkovlar, lagerlar) farq qiladi, shuning uchun sizga Internetdan qidirish orqali sizning atrofingizdagi voqealarni bilishingiz kerak bo'ladi.
Shuningdek, yangi apreldan dastur va dasturlar, shuningdek, "Blue Apron" va "Salom Fresh" singari eshiklaringizga to'g'ridan-to'g'ri retseptlar taqdim etiladi. Internetda ham har bir ta'rif ta'riflari mavjud.
Mening uyimdan to'g'ridan-to'g'ri sizga yordam berishi mumkin. Xotinim Ketrin ajoyib taom. U frantsuzdir; oziq-ovqat; besh farzandga ota; nevrologiya fanlari doktori; u juda talabchan ovqatlanish uchun uylangan. Ketrin Cuisinicity.com deb atalgan oshxona oshxonasida qanday qilib olishni ko'rsatuvchi ko'rsatma videolari bilan to'liq ta'minlangan bepul retsept veb-saytini yaratdi. O'zingizga yordam bering. Ketrinning aytishicha, har kechada biz ovqatlanish uchun o'tiramiz: Bon Appetit!
Bizning shiorimiz sizning sog'ligingizni va dunyodagi eng ko'p sevgan kishilaringizni qo'llab-quvvatlash orqali sizni sevadigan taomlarni yaxshi ko'rishingiz mumkin.
Vaqt yaxshi o'tdi
Hozirgi CDC prognozlari bizning bolalarimiz o'sib ulg'aygunga qadar, ikkovidan birida diabetga olib kelishi mumkinligini o'ylab ko'ring. Afsuski, agar sizda ikkita bola bo'lsa, unda kamida ulardan biri bu tashxisni boshdan kechirishi ehtimoldan holi emas. Endi eslatib o'tmoqchi bo'lgan PLOS Medicine-ni eslang: bu uyda pishirilgan taomlarning oldini olishga yordam berdi.
Faqatgina 2-toifa diabet emas, balki turmush tarzi bilan bog'liq surunkali kasalliklarning tarqalishi jamiyatimizda juda ajoyib. Biz buni bilishimiz kerak, chunki u dunyodagi aholi farovonligini oshirishga yordam beradigan madaniy me'yorlar, jumladan, foydali parhez, o'rtacha ko'p yillik hayotga ega. Ular o'sha yillarda juda ko'p hayotga ega bo'lib, kamdan-kam hollarda bu erda keng tarqalgan surunkali kasalliklarni oladilar.
Buning sababi ko'pincha e'tibordan chetda qoladi: kasal bo'lib qolgan vaqt. Agar siz va sizning oilangiz yaxshi ovqatlanmasa, oddiy fakt shundan iboratki, sizning ko'plaringiz kasallikni bartaraf etishga qodir. Ya'ni, yoqimsiz bo'lish bilan bir qatorda, o'z vaqtida ko'p vaqt talab qiladigan narsa.
Buning ma'nosi shundaki, bizning uyda ovqat tayyorlashga vaqt topa olmaydiganlar ER tashriflari, shifokorlarni tayinlashlari va dorixonaga tashrif buyurishlari uchun vaqt kerak bo'ladi. Ushbu ehtiyojlar birgalikda kelib chiqqanida, ko'p holatlarda bizning variantlarimiz kelib chiqdi.
Bundan tashqari, vaqt o'tishi kabi muhim savdo-sotiq ham bor. Vrach tashrifi uchun pul talab qilinadi va siz yoki sizning farzandlaringizdan biri, masalan, 2-toifa diabetga chalinganda, dorixonalar ham ishtirok etadi. "Arzon" fastfraga ega bo'lgan parhez ushbu xarajatlarni kamaytirish xavfini sezilarli darajada oshiradi. Bu hozirgi kunda oldini olish uchun unchalik katta miqdorda klassik holat yoki keyinchalik davolanadigan kilogramm.
Yakuniy fikr
Sog'ligingiz uchun oilangizning muntazam ovqatlanishini tayyorlash qiyinchiliklari boylikni taqqoslashni taklif qiladi. Sog'lom va badavlat ikkalamiz ham istalgan natijalarga erishamiz, ammo biz ularni juda boshqacha davolashga moyilmiz. Pulga kelsak, biz kelajak haqida o'ylaymiz. Biz saqlashga harakat qilamiz. Biz bolalarimizga nimadir o'tishiga umid qilamiz. Ko'p narsa sog'ligimizni xuddi shu tarzda, ya'ni qadrlaydigan narsa, investitsiya qilish, tarbiya qilish va sevgan kishilarga to'lov qilish orqali erishish mumkin.
Agar siz sog'lom va badavlat bo'lishingiz yaxshi bo'lsa, unda pishirish oqilona bo'ladi. To'g'ri, oilangizning odatdagi kunida muntazam ravishda uyda tayyorlanadigan taom tayyorlash uchun vaqt, kuch va xarajat bor. Ammo, bizning sog'lomlashmaydigan kasallikka chalinish bilan bog'liq bo'lgan ko'plab vaqt, kuch, xarajat va noqulayliklar mavjud bo'lib, bu bizning jamiyatimizdagi norma juda ko'p, chunki bizning parhezlarimiz juda kambag'aldir.
Pishirishni o'rganish nisbiy kam investitsiyadir. Qaytgan taklifingiz ajoyib, umrbod va siz sevgan kishilar bilan bo'lishish uchun biror narsa.