5 Sun'iy shakarlamalardan foydalanish bo'yicha mutaxassislar fikri
Ushbu ekspertlar fikr-mulohazalarini ifodalasa-da, ularning barchasida murakkab mavzudagi g'amxo'rlik va yaxshi bilimga ega bo'lgan nuqtai nazarlar mavjud. Nima qilish kerak bo'lsa, o'z nuqtai nazarim uchta asosiy fikrga to'g'ri keladi.
Birinchidan, asosan foydali oziq-ovqatlar va suvni chanqoqlik uchun tanlab olish uchun oziq-ovqat, sun'iy tatlandırıcılar uchun joy kam bo'lsa, shuning uchun mening dietada hech kim yo'q.
Ikkinchidan, bunday shirinliklar shirin tishni targ'ib etishga moyil bo'lib, sizni ta'mga solib, sizni yaxshi ko'radigan taomlarni (va ichimliklarni) sevish imkoniyatlariga qarshi kurashadi. Uchinchidan, ko'pchiligimiz dietamizda juda ko'p shakar qo'shilgan bo'lsa-da, aql-idrok kombinatsiyalarda foydali ovqatlarning parhezligi ozgina shakar qo'shib, zararni kamaytirish uchun ozgina joy qoldiradi.
Maykl Dansinger, Tufts universiteti tibbiyot fakulteti
Sun'iy tatlandırıcı savol, men uchun uch darajadagi - tıbben, ilmiy jihatdan va metaforik bir tartibsizlik tuyg'usini paydo qiladi. Tibbiy ma'lumotlarga ko'ra, ma'lumotlar aralash va noaniqdir. Bu toksik tibbiy ta'sir aniqlangandan so'ng trans fatsi yoki sigaret kabi holatlardan farq qiladi. Olimning aytishicha, sun'iy tatlandırıcı savolning aniqligi, masalan, sun'iy tatlandırıcılar zararli ekani kabi oddiy savollarga javob beradigan tadqiqot vositalarida zaif tomonlar va cheklovlarni ta'kidlaydiganligi noma'lum.
Bu borada aniqlik kiritish uchun 20 yil kutishimiz kerak bo'lishi mumkin, ammo kelajakda biz asta-sekin ko'proq tushuncha olamiz.
Ma'lum ma'noda, sun'iy tatlandırıcılar bir vaqtning o'zida amaliy yechimni ta'minlaydigan "nozik yo'llar" bilan salomatligimizni yomonlashtiradigan "o'rta darajadagi kelishuv" ga misoldir.
Misol uchun, qandim ichidagi steviyadan foydalanganda, u shakarni foydalanganda yomon ahvolga tushib qoladi va men sun'iy tatlandırıcılardan foydalanganimda noaniqlik va kelishmovchilik bilan to'lib-toshgan o'rta maydonni qamrab olaman.
Shuning uchun biz "sun'iy tatlandırıcı" savoliga duch kelganimizda, biz chuqurroq savol beramiz. Qanday qilib eng yaxshi hayotimizni har bir shaxs sifatida va jamiyat va jamiyatda muammo va imkoniyatlar bilan to'lib-toshgan nomukammal dunyoda duch kelamiz? Oddiy javoblar yo'q, lekin bizning dunyomiz ko'plab shirinlik turlariga to'lib-toshganidan minnatdorman va biz variantlar orasida tanlov qilish erkinligiga egamiz.
Gail Frank DrPH, RD, CHES, Oziqlantirish epidemiologi va Oziqlantirish professori, Kaliforniya Davlat Universiteti Long Beach
Past kalorili tatlandırıcılar va ular bilan tatlandırılmış ovqatlar haqida sarlavhalar tarixiy jihatdan haqiqatlardan ko'ra ko'proq miflarni o'z ichiga olgan. Ushbu taktikalar odamlarni qo'rqitadi va ularning kaloriya quyuqlashtiradigan tatlandırıcılar uchun sog'lom ovqatlanish niyatiga erishish uchun qulay joy topishlariga to'sqinlik qilishi mumkin.
Shirin ta'mni to'ldirish uchun izlayotganingizda, sifatli olimlar tomonidan olib borilgan izlanishlarni kam kaloriyali tatlandırıcılardan cheklangan foydalanishdan zarar yoki qo'shimcha xavf tug'dirmaydigan ovozli tadqiqotlarni ko'rib chiqish juda muhimdir.
Salbiy topilmalar bilan olib borilgan tadqiqotlar, odatda, hayvonlar va ahvolga tushadigan ahvolga ega bo'lgan kishilarni o'z ichiga olgan bo'lib, batafsil ma'lumot sarlavhalar bilan bog'liq emas. Aslida, sun'iy shirinsiyali navlar bilan shakar shirinsiyali ichimliklar o'rnini bosuvchi vaqtga nisbatan potentsial foyda bor. Uchta xom shakar yoki 3 choy qoshiq asal o'rniga shakarning o'rnini bosadigan oddiy yoki qahva uchun diet soda almashtirish xavfi va oshgan kilogramm ortig'i haqiqatdan ancha katta foyda keltiradi.
Aytish kerakki, past kalorili shirinlantiruvchi moddalarning mavjudligi sut sog'ib olinadigan dietani suvda tanlash yoki kam sut va 100 foiz meva sharbati o'rniga shakar almashtirish moddalari bilan ichishni nazarda tutmasligi kerak.
Biroq, biz odamlarga tanlovlarni aniq tadqiqotlar asosida taqdim etishimiz kerak, shu bilan ular o'zlarining shirin tishlarini qondirish vaqtida ularning umumiy kaloriyalarini cheklashlariga yordam berishlari kerak. Keling, odamlar bilan uchrashib, ularni yaramas haqiqat bilan qo'rqitish va chalkashishdan ko'ra, shirin tishni xush ko'raman.
Joel Kahn, MD, FACC Ueyn Davlat Universiteti tibbiyot fakulteti Tibbiyot Klinikasi (Kardiologiya) professori
Yaqinda 2 yoshgacha bo'lgan bolalardagi qo'shimcha shakarlardan qochishning ahamiyati va katta yoshdagi bolalarda 6 choy qoshiq yoki undan kam miqdorda iste'mol qilishni cheklashning ahamiyati yaqinda Amerika yurak kasalliklari Assotsiatsiyasi tomonidan e'lon qilingan. Rivojlanayotgan semizlik, yurak-qon tomir kasalliklari, gipertenziya, semizlik bilan bog'liq bo'lgan saraton va tish kariyeridagi bolalarda xavfni kuchaytirishda qo'shimcha shakarlarning ahamiyati ta'kidlandi.
Sun'iy tatlandırıcılarni almashtirish muammoni hal qiladi va xavfni kamaytiradimi? Barcha javoblarni bilmasak ham, 3000 dan ortiq homilador onalarning sintetik kozoklarni sotib olish va keyinchalik chaqaloq semirib ketish bilan bog'liq Kanada tadqiqotlari bilan bog'liq. Ushbu hisobot birlashma va nedensellikni isbotlamayotgan bo'lsa-da, sun'iy tatlandırıcılardan qochish uchun yana bir sabab bo'lgan epigenetik xavfni ko'rsatishi mumkin. Men shaxsan barcha sun'iy tatlandırıcılardan qochaman. Shirin tuyg'u bilan yashash uchun eng yaxshi joylar butun mevalarda, quyuq shokolad kichik kvadrat va sharob ta'midan topilgan.
Tom Rifai, MD, FACP Genri Ford Sog'liqni saqlash tizimi mintaqaviy tibbiyot direktori, metabolik salomatlik va vaznni boshqarish
Nazariy jihatdan eng yaxshi hayotiy yondashuv shakarni yoki kalorisiz (odatda sun'iy) tatlandırıcılar qo'shmaslikdir. Ammo bemorlar shifokorlardan eng yaxshi dalillarga asoslangan eng yaxshi tavsiyalarni kutishadi: nazorat qilingan sinovlar.
Obezlikning Xalqaro jurnali nashr etilgan metadon analizida ko'plab tekshiriladigan dalillar bilan ko'plab dalillar mavjud bo'lib, dalillarning ko'pchiligi og'irlikda (no puno) shundaki, kaloriya tatlandırıcıları, shakar joyida ishlatilganda, kaloriya iste'moli va tana vaznini kamaytiradi , davr.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, vazn yo'qotish bo'yicha eng muvaffaqiyatli xizmat ko'rsatuvchilar, milliy vaznni nazorat qilish registri tomonidan taqdim etilganidek, muntazam ravishda kaloriya iste'molchilaridan foydalanishni qo'llaydi.
Saraton kasalligi haqida umumiy shirin tatlandırıcılarla bilan bog'liq ravishda, masalan, sükraloz va aspartamla haqida xavotirlar juda zaif va past sifatli dalillarga asoslangan bo'lib, AQSh Kanser Derneğinin taqdim etilgan havola orqali aks etadi. Saraton va sun'iy tatlandırıcılar bilan bog'liq zaif bahs-munozarada, shuningdek, kaloriya tatlandırıcıların to'g'ri foydalanishda obezitenin va insulin qarshilik xavfini kamaytirish, saraton xavfi jihatidan muhim omillarni kamaytirishga yordam beradi.
Hech qanday kaloriya iste'mol qilmaslik bilan bog'liq bo'lgan eng katta xavf, odamlar sub'ektivligi ularning foydasini oshirib, ularni boshqa oziq-ovqatlarni iste'mol qilish uchun "uzrli", ya'ni "sog'liq halo" ta'siri shaklida qo'llash bo'lsa.
Oxir oqibat, men foydalanishni boshqarishni maslahat beraman (men ularni shaxsan qanday qilib ishlataman). Biroq, kaloriya tatlandırıcılarının hozirgi paytda ma'lum bo'lgan har qanday xavfi sezilarli darajada og'irlashtiradigan qonuniy o'rni va foydasi yo'q. Amaliy foydalanishni engillashtirmaslik kerak.