Oziqlanishning muhim xususiyatlari (xizmat ko'rsatish boshiga)
Kaloriya - 255
Yog ' - 14g
Suzilar - 4g
Protein - 27g
Umumiy vaqt: 30 min
20 daqiqa tayyorlang , 10 min
Xizmatlar 4
Marsala Italiyaning Sitsiliyadagi mashhur sharobidir. Tovuq Marsala sharobni qisqartirish soslari bilan ishlab chiqariladi va 1800 yillarning oxirlarida Italiyada yashovchi oilalar bilan boshlanadi. Restoranlar osongina tayyorlanadigan taomga ega bo'lganligi sababli, amerikaliklar e'tiborga olindi va endi Qo'shma Shtatlarda mashhur. Tovuq Marsala (yoki Veal Marsala) go'shti tekis bo'lib, unli ho'llangan. Qovurashda yordam berish uchun go'sht ustiga un undirishingiz mumkin bo'lsa-da, bu retsept o'z ichiga olmaydi). Tovuq ko'krak tenderloinlarini (tezroq va arzonroq) oddiy taom sifatida ishlatishingiz mumkin. Kaloriyani tejash uchun quruq Marsala sharobidan foydalaning.
Tarkibi
- 4 ta boneless terisidan tovuqni ko'krak kissasi
- 1 ta kichik piyoz
- 1 piyola kofe yoki porcini qo'ziqorin bo'laklari
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/2 chashka quruq Marsala sharob
- 2 osh qoshiq italyancha (tekis barg) petrushka
- 1/2 chashka tovuq go'shti (yoki tovuq bulyoni ekvivalenti)
Tayyorlash
1. Agar so'ralsa, ikki dona balmumli qog'oz yoki plastmassa o'rtasida pivo tovuqi (eski sharob shishasidan tortib to kichik go'shtli shkafgacha bo'lgan narsa). Tuz tovuqni tuz va qalampir bilan to'ldiring.
2. Tandirda yog 'va tovuq qo'shing. Tayyorlangangacha bir marta aylanadigan tilladan tovuqni 5 minutgacha har tomonda pishiring. Issiq tutish uchun folga bilan yoping va olib tashlang.
3. Pomidorga piyoz va qo'ziqorin qo'shing (agar kerak bo'lsa biroz ko'proq yog' qo'shing), piyoz yarim oshqozonga qadar pishirib, qo'ziqorin yumshoq (taxminan 5 minut).
4. Ovqatlanish uchun sharob qo'shing va 1-2 daqiqa davomida pishiring.
5. Bu erda tovuq uchun sous uchun suyuqlik miqdorini tekshiring. Agar ko'proq kerak bo'lsa, bir oz suyuqlik qo'shing. Taste va ziravorlarni sozlang.
6. Sabzavot va sousni tovuq ustiga to'kib tashlang va maydanoz seping.