Assam choyi Hindistonning Assam viloyatidan qora choy. Bu choy keng tarqalgan bo'lib, uning boy ta'mi va energiyasini kuchaytiruvchi xislatlari uchun mashhur.
Assam choyi nima?
Assam choyi Camellia sinensis zavodining barglaridan qilingan qora choy . Qora choylar yashil choy yoki oq choy kabi boshqa turdagi choylardan ko'ra ko'proq oksidlanadi. Oksidlanish - quyuq barglarni va yanada zich lazzatni yaratadigan kimyoviy jarayon.
"Assam" choyi o'zining to'liq zamburug'li arsenikasi, chuqur xushbo'yligi, boy ranglari va zaharli ta'mi bilan mashhur.
Assam choyi nomi Hindistonning Assam viloyatidan olinadi. Assam Brahmaputra daryosi bo'ylab - Bangladesh va Myanmar bilan chegaradosh Hindistonning shimoli-sharqidagi Brahmaputra vodiysida joylashgan. Assam dunyodagi eng katta choy o'sadigan mintaqadir. Bu yerda choy iliq, ho'l iqlim sharoitida dengiz sathida o'stiriladi. Ob-havo sharoitlari va erlari Assam choyining turli xil maltli ta'miga yordam beradi.
Assam choyi Assam qora choy, nonushta choyi, ingliz kahvaltısı choyi yoki Irlandiya kahvaltısı choyi sifatida ham tanilgan. Sizning mahalliy choyxonangiz yoki xaridlaringiz do'konida ko'rgan nonushta choyi Assam choyi yoki Assam singari turli xil choy barglari aralashmasi bo'lishi mumkin.
Siz Assam choyini choy paketlarida yoki bo'shashgan choy sifatida xarid qilishingiz mumkin. Ko'pchilik choy ishlab chiqaruvchilari yuqori sifatli belgilar - oltin iplar bilan ta'minlangan tippy Assam choyi yoki choy yaproqlarini qidirishingizni tavsiya qiladi.
Assam Choyini qanday tayyorlash kerak?
Agar siz toza qora Assam choyini afzal ko'rsangiz, uni an'anaviy choy tayyorlashingiz kabi tayyorlashingiz mumkin. Mumkin bo'lgan hollarda suvi va suv issiqligining tartibga solinadigan temperaturali boshqariladigan choynakdan foydalaning.
Assam Choyini tayyorlash uchun 5 ta qadam
- Assam choy paketini yoki bir choy qoshiqdagi choy barglaridan taxminan bir osh qoshiqni o'z ichiga olgan choy infuzerini joylashtiring. Bundan tashqari, bo'sh choy barglarini chashka tagiga qo'yishingiz mumkin.
- Tselsiy bo'yicha 90-95º gacha bo'lgan issiq suv yoki 194-205º Fahrenhayt. Agar sizda haroratni nazorat qiladigan choynak bo'lmasa, suvni qaynatib oling va keyin birozgina o'tirib, haroratni ozgina kamaytirishga ruxsat bering.
- Choy paketiga, infuzerga yoki choy barglariga sakkiz unsiya suv tushiring.
- Choy xohlagancha choyga tik tursin. Ba'zi iste'molchilar engil choyni afzal ko'rishadi, shuning uchun ikki daqiqali tikish etarli. 3-5 daqiqagacha tik qalinroq qora choy qoshiqni pishiradi, garchi juda uzoq davom etadigan bo'lsa, achchiqlikni keltirib chiqarishi mumkin.
- Ichishdan oldin choy paketini yoki infuzerni yoki chashkadan bo'shashgan barglarni olib tashlang.
Choy mutaxassislari ko'pincha Assam choyi sutsiz yoki tatlandırıcı holda xizmat qilishini aytishadi. Biroq, ko'plab nonushta choyi sevuvchilar hali ham ikkalasini qo'shmoqda. Assam suti choyini tayyorlash uchun, shunchaki, bir osh qoshiq yoki ikkita sut qo'shing va sizning ta'mga ko'ra siz shakar shakar bilan tatib ko'ring.
Assam choyi kofeinni o'z ichiga oladimi?
Assam choyi kabi qora choyning barcha navlari kofeinni o'z ichiga oladi. Qora choy qahva choyi yoki oq choy kabi boshqa turdagi choylardan ko'ra kofeinda yuqori bo'lishga intiladi. Biroq, Assam choyi stakaniga standart kofe qahvalarda kofein kam bo'ladi.
Umuman, Assam choyi chashka kubokda 50-90 milligramm kofeinni o'z ichiga oladi.
Taqqoslash uchun asos sifatida bir chashka qora qahva kosa uchun 100-150 milligrammni tashkil etadi. Biroq, pivo tayyorlash usuli va choy yoki qahvaning kuchi siz iste'mol qiladigan qancha kofeinga ta'sir qiladi. Keyinchalik kuchli (quyuq) dudbalar ko'proq kofein beradi.
Assam Choy Sog'liqni saqlash foydasi
Tajribangizga ega bo'lgan Assam choyining eng ko'p afzalliklaridan biri bu energiyaning kuchayishi va kofeinning aqliy zaifligini oshirishdir. Ko'plab choy ichuvchilari, ayniqsa, ertalab ushbu foyda olishadi.
Assam choyining boshqa reklama afzalliklari ham bor, lekin olimlar bu sharobni ichganingizda bu afzalliklarga erishasiz deb qat'iy ishonch bilan tasdiqlasholmadi.
Misol uchun, choy iste'moli saraton xavfini kamaytirish bilan bog'liq. Olib borilayotgan izlanishlar aloqani o'rganib chiqmoqda. Biroq, Milliy saraton instituti va boshqa ko'plab sog'liqni saqlash tashkilotlari, choyning saraton kasalligini oldini olish xususiyatlariga ega bo'lishiga qaramasdan, tadqiqot hali ham noaniqdir.
Bundan tashqari, qora choy katexinlar, flavonoidlar va taninlarni o'z ichiga olgan polifenollarni o'z ichiga oladi. Polifenollar o'simlikka asoslangan kimyoviy moddalar bo'lib, ular sog'liq uchun foydali bo'ladi. Tadqiqotchilar flavonoidlarni iste'mol qilishni muhim sog'liqni saqlash natijalariga bog'lashgan, biroq olimlar, qora choy sog'lig'ingizni sezilarli darajada oshirib yuborishi mumkinligini aniqlash uchun ko'proq tadqiqot o'tkazish kerakligini maslahat beradilar.
Aksariyat ekspertlar agar siz qora choy salomatligining barcha afzalliklaridan foydalanishni istasangiz, sut yoki shakar qo'shmang, bo'shashgan barglardan (choy paketidan ko'ra) foydalaning.
Assam Choyning Yan ta'siri
Kofein bilan har qanday ichimlikni iste'mol qilish, ayrim kishilarda nojo'ya ta'sirlarni keltirib chiqarishi mumkin. Bularga yurak urishi (taxikardiya), yurak urishi, bezovtalanish, asabiylashish, uyqu bilan bog'liq muammolar yoki bosh og'rig'i kiradi. Ba'zilar hatto ko'ngil aynish, qusish, diareya va diurez (yoki tez-tez siyish) bilan shug'ullanishi mumkin. Ammo, Milliy Sog'liqni Saqlash Instituti ma'lumotlariga ko'ra, kattalar uchun o'rtacha miqdordagi kofein miqdorini yoki kuniga 300 dan 400 mg gacha bo'lgan sog'liq uchun xavf tug'diradigan ozgina dalillar mavjud.
Manba:
> Choy va rak oldini olish. Milliy rak instituti. Milliy Sog'liqni saqlash institutlari.