Va ularning salomatligi foydasi
Ba'zida kivi yoki xitoyli Bektoshi uzumlari deb ataladigan kivislar ingichka shakldagi mayda mevalar bo'lib, nozik jigarrang teriga ega. Ularning tanasi porloq yashil, qora urug'lar bilan o'rab olingan oq yadrodir.
Kaliforniyada AQShda mavjud bo'lgan kivlarning 98 foizi kuzda yig'ilgan yig'im mavsumida oktyabr-may oylarida ishlab chiqariladi. Biroq, Yangi Zelandiya va Chilida bahor hosilidan kelib chiqqan holda, siz ko'p yillar davomida ko'plab kivlarni topasiz.
| Kiwifruit oziqlanish faktlari | |
|---|---|
| Sizga xizmat qilish hajmi 1 o'rta meva (69 g) | |
| Xizmat qilishda | % Kunlik narx * |
| Kaloriya 42 | |
| Yog'dan kaloriya 3 | |
| Jami yog ' 0,4g | 1% |
| To'yingan yog '0g | 0% |
| Polyundan to'yinmagan yog '0,2 g | |
| Monounsaturatsiyalangan yog '0g | |
| Xolesterin 0 mg | 0% |
| Natriy 2 mg | 0% |
| Kaliy 215 mg | 6% |
| Karbonhidratlar 10.1g | 3% |
| Diyet tolasi 2.1g | 8% |
| Shakar 6,2 g | |
| Oqsil 0,8 g | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 107% | |
| Kaltsiy 2% · Temir 1% | |
| > * 2000 kaloriyali parhezga asoslangan | |
Kiwifruit kalori, shakar va yog 'past. U tolaga, vitaminlarga va minerallarga boy. Bir kivi tarkibida faqat 42 kaloriya (odatda meva berishdan kam) va 2 g tola va bir kunlik S vitamini
Kiwifruitning sog'liq uchun foydasi
Kiwifruit - bu vitamin C, immunitet tizimini mustahkamlash, stress va qari bilan kurashish va jarohatni davolashda yordam berish uchun tasdiqlangan suvda eruvchan vitamin. Bir kivi apelsin sharbati olti unsiya qadar S vitamini haqida ma'lumot beradi.
Kiwislar ham kaltsiyning yaxshi manbai bo'lib, banandan ko'proq narsani o'z ichiga oladi.
Kaliy suyuqlik va elektrolitlar muvozanatini saqlashda muhim mineraldir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yuqori kaliy potentsiali bo'lgan odamlarda qon bosimi past bo'ladi.
Bundan tashqari, kivlar ichak sog'lig'ini yaxshilash va yomon xolesterolni kamaytirishga yordam beradigan tolalarni to'ldirishning yaxshi manbai hisoblanadi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, tolaga boy diyetalarni iste'mol qiluvchilar sog'lom vaznda va kardiovaskulyar kasallik rivojlanishi xavfini kamaytiradi.
Kiwis shuningdek, ko'p miqdordagi folat va sink ham o'z ichiga oladi. Ular ko'z sog'lig'i uchun muhim bo'lgan va hujayralarni zararlanishdan himoya qilishga yordam beradigan lyutein kabi fitonutrientlarni o'z ichiga oladi. Va nihoyat, kivi juda yaxshi K vitamini manbai, yaxshi kaliy va manba manbai.
Kiwifruit haqida umumiy savollar
Kivi terisini eb olasizmi?
Ha. Ishoning yoki ishonmang, kivi terisi tamaddi qilinadi. Aslida, Kaliforniya Kiwifruit komissiyasiga ko'ra, terini iste'mol qilish C vitamini va tolali kontentni saqlaydi, elyaf tarkibini uch baravar oshiradi. Boshqa barcha mevalar va sabzavotlar singari, iste'mol qilishdan oldin uni har doim yuvib turing. Etarli yuvish bakteriyalar va pestitsidlar qoldig'ini kamaytirishga yordam beradi.
Kivi bilan pishirasizmi?
Siz kivi bilan pishirishingiz mumkin, lekin issiqlik kv'ichlarning tushishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun ko'pchilik oshpazlar siz bilan pishirishdan qochishingizni tavsiya qiladi.
Kivi to'plash va saqlash
Kirpiklar uchun mevani tekshirib ko'ring - zarar ko'rganlarga qarshi turing. Va meva hajmi haqida tashvishlanmang, kichikroq kivi katta bo'lganlar kabi yaxshi.
Keyin, kivi ushlab turing.
Tashqari bilan sekin tashqariga bosing. Agar u juda qiyin bo'lsa va engil bosim o'tkazmasa, u pishmagan bo'ladi. Piyola bo'lmagan kivi olma yoki banan bilan havalandırılmış bir plastik sumkaga joylashtirsangiz tezroq pishib olishi mumkin. Bir yoki ikki kun uchun taymerga qo'ying va u pishishi kerak.
Saqlash haqida gap ketganda, kivlar xona haroratida bir necha kun va muzlatgichda to'rt haftagacha davom etadi.
Kivi mevasini tayyorlashning sog'lom usullari
Kiwis xom, tozalangan (yoki paxta qilingan) va qo'lda yoki mevali salatlar va garnitür uchun dilimlenmiş bo'lsa, eng yaxshisi. Ular smoothies, souslar va mousslarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin va go'sht uchun tendering ta'siri bo'lgan va ularni yaxshi taomga aylantirgan ferment (aktinidin) mavjud.
Ularning chiroyli yashil rangi plitalari ham yoritib beradi, ularda taomlarni taqdim etishni yanada qulayroq qilish mumkin.
Kivi bilan retseptlar
Smorodina, salat va go'sht retseptlarida kivi qanday ishlatilishini bilib oling.
- Taroq, mango va kivi salatidan iborat
- Kivi meva Turkiya qovurilgan
- Kivi Teriyaki biftek
> Manbalar:
> Kaliforniya kivi. Kivi saqlash. http://www.kiwifruit.org/about/storing.aspx
> Labenskiy, SR, Hause, AM. Pishirish haqida: Kulinariya asoslarining darsliklari. 3-chi ad. Yuqori Sadl daryosi, NJ: Prentice Hall, 2003: 804.