Nohut mahsulotlari oziq-ovqat allergiyasiga ega bo'lganlar uchun foydali
Bugungi kunda bozorga qarab, shaharda yangi futbolchi bor: nohut. Ular bir nechta yangi mahsulotlarda, makarondan tortib tovuqlarga, atirlar va yana ko'p narsalarda asosiy tarkibiy qism sifatida topilishi mumkin. Ularning nafaqat ajoyibligi va mazali lazzatlari, balki oziq-ovqat allergiyalari dunyosidagi o'rni tufayli mashhurdir.
Oziq-ovqat allergiyasi kasaliga duchor bo'lgan 15 million odam uchun parhezlar o'zgarishi kerak.
Ajablanadigan qismlardan biri ba'zi oziq-ovqat va oziq-ovqat guruhlarini yo'qotishga majbur. Keyinchalik hayotda oziq-ovqat allergiyasini rivojlantiradigan kishilar uchun bu sizning sevimli narsalaringizdan voz kechishi mumkin. Oziq-ovqat alerjisi bilan tug'ilganlar uchun esa allergensiz substitutlarni topish demakdir. Yaxshiyamki, oziq-ovqat sanoati so'nggi bir necha yil davomida ko'plab oziq-ovqat mahsulotlari bilan portladi, hatto oziq-ovqat allergiyalari bilan shug'ullanadigan kishilar ham zavq oladilar. Nohut ko'plab yangi mahsulotlar uchun asos bo'lib, faqat bitta misoldir va 2016-yilgi eng yaxshi to'qqizta tabiiy oziq-ovqat yo'nalishidan biriga aylandi. Javob ajoyib bo'ldi!
Nohut nima?
No'xalar, garbanzo loviya sifatida tanilgan, dukkakli oilaning tarkibiga kiradi va oziq-ovqat bilan ta'minlanadi. USDA, aslida, haftada uch dona baklagiller tavsiya qiladi va nohutlar o'ngga mos keladi. Ular oqsilga boy, tolaga yuqori va antioksidantlarga boy. Ko'plab tadqiqotlar kaloriyani nazorat qilishda yordam beradigan kardiyovaskulyar xiralashuvlar, ovqat hazm qilish harakatlari va to'yintirish bilan no'xot iste'mol qiladi.
Noxut o'z-o'zidan mazali ekanini eslatib o'tmaydi. Ular bir salat ustiga qo'yiladi, bir fasol idishga qilingan, sho'rva tashlanadi va hatto Humus qilish uchun zamin bo'lishi mumkin.
Ammo oxirgi paytlarda nohutlar bozordagi boshqa joyni topdilar. Ko'pgina bozorlarning shelflariga joylashtirish no'xatlardan tayyorlangan mahsulotlardir.
U birinchi navbatda kleykovina va tuxum alerjisi bilan yordam berish uchun ishlatiladi. Nohutning "nohut" ta'mi, shuningdek, allergiyaga chidamli kishilarning o'rnini bosa oladi. Dukkaklilarga allergiya bu mahsulotlarni iste'mol qila olmaydi.
Ushbu innovatsion mahsulotlar bilan tanishib chiqing, ularga ta'm qo'ying, siz esa nohutdan tayyorlangan hayratga tushasiz.
No'xat makaron
Yupqa no'xotdan tayyorlangan makaron, bug'doyni olmaydigan yoki o'zlarining sevimli italyan taomlaridan lazzatlanish imkoniyatiga ega bo'lgan kishilarga imkon beradi. Ushbu makaron tolasi taxminan to'rt barobar, ikki barobar protein va aniq qoramollar deyarli yarmi mavjud. Nohut tabiiy glutensiz, glisemik indekslardan past, va bu belgilar ko'pchiligi GMO-dan emas, balki sertifikatlangan. No'xat makaronining xushbo'y va to'qimasi butun bug'doy makaroniga o'xshash. Pomidor sousi va mozzarella pishloq, sarimsoq va yog' bilan, yoki hatto yog' va tuz bilan xizmat qiling. Sizning makaroningizni yoqtiradigan har qanday usulda bu nohut turini yaxshi ko'ramiz.
Nohut chiplari
Katta o'yinni tomosha qilayotganda nimanidir qidirmoqchimisiz? Kartoshkadan yasalgan yongalar yoki cho'chqa go'shti uchun qopqoqni olishdan ko'ra, nohut chipsiga o'ting. Bu chipslar odatda no'xat va guruchlarning kombinatsiyasi bilan tayyorlanadi, ular mazali chiroqli xushbo'y to'qimalarga ega.
Nohutning o'zi keladigan ozgina pishiq lazzat bilan ular butunlay joyiga tushishdi. Ular salsa, guakamol yoki biron-bir chuqurlikdan zavq olish uchun mukammal tastebudni yoqtirish uchun barcha turli xil lazzatlarda mavjud. Ularning ko'pchiligi ham vodorod va glyutensizdir.
Qovurilgan jo'ja
Bir oz oqsilli atirni kerakmi? Qovurilgan no'xatlardan birini tanlash sizga bodom kabi juda ko'p oqsil beradi, balki brokkoli ikki stakan va uch marta chinnigullar kabi juda ko'p folat sifatida ko'p tolalar haqida gapirmang. Ular yong'oq va iz aralashmasidan rohatlanadigan, ammo yong'oqqa allergik bo'lgan kishilar uchun ajoyib o'rnini egallaydi. Ular darchin, dengiz tuzi, qalampir va falafel kabi turli xil lazzatlarda taklif etiladi.
Ular glyutensiz, yong'oqsiz va vegan hamdir.
Aquafaba
Bu odamlarning ko'pchiligi uchun nisbatan yangi, ammo tuxumli allergiya bo'lganlar uchun tinglang. Nohut qushchasida topilgan suyuqlikka "aquafaba" deb nom beriladi. Aquafaba suv uchun fermer va suv uchun fava ishlatiladi. Ushbu suyuqlik tuxum oqlarini chaqiradigan retseptlar uchun munosib o'rin egalladi. Tuxum alerjisi bo'lganlar uchun bu ko'plab pishirilgan tovarlar eshigini ochadi, xuddi pechene, pancakes va turli tortalar kabi.
Bu variantlarning barchasini ko'rish no'xotlarning "keyingi yangi superfood" ga qo'shilishiga shubha yo'q.