Oziqlanishning muhim xususiyatlari (xizmat ko'rsatish boshiga)
Kaloriya - 302
Yog ' - 17g
Suzilar - 9g
Protein - 29g
Umumiy vaqt: 30 min
Tayyorgarlik 15 min , 15 min
Servislar 4 (4 ta köfte + 1 t sousu)
Sigir, qo'zichoq va cho'chqa go'shtida ishlatiladigan qizil go'sht, haftasiga 18 gramdan ortiq bo'lmagan miqdorda sarflanadigan bo'lsa, kolorektal saraton xavfi bilan bog'liq. Agar siz qizil go'shtni yuqori darajada iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, uni tovuq yoki turkiy kabi oqsilli oqsil uchun almashtirishga harakat qiling.
Ko'k balig'i, ayniqsa, turk köftesi, qo'shimcha sabzalar va aromatlarga ega bo'lish uchun ajoyib vosita. Bu erda biz no'xatlangan sabzi va jo'yakdan yasalgan jo'yak va mangal qo'shamiz. Qalampaning yashil va oq qismlarini ham foydalaning. Yupqa oq lampalar yanada kuchli ta'mga ega bo'lsa-da, yashil ayçelik, aslida amrullari ko'ra ko'proq fitonitrient konsantrasyonuna ega.
Do'kondan sotib olingan teriyaki sosini ishlatish o'rniga, tezda soya sousini va zanjabil-sarimsoqli bazani quying, u bir oz jigarrang shakar va mısırcıkla quyuqlashtiriladi. Buni yuqori proteinli appetiser yoki qovurilgan brokkoli bilan asosiy antre sifatida xizmat qiling.
Tarkibi
- 2 ta o'rta qultum, tug'ralgan
- 1 qutini maydalagichning nozik tuynuklariga bo'yalgan (o'rtacha taxminan 1/2 chashka mayda maydalangan savzi)
- 1/2 o'rta shamlardan silantro, tug'ralgan (taxminan 1 stakan)
- 1 katta tuxum
- 2 osh qoshiq Susan yog'i
- 2 osh qoshiq natriy soya sousini yoki tamari tushirdi
- 1/4 choy qoshiq yangi qora qora qalampir
- 1 kiloluk tuproqli turkey
- 2 osh qoshiq kanola yog'i, qovurilgan qozon uchun
- 3/4 stakan suv
- 3 osh qoshiq natriy soya sousini yoki tamari tushirdi
- 1/2 choy qoshiqda yangi zirhi
- 1 mayda sarimsoq qalpoq, maydalangan yoki bosilgan
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar
- 2 choy qoshiq mısır nişastası
Tayyorlash
- Köfteyi qilish uchun: katta bir piyola bilan birga scallions, sabzi, cilantro, tuxum, Susan yog'i, soya sosu, qora qalampir va tuproq hindisi bilan birlashtirilib, shuncha aralashtiramiz.
- Sovutgichda sovutgichni 30 minutdan 60 minutgacha ushlab turing (shu vaqtning o'zida ham amalga oshiring va sovutgichda kechqurun qo'ying).
- Ko'pikli aralashmani yupqa qoshiq kosasidan olib tashlang va to'plarga soling (16-maqsad).
- O'rtacha yuqori haroratda quyma temirni yoki og'ir qoziqni isitish. 1 osh qoshiq kanola yog'i qo'shing va pichanning yarmigacha tomiziladi. 4-daqiqada pishiring, yoki tashqi tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirib, ichkariga pishiring. Qolgan qoshiq yog'i va go'shtli qoshiq bilan takrorlang.
- Teriyaki sousini tayyorlash uchun: o'rta qozonda suv, soya sousi, zanjabil, sarimsoq, shakar va murch qo'shimchasini aylantiring. O'rtacha yuqori haroratda isitiladi, aralashmasi qaynadi va qalinlashguncha doimiy ravishda chayqatiladi. Issiqlikni o'chiring va 30 soniyagacha aralashtiring.
- Teriyaki sos bilan go'shtni xizmat qiling.
Tarkibida o'zgarish va o'zgarish
Ushbu retsept turkey o'rniga tuproq tovuqi bilan teng ravishda ishlaydi.
Silantroga yoqmaslik kerakmi? Tailandli reyhan yoki yangi tekis bargli maydanoz.
Achchiq oziq-ovqat kabimi? Ikkala fosforga va teriyaki sousga ham issiq chilli sarimsoq sousini qo'shing.
Ovqatlanish va xizmat ko'rsatish bo'yicha maslahatlar
Go'sht tayyorlashda oziq-ovqat xavfsizligi ayniqsa muhimdir.
Go'shtli termometrni xarid qiling, shunda oziq-ovqat kasalligining xavfini kamaytirish uchun oziq-ovqatingiz to'g'ri ichki haroratga pishirilganligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Parrandalar uchun xavfsiz ichki harorat 165F dir.