Yong'oq odatda daraxt yong'og'i oilasining notanish qahramonlaridir. Badem, kajuya va pekanlarning mazali ovqatlanishi va snack koridorga osonlik bilan kirishlari oson bo'lsa-da, yong'oq pishiruvchi ingredientlar orasida bir necha masofani yopib turganday ko'rinadi. Shuningdek, biz bodom yog'i borayotgan mashhurligiga guvoh bo'ldik va xushbo'y xandon plyonka reklama kampaniyalarida kulib yubordik.
Endi bizni noto'g'ri qilmang - bu boshqa yong'oqlar sog'lom va lazzatli tanlovlar ... lekin kambag'al sobiq janob yong'oq etarlicha muhabbatga ega emas. Va menga ishon, uning taklifi juda ko'p.
Aslida, yong'oq yig'im-terimi (avgust oyining oxirlari oxirigacha noyabr oyi oxiriga qadar) tugagandan so'ng, bu yangi to'plangan va qadoqlangan yong'oqlar oziq-ovqat do'konlarini to'kib soladi, shuning uchun bu erda bir sumkada qatnashish uchun bir nechta sabablar va ularni bir-biridan ajratish uchun bir necha qiziqarli usullar mavjud.
"Nut" jiddiy bo'linishi
Yong'oq B1 vitamini, B6 vitamini, foliy kislotasi, fosfor, magniy, mis va to'yinmagan yog'ning ajoyib manbaidir. Ular, shuningdek, o'simlikka asoslangan omega-3 yog 'kislotasi bo'lgan ALA ning muhim manbai bo'lgan yagona daraxti yong'oqdir. Ushbu muhim yog'lar yallig'lanishni kamaytiradi, bilim olish uchun muhimdir va artrit, saraton va yurak xastaligi xavfini kamaytirishga yordam beradi. Yong'oq xizmatga 2,6 grammgacha ALA berish bilan birga, "yong'oqli" yuguruvchi, pecans, har bir xizmat uchun faqat 0,5 gramm beradi.
Non-so shabby;)
Foyda
Tadqiqotlar natijalari shuni ko'rsatdiki, yong'oqni o'z ichiga olgan barcha yong'oqlar sizning qoningizda nosog'lom xolesterinni kamaytirishi mumkin va natijada yurak xastaligi xavfini kamaytiradi. O'rta dengiz parhezi (baliq, moylar, mevalar, sabzavotlar, yong'oq va urug'lar deb hisoblang) sifatida eganingizda ular yurak-qon tomir kasalligi va qon tomir xavfini kamaytiradi.
Yong'oq o'zlarini stresga keltiradigan noto'g'ri jismoniy reaktsiyalarni kamaytiradi va erkaklar ruhiy holatini yaxshilaydi. Ular, shuningdek, ayollarda 2-turdagi diabetning xavfini kamaytirish va qon shakarini barqarorlashtirishga yordam berishi ko'rsatilgan.
Har bir inson uchun yong'oq g'oyasi
Yong'oqning foydasini olish uchun kuniga bir hovuch narsa haqida onsni eyishga harakat qiling. Bu taxminan 12 ta yong'oq yarmi. Ba'zi ilhom kerakmi? Kaliforniya Yong'oq Komissiyasining mazali retseptlarini va quyidagi oddiy maslahatlarimni tekshiring:
- Xom: Agar siz yong'oqni yeyish uchun yangi bo'lsangiz, avvalo xom hovuchni ushlab turishni taklif qilamiz. Ularning lazzati mevali, tuproqli va tishlanganligini ko'rasiz. To'q yong'oq shirintali, karamelli xushbo'y hidga ega. Biroq, ular aslida engilroq navlardan ko'ra, xaridlar bozorida kam xarajat qiladilar. Nima uchun? Chakana savdo do'konlari ular estetik jihatdan yoqimsiz deb o'ylashadi. Agar siz yong'oq yong'oqlarini sinashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni buzuqlikdan saqlab qolish uchun ularni sovitgichda saqlaganingizga ishonch hosil qiling; ular bir yilgacha yangi turadi.
- Tostilgan: xom lazzat ustida bir burilish uchun, yong'oq tushdi qilib ko'ring. Issiqlikni qo'llash o'z ta'mini kuchaytirishga, go'shtli ta'mga olib kelishga yordam beradi. Yangi salatada yoki yog'siz yogurtda qizarib ketgan yong'oqni yirtib tashlang. Ular shuningdek, bug'doy ravvali bilan yaxshi ajralib turishadi yoki aralashtirilgan sho'rvalarda mazali garnitura sifatida xizmat qilishadi.
- Qizil qalampir yong'oqsimon yoyilishi: Siz yangi taomni qo'zg'atishga tayyor bo'lsangiz, mening Qizil qalampir yong'oqsimon yaylovini sinab ko'ring. Humus kabi foydalaning va deyarli har qanday narsaga (guruch, baliq, sabzavotlar va boshqalar) yoyin.
- Qovurilgan qo'ziqorin, shingil va yong'oq bilan Anxel Soch makaron: Yangi taomni qo'zg'atishga tayyor bo'lsangiz, qovurilgan qovoq, shaxta va yong'oq bilan Anxel Soch makaronini sinab ko'ring. An'anaviy makarondagi bu yangi qiyalik, yiqilishning lazzatlaridan bahramand bo'lishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Farzandlarim ham uni maqtashdi!
Keyingi safar siz oziq-ovqat do'konida bo'ldingiz. Yong'oq qayerda? Ular yashirinmi yoki o'zlarining boshqa daraxtlari bilan faxrlanyaptimi?
Ularni ko'proq iste'mol qilib, ularning lazzatli lazzatlarini kashf qilib, biz o'zimizning janob yong'oqlarini sharaflay olamiz va u endi qoqilmaydigan qahramon nomini saqlab qolmasligiga ishonch hosil qilishimiz mumkin.
NBCning bugungi namoyishi va "Nourish Snacks" ning asoschisi uchun Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Sog'liqni saqlash va Oziqlantirish mutaxassisi tomonidan.
> Manbalar:
Jenkins, DJA, Xu, FB, Tapsell, LC, Xosse, AR & Kendall, CWC (2008). 2-toifa diabetdagi yong'oqning mumkin bo'lgan foyda. Oziqlantirish jurnali, 138 (9), 1752S-1756S.
> Njike, VY, Ayettey, R., Petraro, P., Treu, JA va Katz, DL (2015). Qandli diabetga uchragan kattalardagi yong'oqni iste'mol qilish: tana tarkibiga, xun sifati va yurak xuruji bo'yicha ta'sirlarga. British Medical Journal Open Diabetes Research & Care, 3 (1).
Estruch, R., Ros, E., Salas-Salvado, J., Covas, M.- I, Corella, D., Aros, F. va boshq. (2013). O'rta diyet bilan yurak-qon tomir kasalliklarining birlamchi oldini olish. New England tibbiyot jurnali, 368, 1279-1290.