Aspartam juda kam kaloriyani o'z ichiga olgan va shakar o'rniga ishlatilishi mumkin sun'iy shirinlovchi. Oziq-ovqat qo'shimchalari ikkita aminokislotaning birikmasidir: aspartik kislota va fenilalanin. Dietlar ko'pincha kaloriyalarni ozuqalarini kamaytirish va kilogramm berish uchun aspartamdan foydalanadilar.
Bundan tashqari, fenilalanin aspartam sifatida ham tanilgan
Aspartame talaffuz: " as-par-tame"
Ta'rif va umumiy foydalanish
Aspartam AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) tomonidan sun'iy shirinlik sifatida tasdiqlangan.
Sizning ovqatingiz yoki ichimlikka qo'shsangiz, tatlandırıcı ba'zi kaloriyalar beradi, lekin shakarning 200 barobar ko'proq shirin ekanligi sababli siz undan kamroq foydalanishingiz mumkin.
Aspartam NutraSweet va Teng kabi bir qancha nomlar ostida sotiladi va sotiladi. Ushbu tovar nomlarini restoran yoki restoranga tashrif buyurganingizda jadvalingizdagi shakar yonidagi rangli paketlardan bilib olishingiz mumkin. Aspartam ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarida ham ishlatiladi.
Aspartam bilan tatib ko'rilishi mumkin bo'lgan ovqatlarga misollar:
- Dietli alkogolsiz ichimliklar
- Chang ichimliklar
- Soqolni yuvish
- Quritilgan puding yoki jello aralashmasi
- Ba'zi sovuq nonushta go'shtlari
- Ba'zi sut mahsulotlari
- Quritilgan shirin aralashadi
- Muzlatilgan shirinliklar
Aspartam odatda pishirilgan mahsulotlarda ishlatilmaydi, chunki u isitilganda uning shirinligini yo'qotadi. Oziq-ovqat tarkibida aspartam mavjudmi yoki yo'qligini bilish uchun ingredientlar ro'yxatini tekshirishingiz mumkin. Ba'zi oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari ham ushbu bayonotni "Fenilketonuriklar: Fenilalanin o'z ichiga oladi" deb atashadi.
Aspartam xavfsizmi?
Sun'iy tatlandırıcının bir qator tabiiy oziq-ovqat tashkilotlari, davlat muassasalari va katta sog'liqni saqlash tashkilotlari tomonidan yong'in sodir bo'lsa-da, aspartamın xavfsizligi bilan turish davom etmoqda. Shu bilan birga, ba'zi kishilar tatlandırıcıdan qochish kerak.
Agar sizda fenilketonuriya (PKU) deb atalgan holat mavjud bo'lsa, aspartamani cheklaydigan yoki butunlay yo'q qiluvchi maxsus parhezga amal qilishingiz kerak.
Ba'zi dietalar ham aspartamani bartaraf etishni afzal deb bilishadi, chunki ular bosh og'rig'i yoki tatlandırıcı tomonidan yuzaga kelgan boshqa alomatlar.
Og'irlikni yo'qotish uchun Aspartamdan foydalanishim kerakmi?
Aspartamani yoki biron bir sun'iy tatlandırıcının kilogramm halok uchun foydalanish, juda munozarasi mavzusi. Oziq-ovqat, sog`liqni saqlash va sog`liqni saqlash mutaxassislari odatda bahs-munozaralarning qarama-qarshi tomonlarini tortadi.
Ba'zi tadkikotlar shuni ko'rsatdiki, dieterlar kaloriyalarni kesish uchun sun'iy tatlandırıcılar ishlatganda, ular muvaffaqiyatli kilogramm berishga qodir. Ammo boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, aspartam kabi yuqori intensiv shirinlantiruvchi vositani siz tatib ko'ring va oziq-ovqat iste'mol qilish usulini o'zgartirishi mumkin, bu sizni tobora shirin va nosog'lom davolanishga olib keladi. Tadqiqotchilarning ko'pchiligi, sun'iy tatlandırıcıların kilogramm halok uchun yaxshi yoki yo'qligini aniq bilmasdan oldin ko'proq tadqiq qilish kerakligini qabul qiladi.
Ammo tadqiqot siz uchun muhim emas. Ehtimol, allaqachon allaqachon bilasiz, agar siz kun davomida xun soda yoki shirinliksiz shirinlikka ega bo'lsangiz, kun bo'yi o'zingizni yaxshi his qilasizmi. Agar kaloriyali kaloriya yoki kaloriya bo'lmagan shirin taomingiz sizga parhezga yopishib olishga yordam bersa, unda siz ovqatlanish rejangizda turishingiz mumkin. Biroq, siz xun kolaingizni bir sumka yoki pizza pichog'isiz ichishingiz mumkin emasligini aniqlasangiz, unda siz suvni tanlashingiz mumkin.
Shu bilan bir qatorda
Agar vazn yo'qotishga harakat qilmoqchi bo'lsangiz va aspartamli ovqatlardan qochsangiz, sizda bir nechta variant bor. Bozorda boshqa kalorili yoki past kalorili shirinlantiruvchi moddalar mavjud, jumladan sakarin (masalan, shirin va past) sukraloz (masalan, Splenda) va steviya qilingan tatlandırıcılar. FDA, shuningdek, 20.000 barobarga shakar kabi shirin deb taxmin qilinadi, deb nomlangan yuqori zichlikli shirinlikni tasdiqladi.
Ammo ko'plab dietalar o'z ta'mini yaxshilashni o'rganish shirinliklar va shakarni qisqartirishning eng oson yo'lidir. Shirinlangan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni kamaytirish dietangizni yaxshilashga yordam beradi.
Xo'sh, qanday qilib o'zgartirishni amalga oshirasiz? Shirin taomni istaganingizda yangi yoki muzlatilgan mevalar uchun tanlov. Shirin ichimliklar o'rniga ichimlik suvi va quvvatni oshirish uchun shakar o'rniga faollikni qo'llang. Bu sog'lom odatlarni dastlabki tarzda qabul qilish qiyin bo'lishi mumkin, lekin ular sizni yaxshi his qilishingiz va hayot uchun yaxshiroq ovqatlanishingizga yordam berishi mumkin.
> Manbalar:
Amerika Qo'shma Shtatlaridagi Oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanish uchun ruxsat berilgan Yuqori zichlikdagi shirinliklar haqida qo'shimcha ma'lumot. USFood va Drug Administration. http://www.fda.gov/Food/IngridentsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm397725.htm
Sun'iy shakarlamalar va saraton. Milliy rak instituti. Milliy Sog'liqni saqlash institutlari. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet
> Qing Yang. "Oziq-ovqatlarni olib borish" orqali kilogramm "." Sun'iy tatlandırıcılar va shakar istaklari nörobiologiyasi ". Yale Biologiya va Tibbiyot jurnali iyun 2010.
> Aspartam. Amerika rak jamoasi. http://www.cancer.org/cancer/cancercauses/othercarcinogens/athome/aspartame
> Ilm-fan markazi jamoat qiziqishida. Kimyoviy oshxonalar. Oziq-ovqat moddalari haqida bilib oling. http://www.cspinet.org/reports/chemcuisine.htm#aspartame