Oziqlanishning muhim xususiyatlari (xizmat ko'rsatish boshiga)
Kaloriya - 335
Yog ' - 13g
Suzilar - 32g
Protein - 24g
Umumiy vaqt: 45 min
Tayyorgarlik 15 min , pishiring 30 minut
Servings 8 (har birida 1 ½ stakan)
Har bir oshpazda sevimli baliq choyi bor. Bu esa, odatda yangi ingliz choyxonalarida xizmat qilgan kishilarni eslaydi, bu faqat sut o'rniga qalinlashgan asosga ega. Qolaversa unning o'rniga bu un, krem bilan yoki kremsiz kremli kıvamına erishish uchun kartoshka pullaridan foydalanadi. Katta krem juda kam miqdorda laktoza, shuning uchun bu retsept bo'yicha oz miqdorda laktozsiz versiyani topishga hojat yo'q, buning uchun FODMAPlarda past darajada ushlab turish kerak.
Tarkibi
- 1 osh qoshiq sariyog '
- Kanadaning cho'chqa go'shti 3 barobar kesilgan, chig anoq
- ½ chashka tug'ralgan kereviz
- 1 o'rta parsnip
- ½ chashka nozik tug'ralgan arpabod ampulasi
- 1 stakan pishgan kartoshka pullari
- 1 stakan sharbati yoki suv
- 1 stakan suv
- 5 stakan laktoza ega bo'lmagan sut
- 1 ¼ kiloluk teri bilan qizil kartoshka, ¼ dyuym kublar kesib
- 6-o'rmon, faqat yashil qism, ingichka bo'lak, bo'linadi
- 1 choy qoshiq quritilgan kekik barglari
- 1 dafna yaprog'i
- 1 choy qoshiq tuzi
- ½ choy qoshiqda yangi qora qora qalampir
- 1/2 pound cod yoki 1/2 dyuymli qismlarga kesilgan boshqa oq baliq
- ½ chashka og'ir krem (ixtiyoriy)
Tayyorlash
- Katta gollandiyalik pechda yoki o'rta darajada yuqori issiqlikdagi idishdagi yog'da eritiladi. Kanadalik pastırma, selderey ildizi, parsnip va arpabodiyon qo'shing; sabzavotlar biroz 4-5 daqiqaga qadar qahva bo'lguncha muntazam ravishda aralashtiriladi. Kartoshkaning pulini, sindirish sharbati va suvini qo'shing va kartoshkaning zarralari 1 daqiqaga cho'zilmaguncha aralashtiring.
- Sutda, kartoshka, qoraqarag'aning ko'katlar, kekik, dafna yaprog'i, tuz va qalampir aralashmasi. Kartani ozgina qaynab turmaguncha potani past pishiring (qaynatib yubormang) va pishiring. Sabzavotlarni potning pastki qismiga yopishib olishining oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
- Baliq qo'shing va baliq shishasimon oq bo'lgunga qadar pishiring va osonlik bilan, 5 dan 8 minutgacha pishiring. Kremni va qolgan qoldiqlarni qo'shing; 1 daqiqa qaynatiladi. Xizmat qilishdan oldin dafna bargini bulondan olib tashlang.
Variantlar va almashtirishlar
Codni tilapiya, go'sht yoki gulchambar kabi boshqa engil oq baliq bilan almashtiring.
Kanadaning cho'chqachini 3 grammlik cho'chqa pastırma chizig'iga almashtirish (taxminan 3 dona). Bunday holatda, yog 'taxminan 1 daqiqani ko'rsatmaguncha sabzavotlarni qo'shmasdan oldin sariyog' va sauté pastırmağını qoldiring. Keyin tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va retsept bilan davom eting.
Qalampirni ½ chashka bilan yaxshilab pishirilgan barglar bilan almashtiring va ularning barchasini sabzavot bilan birga qo'shing.
Ovqatlanish va xizmat ko'rsatish bo'yicha maslahatlar
Celerac, shuningdek, sotiladigan do'konda bo'lgani kabi, kereviz ildizi sifatida ham tanilgan.
Kartoshka pulini sotib olayotganda, FODMAPsda yuqori bo'lgan sarimsoq yoki piyoz qo'shilgan mahsulotdan ehtiyot bo'lish uchun yorliqni diqqat bilan o'qib chiqing.