Zaytun moyi O'rta oziqlanishning muhim tarkibiy qismi bo'lib, u yurak sog'ligi va uzoq umrga bog'liqdir. Aslida, AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi zaytun moyining yurak sog'lom bo'lishiga rozi. Agar shisha zaytun moyi sotib olganingizda, etiketada quyidagi so'zlarni ko'rasiz:
Cheklangan va aniq ilmiy dalillarga qaramay, zaytun moyidagi mono-to'yinmagan yog 'tufayli har kuni ikki osh qoshiq (23 gramm) zaytun moyi iste'mol qilish koronar yurak xastaligi xavfini kamaytiradi. Bu mumkin bo'lgan foyda olish uchun zaytun yog'i shunga o'xshash miqdordagi to'yingan yog 'o'rnini bosadi va bir kunda ovqatlanadigan kaloriyalar sonini oshirmaydi.
Koronar arteriyalar yurak mushagini qon bilan ta'minlaydi. Zaytun moyidagi bir marotaba to'yingan yog'lar bu arteriyalarni saqlab qolish uchun yordam beradi, shuning uchun yurak yurakni ushlab turish uchun etarli kislorod va ozuqa moddalarini olishi mumkin.
Ammo zaytun moyining ta'sirini o'rganadigan ko'plab tadqiqotlar umuman O'rta Yer dengizi oziqlanishini o'rganish uchun yaratilganligini bilish muhimdir, bu esa sog'liq uchun qanday foyda nafaqat zaytun moyiga bog'liq ekanligini aniq bilishni qiyinlashtiradi. Ba'zi salomatlik foydani barcha donalardan, yong'oqlardan, urug'lardan, sabzavotlardan, mevalardan yoki baliqlardan olish mumkin.
Ammo, 2011 yilda Oziqlanish, metabolizm va yurak-qon tomir kasalliklarida chop etilgan bir tadqiqotda, zaytun moyi monounsaturated yog'lardagidan tashqari aralashmalar tufayli xolesterinni tushirgan degan xulosaga keldi. Zaytun moyi sizning tanangizdagi hujayralarni himoya qilish uchun antioksidant sifatida ishlaydigan polifenollarga boy va ba'zilari boshqa foydali ta'sirga ega - xolesterinni kamaytirish ehtimoli ulardan biridir.
Ushbu polifenollar saraton kasalligining ayrim shakllarini oldini olishga yordam berishi mumkin - 2011 yili Lipit va Sog'liqni saqlash va Kasallikda chop etilgan yana bir tadqiqotda zaytun moyi iste'mol qilgan kishilarning saraton darajasining pastligi aniqlandi. Ammo, bu kuzatuv ma'lumotlari va zaytun moyi iste'mol qiladigan odamlar saraton kasalligiga chalinish ehtimoli kamligi sababli boshqa sabablar bo'lishi mumkin.
Sizning dietangizga ko'proq zaytun moyini oling
- Sevimli salatada zaytun moyini ishlatish.
- Qalampir va oregano bilan maydalangan zaytun moyi ichida 100 foiz don ekinini maydalang.
- Yashil sabzavotlarni margarin yoki sariyog' o'rniga zaytun moyi bilan sug'orib oling.
- Pesto qiling va sevimli makaron bilan xizmat qiling.
- Salatlar uchun o'zingizning zirkonik vinaigrette tayyorlang.
- Yog 'bibariya yoki boshqa quritilgan o'simliklar gullari bilan zaytun moyi uchun lazzat qo'shing.
Zaytun moyini quyuq, salqin joyda mahkam yopiq idishda saqlang. Zaytun moyini sovutgichda saqlashingiz mumkin; Biroq, qalin va bulutli bo'ladi. Yaxshi - zaytun moyi xona haroratida turganda normal holatga qaytadi.
Zaytun moyi to'yingan yog'larga boy bo'lsa-da, kaloriyalarda hali ham yuqori. Sizning xizmat hajmini kuzating - bitta xizmat ikki osh qoshiq bo'lib, kuniga kerak bo'lgan hamma narsa.
Manbalar
Covas MI, Nyyssonen K, Poulsen HE, Kaikkonen J, Zunft HJ, Kiesewetter H, Gaddi A, de la Torre R, Mursi J, Baumler H, Nascetti S, Salonen JT, Fito M, Virtanen J, Marrugat J, EUROLIVE Study Group . "Polifenollarning zaytun moyida yurak kasalliklariga ta'siri xavf omillari: randomize sinov." Ann Intern Med. 2006 yil 5 sentyabr; 145 (5): 333-41. http://annals.org/article.aspx?articleid=727945.
Damaskeno NR1, Perez-Heras A, Serra M, Kofan M, Sala-Vila A, Salas-Salvador J, Ros E. "Yupqa zaytun moyi, yong'oq yoki bodom bilan boyitilgan parhezning o'zaro faoliyat ishlashi lipidlar va boshqa yurak-qon tomir xavfli belgilarga ta'siri. . " Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 yil; 21-qo'shimcha: S14-20. doi: 10.1016 / j.numecd.2010.12.006. http://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(10)00297-8/abstract.
Psaltopoulou T1, Kosti RI, Haidopoulos D, Dimopulos M, Panagiotakos JB. "Zaytun moyi iste'moli saratonning tarqalishi bilan bog'liq bo'lib, 19 ta kuzatish ishlarida tizimli tahlil va 13,800 ta bemorni meta-tahlil qilish va 23,340 ta tekshiruv." Lipidlar sog'lig'i. 2011 yil 30 iyul; 10: 127. doi: 10.1186 / 1476-511X-10-127. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3199852/.