Baqqollik do'konida sotib olgan yangi meva va sabzavotlar toza bo'lishi mumkin, ammo har doim bakteriyalar, axloqsizlik bilan qoplangan qismlar yoki hatto sizning mahsulotingizda yoki sizning mahsulotingizda yashiringan yong'in tufayli ham ifloslanish ehtimoli mavjud.
Kir va buglar (ugh) sizning sog'lig'ingizga zararli bo'lmasligi mumkin, ammo listeria, salmonella va E. coli kabi bakteriyalar mavjud bo'lishi mumkin va ular organik ravishda yetishtiriladimi yoki an'anaviy ravishda etishtiriladimi , ahamiyati yo'q.
Bu bakteriyalar oziq-ovqat bilan bog'liq kasalliklarga olib keladi va yuvilishi kerak.
An'anaviy ravishda etishtiriladigan meva va sabzavotlarni yuvish, pestitsidlar yoki gerbitsidlardan qolgan qoldiqlarning ayrimlarini ham olib tashlashi mumkin.
Meva va sabzavotlarni qanday yuvish kerak
Ular axloqsizlik bilan qoplanmaguncha, meva va sabzavotlarni keraksiz oldin yuvish yaxshi bo'ladi. Berries, ayniqsa, ular yuvilgan va muzlatgichda saqlangan bo'lsa, mog'or o'sishi moyil. Meva va sabzavotlar ichidagi namlikni ushlab turadigan tabiiy qoplamalarga ega bo'lishi mumkin - yuvish ularni tezda buzadi.
Salat aralashmasi va paketlangan ismaloq kabi barcha tayyor mahsulotlarni yuvib tashlang, hatto agar mahsulot mazmuni oldindan yuvilgan deb hisoblasa ham, ular bakteriyalarga duchor bo'lgan bo'lishi yoki yıkamada qoldirilgan xato qismlari yoki boshqa narsalarni o'z ichiga olgan bo'lishi mumkin.
Oshxonangizdagi stolxonalar, muzlatgich, kostryulkalar, vilkalar pichoqni toza tuting va, albatta, meva va sabzavotlar bilan ishlashdan oldin qo'lingizni har doim yuving.
Meva va sabzavotlarni suv oqishi ostida yumshoq qilib qo'ying. Hech qanday sovun, yuvish vositasi, oqartgich yoki boshqa toksik tozalash vositalarini ishlatmang. Bu kimyoviy moddalar sizning mahsulotingizdagi o'zingizning qoldig'ini qoldiradi va lazzatni yo'qotadi (va bilasiz, ular iste'mol qilinmasligi kerak).
Tijoriy meva va sabzavot spreylari va yuvishlari aslida tekis suv bilan yaxshilab tozalanishdan yaxshiroq emas, shuning uchun ularga pul sarflamang.
Olma va kartoshka kabi mevali toza suv bilan yuvilib, sabzavotli cho'tka bilan tozalab olish mumkin. O'zingizning sabzavot cho'tkalarini ishlatish o'rtasida toza saqlang.
Marul va karam boshlarini tashqi barglarini olib tashlang va barglarning qolgan qismini yaxshilab yuving. Shamyur pishirog'i yoki Shveytsariya chard kabi ko'katlar qum va axloqsizlik bilan bitishadi, shuning uchun ularni ikki marta yuvishdan qo'rqmang.
Ular yuvilgach, meva, sabzavot yoki mevalarni yassi ichiga solib, idishlaringizni yoki idishlarni tozalab tashlang.
Qo'ziqorinlar faqat yumshoq cho'tkasi kerak, suv kerak emas. Aslida ularni suv bilan yuvish ularni tozalashni qiyinlashtirishi mumkin.
Va nihoyat, toza, tayyor meva va sabzavotlarni xom tuxum, go'sht, parranda yoki dengiz mahsulotlaridan uzoqroq tuting, chunki ular bakteriyalar bilan ifloslangan bo'lishi mumkin.
Manbalar:
Michigan davlat universiteti. "Meva va sabzavotlarni yuvish". http://msue.anr.msu.edu/news/washing_fruits_and_vegetables.
Phillips CA, Harrison Ma. "Mikroflororani Kaliforniyadagi protsessordan olingan va organik va bahaybat bahor aralashmasi bilan taqqoslash." J oziq-ovqat himoyasi. 2005 yil; 68 (6): 1143-6. http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2005/00000068/00000006/art00003.
MINNESOTA MINTAQAVIY YO'NALISH xizmati "Yangi uzilgan mevalarni va sabzavotlarni ishonch bilan ishlatish". http://www.extension.umn.edu/food/food-safety/preserving/fruits/handling-fresh-fruits-and-vegetables-safely/.