Agar shakar halokatidan xavotirlanmasangiz, shakar atrofidagi ovqatlanish tavsiyalari bilan harakat qilish sizni qichqirib yuboradigan bosh og'rig'ini berish uchun etarli bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bozorda ko'plab shakar alternativlari bilan shakar o'rniga qo'shilgan tatlandırıcılardan qanday foydalanishni anglash sabr-toqat va oshxona mahoratiga mashq bo'lishi mumkin.
Kalorisiz sun'iy tatlandırıcılar bilan bir qatorda, oshxonada tajriba qilish uchun turli manbalardan olingan kaloriya hosil qiluvchi tatlandırıcılar ko'payadi.
Qaysi shirin opsiyaga erishishingiz kerakligini anglash uchun, bu erda eng yangi va eng qandli shakar alternativlarini yo'qotish mumkin. Oziqlanish ham omil bo'lishi mumkin, shu bilan birga, bu tatlandırıcıların oddiy qand lavlagagacha va eng yaxshi reçetelere qo'shilishi uchun eng yaxshi usullarni qanday qilib toplayabileceğini ko'rib chiqaylik.
Kalori miqdori
Ta'kidlash joizki, deyarli barcha kaloriyali shirinlar, shu jumladan shakar, choy qoshig'iga har birida taxminan 15-20 kaloriyani o'z ichiga oladi, ammo bu erda o'xshashliklar tugaydi. Ushbu tuzlar va siroplar bir daraja qayta ishlanadi, ammo umuman olganda an'anaviy oq shakarga nisbatan kam ishlov beriladi. Har bir tanlovda turli xil lazzat profillari mavjudligi sababli, ayrim hollarda kichikroq qismlar shirinlik uchun o'zingizni qondirish uchun etarli bo'lishi mumkin. Shakarga o'xshash shirin tatbiqlarning ko'pchiligi vitamin C, E vitamini, K vitamini, B vitaminlari, temir, kaliy, magniy, sink va kaltsiy kabi turli xil vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. chindan ham bu shirin taomlarga ishonchli oziqlantiruvchi ozuqa vositasi sifatida ishonish mumkin emas.
Asal
Taxminan har bir kishi bu qalin, oltin sirop bilan tanish. Turli xil gullardan ekilishi mumkin bo'lganligi sababli, lazzatlar juda ko'p har xil. Yumshoq akasiya asal oddiy va shirin xilma-xillikdir, lekin uchburchak asal yanada chuqurlik va murakkablikka ega. Bundan ham ko'proq ifloslangan asal qoraqo'vag'ali bolg'a asaliga aylanishi mumkin, shuning uchun ham, uncha katta bo'lmagan miqdorda barcha tatlandırıcıya mos keladi.
Asal juda ta'sirli izlanishlar tarkibida bo'lgan mineral moddalar bilan faxrlanadi va hujayra himoyasi ostidagi antioksidlovchilarning mo'l miqdorda ta'minlanishi uchun maqtovga sazovor. Umuman olganda, qorong'ul rang, u qanchalik ko'p antioksidantlarga ega.
Asal kabi suyuq tatlandırıcılar pishirilgan tovalarda ishlatilishi mumkin, lekin ayniqsa to'q sariqqa o'xshash narsalar uchun to'qimalarni o'zgartiradi. Asalning xushbo'y va qalin to'qimasi yopishqoq soslar uchun ideal holga keltiradi, shuningdek, butun don donasi yoki yangi pechene pishiriqlariga to'g'ri loyiqdir. Asal shuningdek, sog'liqqa oid ko'plab da'volarga bog'liq, biroq boshqalari boshqalardan ko'ra og'irroqdir. Juri hali mahalliy meva sotib olingan asalni mavsumiy allergiya bilan kurashishga yordam berishi mumkinmi yoki yo'qligiga qaramasdan, u hech qanday zarar ko'rmaydi. Yangi tug'ilgan chaqaloqlarning asaldan qochib qutulishining sababi 1 yoshgacha botulizm sporesiga ta'sir qilishining oldini oladi.
Tavsiya etilgan ishlatish uchun: go'sht, sabzavot va pishirilgan mahsulotlar, soslar, xushbo'y choy uchun sir
Hindiston yong'og'i shakar
Bu ochiq-jigarrang shakarga o'xshash kristallar kokos daraxti daraxtidan olingan. Hindiston yong'og'i shakar oq qanddan ko'ra kamroq shirindir va karamel jigarrang shakarga o'xshash ostiga kiradi. Bu juda mazali taomga ega, shuning uchun kuchli ta'mlarga ega bo'lib, marinadlar yoki qahva ichimliklar uchun yaxshi tanlovdir.
Ushbu zamonaviy shirinliklar uchun haq to'laysiz, chunki onlayn-do'konlarda bir untsiya uchun $ 0.30 evaziga paketlar sotiladi, bu oq shakardan 10 baravar ko'pdir.
Tavsiya etilgan qo'llanmalar: kukilar, go'sht yoki baliq uchun quruq gubkalar, kappuchino
Sana shakar
Ushbu parametr qo'pol va mayda zangori kukunga aylangan quritilgan pitted xurmolardan tayyorlanadi. Sana shakar jigarrang shakarni almashtirish sifatida ishlatilishi mumkin, ba'zi savdo belgilarida yong'oq uni yoki boshqa donalar mavjud. Sana shakar ko'plab boshqa tatlandırıcılara qaraganda yuqori tolalar mazmuniga ega, lekin bu yaxshi eriydi. Ushbu xarakteristikani sizning afzalliklaridan foydalaning. Bu shakldagi shakarni qo'shimcha to'qimalardan va engil pasayishdan foyda ko'radi.
Sana shakar ham qimmatbaho tatlandırıcıdır, ko'p g'isht va ohak do'konlarida topish juda qiyin va ons uchun $ 0.65 atrofida onlayn narxlanadi.
Taklif etilganlar: kukilar, jo'xori, granola
Zarang siropi
Har qanday nonushta stoliga barmoqni qo'shib qo'shish, chinnigullar siropi ham oshxonada ishlatilishi mumkin. Ba'zi navlari qalin va tutunli bo'lishi mumkin, boshqalari esa nozik, shaffof va shirin bo'ladi. Lekin, iltimos, 100% qonuniy 100% ga erishish, chinor siropi, bu faqat hurmatli shakl. Lenta shaklidagi "pancake siropi" shishasi aslida chinnigullar mavjud emas, buning o'rniga chinnigullar bilan qoplangan rangli jo'xori siropi shishalari. Haqiqiy chinnigullar siropi pishirish uchun ilohiydir. Shakarni teng miqdordagi chinnigullar siropi bilan almashtiring yoki xushbo'y siropi va asalni 50/50 ochko va ta'mga muvozanat uchun foydalaning.
Tavsiya etilgan foydalanish: muffins, custard, puding, jo'xori uni
Agave
Agave shirin ... juda shirin, shuning uchun shakar almashtirishda kichikroq qismlardan foydalanish mumkin. Asaldan ko'ra ko'proq suvli va juda yaxshi eriydi. Non pishirilgan mahsulotni almashtirishda har 2 stakan shakar uchun 2/3 chashka agavini almashtiring va retsept bo'yicha boshqa suyuqliklarni jami ¼ chashka bilan kamaytiring. Agave sevuvchilarga fruktoza ichidagi bu tatlandırıcının juda yuqori ekanligini va ayrim kishilarning hazm qilish qiyinligini ogohlantirish kerak. Agave past glisemik indeksga ega bo'lganligi uchun maqtovga sazovor bo'ladi, bu juda tez karb qon tomirlarini qon shakariga qanchalik tez ta'sir qiladi. Glyukemik past ovqatlar bilan bog'liq bo'lgan salomatlik halosiga qaramasdan, agave yana boshqa tatlandırıcılar kabi bir xil iste'mol bilan iste'mol qilinishi kerak. Sovuq ichimliklardagi agave suvini chayqab tashlang yoki murabbo yoki mevali salatada meva bilan solishtiring.
Tavsiya etilgan foydalari: smoothies, choy, mevali teri
Sorghum sharobi
Qalin va yopishqoq siropi tobora ommabop bo'lgan qadimgi dondan olinadi. Sorghum siropi pekmezga o'xshash shirin va bir oz charchagan lazzatga ega, faqat dumaloq va moyak. Bu pishirishda ishlatilishi mumkin, lekin boshqa suyuqlik tarkibiy qismlarida biroz qisqartirish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, sovuq soslarda so'rg'ich siropi bilan tajriba qiling, yangi uzilgan mevalardan yasalgan yoki qovurilgan sabzavotlarni karamelize qilishga yordam beradi. Bu shirin siropni to'ldirishga hojat yo'q, bir oz uzoq yo'l bosadi.
Tavsiya etilgan maqsadlar: salat bodringlari, qovurilgan qovoq, baliq va parranda uchun marinadlar