Arizona shtatidagi Arid erlarni o'rganish bo'yicha professori Ueyn Coatesga ko'ra, "Chia" kitobida qahva qaynatgich chia urug'ini maydaladi.
Aztekler tomonidan ishlab chiqarilgan bu kichik urug'lar hozirgi kunda sog'liqni saqlash oziq-ovqatlari darmonsug'asidir, ammo Biomedicine and Biotechnology jurnali tomonidan berilgan ma'lumotga ko'ra, sog'liq uchun foydali dalillar kam.
Chia urug'ini qanday yoqtirish mumkin?
Coates chia urug'ini faqat bir necha soniya o'tgach tavsiya qiladi. Yog ', chia yuqori yog'li tarkibga ega va agar siz urug'larni juda uzun tegirmon qilsangiz, u chia "sariyog'" ga aylanadi.
Öğütmeden oldin chia urug'ini yuvmang. Ular hidrofil bo'lib, ya'ni bu urug'lar suyuqlikda o'z og'irligini 9 barobarga qadar absorbe qiladi. Bu suvni yutuvchi sifat chia urug'i og'irlik yo'qotish vositasi sifatida ishlaydi, chunki suvning tarkibida suv bilan boy bo'lgan oziq-ovqat mahsuloti sizni to'liq qondiradi va qoniqish hosil qiladi .
Qahva tegirmonining usuli bilan ishlashingiz mumkin bo'lgan muammo shuki, chia urug'lari qahva ta'mini va hidini ko'taradi. Tegirmonni idishlarni mashinaga tashlay olmaysiz, dastavval tozalagichni tozalash uchun dastlab bir guruchni maydalashga harakat qiling.
Nima uchun sizning xunga Chia urug'ini qo'shing
Nima uchun juda ko'p odamlar o'z dietasiga chia qo'shib sog'lomroq bo'lishga harakat qilishadi? Bu urug'lar bugungi kunda yuzdan ziyod mahsulotga, shu jumladan, kombucha va donga taalluqlidir, chunki ular to'yimlidir.
Chia urug'lari quyidagilardir:
- tolaga yuqori
- oqsilga yuqori
- antioksidantlarga boy
- omega-3 yog 'kislotalari bilan to'la
Chia urug'idagi yaxshi yog'larning mo'lligi uni har bir osh qoshiq uchun 60 kaloriya qiladi. Agar siz kaloriyalarni hisoblashni boshlayotgan bo'lsangiz va ularni past yog 'yogurtga sepiltirishga boshlagan bo'lsangiz, siz kaloriya miqdorini byudjet mablag'lari hisobidan ushlab turish uchun boshqa oziq-ovqatlarni yo'qotishingiz mumkin.
Mumkin sog'liq foydalari
Chia urug'ining sog'liqdan foydalari haqida klinik dalillar cheklangan, ammo bir nechta tadqiqotlar mavjud.
Chia urug'i bilan oziqlangan sichqonchani o'rganish natijasida topilgan:
- past zichlikdagi lipoproteinning sezilarli pasayishi, aka "yomon xolesterin"
- triglitseridlarni sezilarli darajada pasayishi
- Yuqori zichlikli lipoprotein darajasini oshirgan, aka "yaxshi xolesterin"
- omega-3 yog 'kislotalari darajasini oshirdi
Biomeditsina va Biotexnologiya jurnali tomonidan olib borilgan tadqiqotlar odamlarda to'rtta klinik tadqiqotlar ma'lumotlarini o'rganib chiqdi. Quyida sharhlovchilar topilgan narsalarning qisqacha bayoni keltirilgan:
- 12 xaftada kuniga 25 g dan chia urug'ini iste'mol qilish sezilarli og'irlik yo'qotadi yoki kasallik xavfini kamaytiradi. Ammo ishtirokchilarning omega-3sning qon darajasi oshdi.
- Ikki oy davomida chia urug'ini o'z ichiga olgan ichimliklar ishtirokchilarning qon shakarini va triglitserid darajasini oshirdi. Metabolik sindromga tashxis qo'yilgan bemorlarning vazni ham yo'qoldi .
- Chia urug'ini iste'mol qilgan ikkita qo'shimcha tajriba (ovqatlanish usuli aniqlanmagan) keyin ovqatdan keyingi glyukoza tushirildi va omega-3s ortdi.
Manbalar:
Chia: Ultimate Superfood uchun to'liq qo'llanma. Ueyn Coates, tibbiyot fanlari doktori. Sterling Publishing. (2012)
Tufts universiteti Sog'liqni saqlash va oziq-ovqat maktub: Chia urug'idan yugurib o'tish kerakmi? (2013)