Chia urug'lari omega-3 yog 'kislotalari bilan bir qatorda, ularning yuqori xun tolali tarkiblari uchun superfood sifatida maqtovga sazovor. Ba'zi urug'lar bu ozuqaviy moddalarni chiqarib yuborish uchun zamin bo'lishi kerak, siz chia urug'ini maydalashingiz kerakmi yoki ularni butunlay iste'mol qilsangiz foydalarni olishingiz mumkinmi degan savol tug'ilishi mumkin.
Barcha Chrysler Chia urug'lari
Siz xamiri va foydali yog'ini bo'shatish uchun zamin bo'lishi kerak bo'lgan zig'ir urug'idan farqli ravishda chia urug'ini butunlay ishlatishingiz mumkin.
Chia urug'lari, ular sizni chaynayotgandek, og'zingizdan chiqqaningizda aytib berishingiz mumkin, chunki ular nemlendirildikten keyin osongina sindirilgan bo'ladi. Barcha urug'lar foydali omega-3 yog 'kislotalarining so'rilishini ta'minlash uchun tanangizda etarli miqdorda hazm qilinadi. Yoki butun yoki tuproq, ular dietada tolaning afzalliklarini ta'minlaydi.
Barcha chia urug'lari pishiriqsiz, masalan, qatiq bilan aralashtirilgan, salatlarga sepilgan yoki no-pishiriqli pudingda ishlatilishi mumkin. Ular shuningdek, pishirilgan mahsulotlar, sho'rvalar va ovqatlanish joylariga ham kiritilishi mumkin. Er chia urug'lari pinole deb ataladigan taomni ishlab chiqaradi, bu siz pishirilgan tovalarda unga qo'shimcha sifatida foydalanishingiz mumkin. Sizning ham, yer chia urug'larini ham sog'liqni saqlash oziq-ovqat do'konlarida va ko'plab bozorlarda topishingiz mumkin, yoki o'zingizni xiralashtirasiz.
Chia urug'ini maydalashning hojati yo'q bo'lsa-da, siz ularga asos solsangiz, ulardan ko'proq foyda olasizmi? Tadqiqotchi Devid Nieman, Appalachian State University'deki Inson ishlash laborotoriya direktori, bu savolni o'rganib chiqdi.
Chia urug'ining tana vazniga va tana tarkibiga ta'siri, shuningdek qon bosimi va qon lipidlari kabi sog'liqning boshqa ko'rsatkichlari bilan ajralib turardi. Uning tadqiqotlarida sog'ligi yoki kilogramm yo'qolishi ta'sirini topa olmagan, ammo u er chiyasidagi omega-3 yog 'kislotalari butun chiaga qaraganda yaxshi qabul qilinganligini aniqladi.
Er Chia Omega-3ning emishini kuchaytiradi
Nieman boshchiligidagi bir tadqiqotda 49 yoshdan 75 yoshgacha bo'lgan menopauza ega bo'lgan 56 kilogramm vaznli ayol ishtirok etdi. Tadqiqotlarga 10 hafta davomida har kuni 25 gramm (taxminan 3 osh qoshiq) butun yoki maydalangan (er) chia urug'i yoki haşhaş urug'i platsebi berilgan.
Ularga odatdagidek parhez va faoliyat turlarini saqlab qolish, shuningdek, zig'ir mahsulotlari va baliq yog'ini oldini olish hamda baliq va dengiz maxsulotlarini haftada bitta xizmat ko'rsatishni cheklash topshirildi. Ular alfa-linolenik kislota manbalaridir (ALA) va tadqiqotchilar chia urug'ini o'rganish davomida yagona xun manbasi bo'lishini xohlashdi. Iste'mol qilingan hollarda ALA DGA yoki EPK ga aylantiriladi. Mavzular ALA va EPK darajalariga testdan o'tkazildi.
10 haftalik davr oxirida er chia urug'ini olgan sub'ektlar ALA va EPKning qon darajalariga yuqori edi. Ushbu sog'lom yog 'kislotalarining har ikkalasida ham sezilarli o'sish kuzatilmadi, yoki butun chiya urug'i yoki platsebo guruhlarida topildi. Mualliflar har kuni ikki barobar ko'proq chiyani iste'mol qiladigan, suvda namlangan butun urug'lar kabi 50 gramm (taxminan 6 osh qoshiq) iste'mol qilgan o'zlarining avvalgi izlanishlarini platsebo bilan taqqoslaganda qonni Alya darajasini ko'targan. Ammo er chia o'rganish bilan taqqoslaganda, bu darajalar 12 hafta oxirida 10 hafta davomida er chiyasiga ega bo'lgan keyingi tadqiqot ishtirokchilarining darajalariga qaraganda ancha past edi.
Tsilindrni Chia yaxshiroq bo'lishi mumkin
Ushbu kichik tadqiqotlar, chia urug'i silliqlash vujudga ularning oziq-ovqatdan ko'proq foyda olishiga yordam berishi mumkinligini ko'rsatadi, ehtimol ularning "bioavailability" deb ataladi. Avvalgi sinovlar barcha zig'ir daraxti bilan taqqoslaganda zig'ir daraxtidan o'xshash natijalar haqida xabar bergan. Keyingi safar chiya urug'ini ozuqaviy foydalari uchun eyishga qaror qilsangiz, ularni maydalash haqida o'ylang. Chia urug'ini toza qahva qaynatgichda maydalashingiz yoki er chia urug'i ovqatini sotib olishingiz mumkin.
Bir so'zdan
Chia urug'lari omega-3 yog' kislotalarining yaxshi manbai bo'lib, siz ularni butun yoki tuproqdan foydalanishingiz mumkin. Qanday qilib siz ularni ishlatishingizdan qat'i nazar, ular yaxshi ichak funktsiyasi uchun tola va massa beradi.
Turli idishlarda bu ko'p qirrali urug'lardan foydalaning.
> Manbalar:
> Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson ULARNING, McAnulty SR, Jin F. Chia urug'i kilogramm yo'qotish yoki kilolu kattalardagi kasallik xavf omillarini o'zgartirmaydi. Nutr Res . 2009 yil; 29 (6): 414-8.
Chilida quruqlikdagi ayollarga urug'larni qo'shish va kasallik xavfi omillari: metabolomik tekshiruvlar. Nieman DC, Gillit N, Jin F, Henson ULARNING, Kennerly K, Shanely RA, Ore B, Su M, Schwartz S. J Altern Komplement Med. 2012 yil iyul; 18 (7): 700-8.
> Nieman DC, intervyu 30-aprel, 2013-yil.