Oziqlanishning muhim xususiyatlari (xizmat ko'rsatish boshiga)
Kaloriya - 330
Yog ' - 14g
Suzilar - 20g
Protein - 31g
Umumiy vaqt: 75 min
45 daqiqa tayyorlash , 30 minut pishiring
Serving 8 (har birida 1 chashka)
Anaheim peppers engil, ammo flavorful, ko'pincha chili relleno uchun ishlatiladi. Ular sizning qovoq bog'i yoki dehqon bozori kech yozgi imtiyozidan zavq olish uchun mukammal bo'lgan, bu xushbo'y ota-ovqatga faqat to'g'ri teginishni qo'shib qo'yadi. Agar ular mavjud bo'lmasa, poblano qalampirini almashtiring. Bu go'shtni yon tomonidagi yashil salat bilan xizmat qiling.
Tarkibi
- 3 ta kichik yozgi maydonlar (jami 1½ funt)
- 3 ta yangi Anaheim qalampiri, ekilgan va tug'ralgan
- 1 santimetalik bo'sh joysiz, terisiz tovuq ko'kragi
- 1 choy qoshiq tuz, bo'lingan
- 2 stakan laktozsiz sut
- 3 osh qoshiq mısırcağız
- 1 choy qoshiq erga ancho chili
- ½ choy qoshiqda yangi qora qora qalampir
- 6 ta olti dyuym pishgan jo'xori moyi tortillasi
- 2 chashka maydalangan Chheddar pishloq, bo'lingan
- ½ chashka gilos pomidor, ikki barobar
- ¾ choy qoshig'i qizil qalampir zarralarini ezadi (ixtiyoriy)
Tayyorlash
- Pechni 400 F ga oldindan qizdiring. Pishirish tepsisini va 9x10 dyuymli pishiriladigan idishni engillashtiramiz.
- 1/2-dyuymli bo'laklarga bo'linadi va pishirish tepsidasida bir qatlamda tarqatiladi. Qovurilgan yarim qalampirni va qovurg'ani qo'shib, yarmi bittadan 15-20 daqiqa davomida paydo bo'ladi. Sabzavotlarni pechdan chiqarib oling va bir chetga qo'ying.
- Issiqlikni 350F ga kamaytiring.
- Squash qovurilgan bo'lsa, tovuqni ko'kragiga uzunroq qilib qo'ying. Tovuqni o'rta qozon yoki gollandiyalik pechning pastki qismiga qo'ying. Tovuqni yopish uchun etarli miqdorda suv qo'shing va suvni 1/4 choy qoshiq tuz bilan mavsumga qo'shing. Potani o'rta issiganda qaynatib oling; uni qaynatishga yo'l qo'ymang. Tovuqning eng qalin qismi, taxminan 20 daqiqadan oshib ketmaguncha, past haroratni pasaytiring va qaynatib oling. Tovuqni tovoqqa olib tashlang va sovushini kutib turing. Suvni 1/2 chashka issiqlikka chidamli o'lchash chashka ichiga tushiring; qolganini boshqa foydalanish yoki zaxiralash uchun qoldiring.
- Tovuq sovib ketayotganda, xuddi shu kostryulchada sut, makkajo'xori, er chili, 3/4 choy qoshiq tuzi va qora qalampir bilan birga chayqatiladi. Issiq tovuq suvi 1/2 chashka aralashtiramiz va aralashmani o'rtacha olovda aralashtiramiz, u qalinlashadi va qabariqni boshlaydi, taxminan 5 daqiqa.
- Oq sousni issiqdan olib tashlang. 1/2 chashka sousini pishirish idishga soling va uchta makkajo'xori bilan torting, tortillalarni yirtib tashlang, ularni bir qatlamda joylashtirish uchun.
- Tovuqni parchalash uchun ikkita trubadan foydalaning, keyin pishirilgan qovoq va qalampir bilan birga sousga aralashtiramiz, 1½ chashka pishloq, va agar ishlatilsa shilin po'sti. Aralashmaning yarmi pishirish idishida uchta makkajo'xori moyi bilan, keyin tovuq aralashmasining boshqa yarmi bilan yoyib yuboring. Go'shtli pomidorlarni eritib, qolgan 1/2 chashka pishloq bilan seping.
- Sosning pufakchalari va go'ng solinganidan taxminan 30 daqiqa o'tar-o'tmas jigarrang bo'lgunga qadar pishirilsin. Zudlik bilan xizmat qiling.
Tarkibida o'zgarish va o'zgarish
Ushbu retsept bo'yicha tovuq uchun oldindan pishirilgan rotisserie tovuq go'shtini almashtirish mumkin. Tovuq go'shti, agar afzal bo'lsa, parchalanib ketish o'rniga pichoq bilan kubik bo'lishi mumkin.
Yo'nalishni glutensiz qilish uchun glutensiz tortillalardan foydalaning.
Qovoqni yozgi qassobning bir qismini yoki barchasini almashtirish mumkin.
Ovqatlanish va xizmat ko'rsatish bo'yicha maslahatlar
Tovuqni juda kam issiqlikda ta'riflaganidek brakonerlik qilish, uni engil va namli saqlashning kalitidir. Uni qaynatish qattiqlashadi.
Ushbu antrizadan oldindan to'planishi mumkin, muzlatilgan va taxminan 40 daqiqa ovqatlanishdan oldin pishiriladi.