Ko'proq fasolni iste'mol qilishning ozgina sabablari
Qisqartiruvchi oziq-ovqatlarni tadqiq qilayotib, men fasol nafaqat sizning dietangizning sog'lom qismi bo'lishi mumkinligini bilishdan hayratga tushib qoldim, ammo qari-qartar xususiyatlari ham mavjud. Ko'pgina odamlar kabi, loviya yaxshi oqsil manbai ekanligini va hayvonot manbalaridan farqli ravishda (go'sht va sut kabi) har qanday nojo'ya yog'ni o'z ichiga olmaganini bilardim. Ammo men anti-aging oziq-ovqat tadqiqotida o'rgangan narsalar antioksidantlarda fasol juda yuqori.
Aslida, quruq qizil, buyrak yoki pinto fasulyesinin yarmi kubogi har qanday oziq-ovqatda eng ko'p miqdorda antioksidantlarni o'z ichiga oladi!
Fosullarning ozuqaviy qiymati
Shunday qilib, fasol ozgina semiz vajetaryen oqsillarning katta manbaidir, ammo ularning ozuqaviy foydalari u erda tugamaydi. Boshqa baklagiller kabi fasol, shuningdek, tabiiy ravishda, oshqozon-ichak tizimi sog'lig'iga taalluqli bo'lmagan tolani, kontrabas moddasini ham o'z ichiga oladi. Fasolda tolaning sizni tezroq qondirishga yordam beradi, ya'ni siz toza kambag'al ovqatdan kamroq kaloriyalarda his qila olasiz.
Fasol ham zararlangan hujayralarni tiklashga yordam berish qobiliyati bilan mashhur folat ( foliy kislotasi yoki B9 vitamini deb nomlanuvchi) ham yaxshi manba hisoblanadi. Barchasini barchasi, loviya har qanday sog'lom ovqatlanish uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin, ular ortiqcha natriy yoki yog'siz tayyorlangan deb hisoblashadi.
Faqat fasolning eng mashhur turlaridan biri uchun ushbu ozuqaviy ma'lumotlarga e'tibor qarating:
| Oziqlantirish faktlari: Bachadon fasulyesi, xom (Servis hajmi: 1 stakan) | ||
|---|---|---|
| Kalori | 613 | |
| Hammasi yog ' | 1,5 g | 2% Kunlik qiymat |
| Xolesterin | 0 g | 0% Kunlik qiymat |
| Natriy | 44 mg | 1% Kunlik qiymat |
| Kaliy | 2587 mg | 73% Daily Value |
| Jami karbongidrat | 110 g | 36% Daily Value |
| Diyet tolasi | 46 g | 184% Daily Value |
| Protein | 43 g | 86% Daily Value |
| Kaltsiy | 25% Daily Value | |
| Vitamin C | 13% Daily Value | |
| Temir | 83% Daily Value | |
| B-6 vitamini | 35% Daily Value | |
| Magniy | 64% Daily Value |
Har xil fasol turlarini biroz farqli statistikaga ega bo'lishiga qaramasdan (masalan, xom-qora fasolning ekvivalent miqdori, ozgina kamroq tolalar va S vitamini yo'q), barcha fasollarda antioksidant xususiyatlariga ega bo'lgan kuchli flavonoid bo'lgan antosiyanin mavjud.
Antioksidantlarni qarish davrida ahamiyati
Antioksidantlar anti-aging va uzoq umr uchun juda muhimdir.
Antioksidantlar sizning fikringizga ko'ra, sotuvchilar sizda bo'lishi mumkin bo'lgan narsalar va o'z-o'zidan emas. Aksincha, antioksidlovchi atamalar organizmdagi zararli oksidlovchi moddalarni olib tashlash qobiliyatiga ishora qiladi, bu esa turli xil tabiiy moddalarning antioksidant deb ta'riflanganligini ko'rsatadi. Qadoqlashtirilgan ovqatlanishdagi eng muhim narsa, sog'lom oziq-ovqat manbalarida topilgan antioksidantlar, organlaringizni va to'qimalaringizni metabolizm va sizning yoshingizdagi noto'g'ri oziq-ovqat bilan bog'liq uzoq muddatli muammolardan himoya qilishga yordam beradigan erkin radikallardan kelib chiqqan zararning oldini oladi.
E vitamini va S vitamini kabi ba'zi qo'shimchalar va vitaminlardan antioksidantni tuzatib olishingiz mumkin bo'lsa-da, sizning barcha ozuqaviy ehtiyojlaringizning eng yaxshi manbalari hali ham butun ovqat hisoblanadi. Qora fasol, bug'doy loviya va pinto loviya kabi loviyalarni haftasiga bir necha marta ovqatlantirasiz. Sizning tanangiz rahmat!
Manbalar:
Lila, Meri Enn. "Antosiyaninlar va Inson salomatligi: In Vitro Investigative Approach." Biomeditsina va biotexnologiya jurnali 2004.5 (2004): 306-13.
Xianli Vu, Gari R. Beecher, Joan M. Holden, David B. Haytowitz, Susan E. Gebhardt va Ronald L. Prior. "Amerika Qo'shma Shtatlarida umumiy ovqatlarning lipofil va hidrofilik qobiliyati". J. Agric. Food Chem., 52 (12), 4026-4037, 2004.