Siz vazn yo'qotish uchun vagan xun deb o'ylaysizmi? O'simlikka asoslangan dietaga sog'lomlashtiradigan va "Sog'liqni saqlash nima" filmlari mashhurligini oshirish bilan birga, iste'molchilar jasadlarini almashtirish uchun vegan ovqatlanish uslubiga aylanmoqda. Go'sht va sutni haydashda sog'lomroq shifo bormi? Har doim emas, mutaxassislar ayting. Ushbu ovqatlanish rejasi bilan siz allaqachon borishdan oldin nima qilayotganingizni bilish muhimdir.
Vegan Diet nima?
Odatda, bir vegan xun meva, sabzavot, don, urug'lar, yog'lar, baklagiller o'z ichiga oladi. Go'sht, sut, baliq, qoramol, tuxum, parrandachilik yoki bu moddalarni o'z ichiga olgan har qanday oziq-ovqat (ba'zi protein tolqoni, baliq yog'i qo'shimchalari, jelatin, cho'chqa yog'i, zardob bilan tayyorlangan margarin). Ba'zi veganlar ham asalarichilik mahsulotlaridan qochishadi.
Turli xil vena go'shtlari mavjud. Misol uchun, ayrim veganlar faqatgina butunlay iste'mol qiladilar - yoki asl shaklida bo'lgan ovqatlar. Go'sht, sut yoki baliqsiz ishlab chiqarilgan bo'lsa-da, barcha oziq-ovqat vagan ishlov berilmagan ovqatni iste'mol qilmasdi. "Pichoqdan uzuklar" - bu butun oziq-ovqat vagan xun. Shuningdek, xomashyodan tayyorlangan ovqatlar, past yog'li veganlar va ayrim odamlar "go'shtli vajetaryen" yoki "lazzatli vegans" deb ataladi, ular qayta ishlangan go'sht va pishloq alternativlariga tayanadi.
Odamlar turli sabablarga ko'ra vagan sabablarga ko'ra ko'pincha vagan dietasini tanlaydi.
Bir o'rganish shuni ko'rsatdiki, vannadan parhezni tanlab olishning eng mashhur sababi hayvonlarni insonparvarlik bilan davolashni qo'llab-quvvatlashdir. Ushbu veganlar shuningdek, hayvonlar, parrandachilik, baliq yoki asalarilardan tayyorlangan kiyim va boshqa mahsulotlardan yiroqlashishi mumkin. " Appetite " jurnalida nashr etilgan xalqaro tadqiqotlar natijasi shuni ko'rsatdiki, vena mevasini axloqiy sabablarga ko'ra tanlagan kishilar dasturni boshqa sabablarga ko'ra ta'qib qilganlarga qaraganda uzoq davom etishi mumkin.
Odamlar, shuningdek, vodorod turmush tarzini tanlashlari mumkin, chunki ular atrof-muhit uchun yaxshiroqdir. Bir nechta tadqiqotlar sayyoramiz uchun boshqa dietalardan, jumladan O'rta er dengizi taomlaridan ko'ra, yaxshi vagen dietani taklif qilishgan.
Ammo ko'plab insonlar salomatlik sababli vodorod turmush tarzini tanlaydi. O'simliklarga asoslangan parhezning yalang'och tanani saqlab qolish, yurak sog'lig'ini yaxshilash va uzoq umr ko'rish uchun yaxshiroq ekanligiga ishonchli dalil mavjud. Lekin tadqiqot natijalari farqli. Va har bir ovqatni har bir ovqat uchun to'g'ri emas.
Vegan dietasi sog'lommi?
Agar siz oddiy Amerika taomidan vagan dietasiga kirsangiz, ovqatlanishni rejalashtirish va ovqatni tanlashga ko'proq vaqt va kuch sarflashingiz sababli sog'liqdan foyda ko'rasiz. Odatda, Amerika ovqatlanishni iste'mol qiladigan ko'pchiligimiz ehtiyojimizdan ko'ra ko'proq yog 'va oqsilni ta'minlaydigan qulaylik taomlarini iste'mol qiladi. Agar siz hozircha tavsiya etilgan meva, sabzavot va butun donlarni iste'mol qilmasangiz, siz oziq-ovqat mahsulotida ko'proq oziqlanadigan ovqatlarni qo'shishni boshlaganingizda yaxshiroq his etasiz.
Anni B. Kay, MS, RDN, C-IAYT Massachusets shtatida litsenziyalangan dietitik oziqlantiruvchi dorilarni birlashtiruvchi integral hisoblanadi. Shuningdek, u Kripalu Yoga va Sog'liqni saqlash markazida etakchi nutritionist hisoblanadi.
Markazning kilogrammini yo'qotish dasturi doirasida u oziq-ovqat, o'simlikka asoslangan dietani har bir ishtirokchining turmush tarzi uchun moslashtirishi bilan rag'batlantiradi. Uning aytishicha, hatto besh kunlik qisqa muddat ichida ham mijozlar ovqatlanish uslubiga o'tganda ijobiy o'zgarishlar ko'radi. "Ularning tashqi qiyofasi haqida hamma narsa yaxshi o'zgaradi", deydi u, odamlar odatda o'zlarini yanada aniq his qiladilar. "Sehr - oziq-ovqat ta'minotidagi eng oz ozuqa moddalari bo'lgan yangi meva-sabzavotlar, bir oz go'sht eyishni davom ettirsa ham, kamroq va ko'proq sabzavotlar ishlaydi".
Agar vegan dietasi siz uchun sog'lom bo'ladimi yoki yo'qmi (yoki sizning hozirgi dietangizdan kamida sog'lomroq) siz kuzatadigan vagan dietasining turiga bog'liq bo'lishi mumkin.
Amerika Kardiyologiyasi Kollejining jurnali nashr etilgan bir tadqiqotda, ozgina oz iste'mol qilganlarga sog'lom vagonlar (tamir, meva, sabzavot, yong'oq, baklagiller, yog'lar, choy va qahva kabi) sog'lom vegan xun (sharbat, shirin ichimliklar, oqartirilgan donalar, kartoshka, kartoshka va shirinliklar). Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, sog'lom Vegan dietasi yurak kasalliklari uchun sezilarli darajada past darajada xavf tug'dirgan bo'lsa-da, sog'lom vagan dietasi yuqori xavf bilan bog'liq edi.
Boshqa tadqiqotlar shunga o'xshash topilmalar haqida xabar bergan. Olimlar shuni aniqladilarki, vena go'shti parhezi koronar arter kasalligi uchun sizning xavfingizni kamaytirishi yoki hatto orqaga qaytarishi mumkin, 2-toifa diabet kasalligining xavfini kamaytiradi va sifatli o'simliklarni tanlab oladigan oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashda boshqa sog'liqqa foyda keltiradi.
Ba'zi tadkikotlar, agar go'shtli go'shtni iste'mol qiladigan kishilar kerak bo'lsa, kerakli qo'shimchalar yordamida ko'rib chiqishi kerak. Ba'zi hollarda temir va sink kabi asosiy oziqalar etishmasligi mumkin. Kay agar sizda sog'liqni saqlash yoki tibbiy muammolar (diabet, diabet, yoki saraton kabi) bo'lsa yoki sport turmush tarziga ega bo'lsangiz, ro'yxatdan o'tgan dietitian bilan vaqt olib, sizning vegan ovqatlanishingizning shaxsiy ehtiyojlaringiz uchun mos bo'lishini ta'minlaydi.
Vegan dietasi menga og'irlikni yo'qotishga yordam berishi mumkinmi?
Ko'p odamlar vazni yo'qotish uchun vegan dietasini tanlaydi. Kay siz ovqatlanadigan o'simliklarning ko'payishi sog'lom vaznga erishish uchun eng tezkor va eng qulay dastlabki qadamdir. Va ba'zi tadqiqotlar vazn yo'qotish uchun vagan dietasidan foydalanishni qo'llab-quvvatlaydi.
Ichki tibbiyot jurnali nashr etilgan tadqiqotlarning keng tahlillari shuni ko'rsatdiki, vena go'shti vaznning vegetarian parhezidan ham kattaroq bo'lishi mumkin. Obesity jurnalida chop etilgan yana bir tadqiqotda, past yog'li xun bilan solishtirganda, vena ovqatlanish uslubi bilan ko'proq og'irlik yo'qolganligini xabar qildi. Nutrition jurnalida chop etilgan bir tadqiqotda, shuningdek, vena go'shtlari boshqa xunlarga qaraganda kilogramm halok qilish uchun yanada samarali bo'ldi.
Ammo ozuqaviy tadqiqotlar qiyin bo'lishi mumkin. Tekshiruvdagi tekshiruv qatnashuvchilarining vena go'shtidan parhezni yo'qotgani bu siz uchun ishlashini anglatmaydi. Sizning hayotingizda tadqiqot muhitida bo'lmagan muammolar yoki to'siqlar bo'lishi mumkin. Misol uchun, sifatli oziq-ovqatlarni sotib olish qiyin bo'lsa, qayta ishlangan mahsulotlarni tanlashingiz va vegan dietasining barcha afzalliklaridan foydalanishingiz mumkin.
Yana bir masala - sadoqatdir. Rejaga qat'iy amal qila olasizmi yoki yo'qmi, siz veganning foydasi sizga ta'sir qilishi mumkin. Olimlar ovqatlanish harakatlarida e'lon qilingan hisobotga rioya qilishni o'rganganlarida, ular vena go'shtiga yopishish boshqa xunlarga yopishqoqlikdan ko'ra qiyinroq ekanligini aniqladilar. Garchi ular vena go'shtiga to'liq yopishmagan bo'lsalar ham, ular dietada ishtirok etgan o'quvchilarga qaraganda ko'proq og'irlik qilishgan.
Holbuki, ko'plab oziq-ovqat tadqiqotchilari siz uchun eng samarali parhez hayotga amal qilishingiz mumkin bo'lgan xun. Va barcha diet tadqiqotchilari, bir vedani xun yaxshi ekanini qabul qilmaydi. Agar go'sht, sut, tuxum va baliqni butunlay yo'q qilsangiz stressni kamaytirishga yoki past sifatli oziq-ovqat tanloviga olib keladi, unda siz ozayib qolishingiz mumkin emas.
Kilogrammni yo'qotish sizning maqsadingizdir, Kays sizning vazn yo'qotishingizga olib kelishi haqida o'ylamasligingizni aytadi. "Bugungi kunda vodorod va past sifatli Qayta qilingan karbonhidratlarga (aromalı patlamış Misr, kartoshka chiplari, oq non va shakar pishirilgan mahsulotlar) va qayta ishlangan soya-go'shtni almashtiruvchi moddalar bilan to'lib-toshgan juda yaxshi ovqatlanishni kuzatish oson". Buning o'rniga, u siz «sabzavot va yangi meva va urug'lardan, loviya, yong'oq va to'liq donalardan yuqori sifatli oqsilga e'tibor berib, to'g'ri ovqatlanishini» tavsiya qiladi.
Og'irligi yo'qotish uchun Vegan dietasini qanday boshlash kerak
Agar siz vedani xunning afzalliklari va kamchiliklarini baholasangiz va uni sinab ko'rishni tanlasangiz, u erda vagan ovqat rejalarini baholash uchun biroz vaqt talab etiladi. Oshqozonga o'xshash ovqatlar va idishlarni aniqlang, so'ngra oshxona tarkibiy qismlarini to'ldiring. Agar lazzatli, qoniqarli va sog'lom ovqatni iste'mol qilsangiz, dasturni saqlab qolish ehtimoli ko'proq.
Agar siz vegan retseptlari va taomlarini juda murakkab yoki notanish deb topsangiz, u holda o'simlikka asoslangan parhezni iste'mol qilish uchun haftada bir yoki ikki kunni tanlang. Yoki go'shtli ovqatlar va retseptlar bilan tajriba qilish uchun har kuni bir ovqatni tanlang. Kichik bosqichlar katta ta'sirga ega bo'lishi mumkin. "Esingizda bo'lsin, go'shtni kamroq iste'mol qilsangiz va sabzavotlarni ko'tarib chiqsangiz ham, o'simlikka asoslangan parhezdan foydalanishingiz mumkin", deydi Kay.
Bir so'zdan
Kichkina vazn yo'qotish uchun vagan xun, ba'zilar uchun aqlli tanlovdir, ammo har bir kishi uchun emas. Kommutatsiya qilishdan oldin o'zingizga bir necha muhim savol bering. Sog'lom vegan ovqatlaridan foydalana olasizmi? Bu sizning haftalik oziq-ovqat narxingizga qanday ta'sir qiladi? Tez-tez ovqatlanishingiz sizning sevimli restoraningizning menyusida go'shtni tanlashingiz mumkinmi? Vaqtni to'g'ri ishlashiga yordam beradigan muhim vositalar (oqsil, uglevod va yog'lar), shuningdek muhim mikronutrientlar (vitaminlar va minerallar) bilan ta'minlaydigan sog'lom Vegan ovqat rejasini tuzishga yordam berish uchun ro'yxatga olingan diyetitani ziyorat qila olasizmi?
Agar siz vegan taomlari siz uchun foydali bo'lmasa, o'simlikka asoslangan parhezning hosilini olish uchun kichik o'zgarishlar qiling. Ushbu kichik qadamlar dietangizni yaxshilaydi va sizning sog'lig'ingizga yaroqlilik, shu jumladan kilogramm halokati va umrbod sog'liq bilan ta'minlanadi.
> Manbalar:
> Bennett Vt, Appel L. Og'irlikning yo'qolishi uchun vegetarian dietalar: Dalil qanchalik kuchli? Umumiy ichki kasalliklar jurnali . 2015; 31 (1): 9-10.
Huang R, Xuang S, Xu F, Chavarro J. Vegetarian dietalar va vaznlarni kamaytirish: Randomize nazorati ostida tekshiruvlarning metan-tahlillari. Umumiy ichki kasalliklar jurnali . 2015; 31 (1): 109-116.
> Mur V, McGrievy M, Tyorner-McGrievy G. Go'shtni va vegetarian dietani o'z ichiga olgan besh xil dietani qabul kilish va qabul qilishlik. Ovqatlanish harakati . 19: 33-38;
> Satija A, Bhupathiraju shahri Rabva mahallasi va boshq. AQShdagi kattalardagi sog'lom va noto'g'ri o'simlikka asoslangan dietalar va koroner yurak kasalliklari xavfi. Amerika kardiologiya kolleji jurnali . 2017; 70 (4): 411-422.
> Tyorner-MakGrysy G, Barnard N, Scialli A. Ikki yillik randomizatsiyalangan vazn yo'qotish sinovi. Vegan dietini mo''tadil past yog'li diyetka solishtirish. Semirib ketish . 2007; 15 (9): 2276-2281.