Oziqlanishning muhim xususiyatlari (xizmat ko'rsatish boshiga)
Kaloriya - 230
Yog ' - 11g
Karbong - 28g
Protein - 6g
Umumiy vaqt: 30 min
Tayyorgarlik 30 daqiqa , 0 min
Xizmatlar 6 (har birida 1 chashka)
Klassik kartoshka salatasi har qanday piknik yoki arka bog'da mangalda yoqimli. Bu kitob 1938-yilgi "American Woman's Cook Book" kitobining katta nusxasida olingan retseptdan ilhomlangan. "Kartoshkani terisiga qaynatib oling va ularni tozalashdan oldin salqinlashiga imkon bering, chunki bu salat uchun arzimagani emas, balki kartoshka uchun yaxshi narsa hisoblanadi".
Biz bu fikrni salat uchun qizil kartoshkani tanlash bilan kengaytirdik; Biz piyoz o'rniga chivi va radisni ishlatdik, past darajali FODMAP qilishni; biz yana bir klassik teginish uchun qattiq qovurilgan tuxum qo'shdik.
Tarkibi
- Teri bilan 2 kilogramm qizil kartoshka
- 2 ta katta tuxum
- 3 osh qoshiq yangi limon sharbati
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/3 chashka mayda tug'ralgan selderey
- 1 chashka shimgichli radislar
- 1 osh qoshiq yangi dona shingil tug'dirdi
- 1/3 chashka tug'ralgan yangi chives
- ¼ chashka mayonez
- ½ choy qoshiq tuzi
- ½ choy qoshiqda yangi qora qora qalampir
Tayyorlash
- Kartoshkani va tuxumni ovkatlang, ularni katta yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Yuqori haroratda qaynatiladi, keyin kamroq qaynatish uchun pastroq bo'ladi. 12 daqiqadan so'ng, tuxumni ehtiyotkorlik bilan qoshiq va sovuq suv bilan olib tashlang.
- Kartoshkaning qaynashi uchun 25-30 minut davom eting, shunchaki vilkalar bilan teshilganida juda yumshoq bo'lsin. Eng katta kartoshkani yarmidan kesib tashlang va uning ichki qismi ham tenderdir. Kichikroq kartoshkani tezda pishirishni tugatgandan so'ng olib tashlashingiz mumkin. Kartoshkani olib tashlang.
- Kartoshka ishlov beradigan darajada salqin bo'lsa, ularni tozalash uchun paragina pichog'ini ishlating; teri osonlikcha ketishi kerak. Qovurilgan kartoshkani 3/4 dyuymli kubiklarga kesib oling va ularni kastryulga joylashtiring. Limon sharbati va yog'i bilan sug'orib, qoplamaslikka harakat qiling.
- Kartoshkalarni tuxum qo'yib, boshqa tuxumlarni zarb qilish va boshqa sabzavotlarni tayyorlash vaqtida marinatlashga ruxsat bering. Tuxum, selderey, turp, dereotu va pichanlarni kastryulga qo'shing.
- Kichik piyola, mayonez, tuz va qalampir birlashtiradi. Mayonez aralashmasini salatga qo'shing va aralashtirilguncha ingredientlarni bir-biriga qo'shib qo'ying. Sovutgichda xizmat qilishgunga qadar xizmat kosasiga joylashib, darhol xizmat qiling yoki sovutib oling.
Tarkibida o'zgarish va o'zgarish
Qizil kartoshka o'rniga Yukon Oltinni harakatlantiring.
Turp bodringni bir chashka bilan almashtiring - ular gevritiv va tetiklashtiradigan darajada.
Ovqatlanish va xizmat ko'rsatish bo'yicha maslahatlar
Vaqtni tejash uchun (va ba'zi bir qo'shimcha tolalarni ushlab turish uchun) kartofni chikmagan holda qoldiring.
Qaynatmasdan oldin ularni ısırıklara joylashtiring. Taxminan 12 daqiqada tuxum tugagach, don etish uchun kartoshkani sinovdan o'tkazing.