Past-Karb qisqichbaqasi va "Grits"

Oziqlanishning muhim xususiyatlari (xizmat ko'rsatish boshiga)

Kaloriya - 325

Yog ' - 13g

Suzilar - 18g

Protein - 30g

Umumiy vaqt: 40 min
10 daqiqa tayyorlang , 30 daqiqa pishiring
Xizmatlar 4

Bu qisqichbaqalar va "kulrang" retsepti - ajoyib Janubiy Karolina klassikasining past karbli versiyasi. Bizning "qo'ng'izlar" bodomli taom bilan ishlab chiqariladi , shuning uchun muntazam g'ovaklarga qaraganda ko'proq to'ldiriladi.

Tarkibi

• 1 pound katta xom qisqichbaqalar, tozalangan va quritilgan (muzlatilgan bo'lsa erigan)
• tuz
• murch
• ¼ choy qoshiq kaenne qalampir, yoki Nyu-Meksiko kabi ½ o'rta qizimli qalampir
• 1 ta paket tatiyer
• 1 stakan bodom ovqat
• 1 stakan suv
• ¼ choy qoshiq tuzi
• 1 stakan qovurilgan o'tkir oq kedrali pishloq
• 4 ta qalin kesilgan cho'chqa
• 1/3 chashka qaynatilgan so'rg'ich (piyoz va bir boshpanak sarimsoq foydalanishi mumkin, lekin u yaxshi emas!)
• ½ chashka
• Qizil rangli qalampir
• 2 osh qoshiq viski (Majburiy emas, lekin mazali! Bourbon, Irish and Canada whiskeys hammasi yaxshi ishlaydi.)
• Opsiyonel garnitür: tug'ralgan maydanoz, mayda tug'ralgan yashil piyoz, yoki tug'ralgan chives

Tayyorlash

1. Tuz, qalampir, qizil qalampir va shirinlikdagi paket bilan qisqichbaqalar seping. Sovutgichga joylashtiring.
2. "Qo'rg'oshin" qilish uchun bodomni , tuzni va suvni yirtqichlardan aralashtiramiz. Biron bir qaynagani keltiring va aralashmani biroz kattalashmaguncha 1-2 daqiqa davomida pishiring (u sovutganda ko'proq quyuqlashadi). Keyin pishlokdan isitiladi va chayqatiladi. Pishloq to'liq eriymaguniga qadar bir daqiqaga o'tirib turing, keyin yana qaytib kiring.

1. Bekonni qovuring va idishdan olib tashlang. Bundan tashqari, cho'chqa gresining bir osh qoshig'ini olib tashlang.
2. Yumshoqni yumshoq, ammo jigarrang bo'lmaguncha, o'rta past olovda qizdiring. Qizil qalampir qo'shing va 1-2 daqiqa davomida sote qiling, shunchaki yumshatiladi. Pandan olib tashlang.
3. Issiqlikni o'rta balandlikka ko'taring. cho'chqa go'shtining yana bir osh qoshig'ini qandolatga ilova qiling va shoshilinch yog 'ichiga tushadigan qisqichbaqasimon darhol qizdiring. Karidesni qo'shing va har ikki tomondan bir daqiqa atrofida pishiring.
4. Viski ishlatilsa, issiqlikni o'chiring va panga qo'shing. Suyuqlikning ko'pi yo'qolgunga qadar aralashtiriladi, bu uzoq davom etmasligi kerak!
5. Sabzavot va cho'chqa qo'shing va aralashma issiq bo'lgunga qadar isitiladi va isitiladi. Agar "grits" ustida xizmat qiling va kerakli bo'lsa, garniturani.