Oziqlanishning muhim xususiyatlari (xizmat ko'rsatish boshiga)
Kalori - 80
Yog ' - 5g
Suzilar - 9g
Protein - 2g
Umumiy vaqt: 330 min
Tayyorgarlik 30 min , pishiring 300 min
Xizmatlar 6 (1/2 chashka)
Agar siz yoz pomidorining bir necha kilogrammiga egalik qilish uchun egasidirsan, sekin pishirgichda kam-FODMAP marinara sosining yaxshi to'planishi mumkin.
Ushbu retseptda siz pomidorni qanday bezashni o'rganasiz. Juda nozik bo'lsa-da, pomidor terilari marinara sosidan olinmagan bo'lsa, o'zlariga o'zlarini qiziqtirmaydi. Blanshing pomidorlarni terilarni to'g'rilashga va sosning to'qimalarini ko'paytirishga yordam beradi.
Tarkibi
- 2½ lira yangi pishgan pomidor
- 1 tug'ralgan o'rta savzi
- 1 yirik selderey dastani, tug'ralgan
- 2 osh qoshiq sarimsoq bilan zaytun moyi
- 1 choy qoshiq tuzi
- 2 osh qoshiq tomat pastasi
- ¼ - ½ choy qoshiqda qizil qalampir gullari ezilgan (ixtiyoriy)
- 1 osh qoshiq italyan ziravori
Tayyorlash
- Katta shkafda, yuqori haroratda qaynayotgan qaynatishga taxminan 6 kvartal suv keltiring. Kattalashtirilgan qoshiq yordamida qaynoq suvga bir nechta pomidor tushadi. 60 soniyadan so'ng ularni salqinlash uchun pishirish tepsidasiga olib tashlang va pomidorlarning qolgan qismini bir vaqtning o'zida bir nechta qilib qo'ying.
- Ular etarlicha salqin bo'lgach, pomidor terisini pichoqlash uchun parmakli pichoq yoki barmoqlardan foydalaning. Katta qismlarga kesib oling va barmoqlaringizni urug'lardan ko'pchiligini chiqarib oling. Agar ularning barini olmasangiz, tashvishlanmang.
- Pomidorlarni 3 qavatli sekin pishirgichda joylashtiring. Sabzi, karaviz, yog', tuz, tomat pastasi, qalampir go'shti va italyan ziravorlarini qo'shing. Sekin pishirgichni yoping va 1 soat davomida yuqori pishiring. Yong'oqni kamaytirishni kamaytiring, pishirib, sabzavotlarni chayqatmaguncha aralashtiramiz va sous kerakli qalinlikda, taxminan 5 soatga kamayadi. Pishirish vaqti va hosildorligi siz ishlatiladigan pomidorlarning turlariga, siz ularni urug'lantirasizmi va sekin pishirgichingizga qarab farq qiladi. Sekin pishirgich qopqog'ini yopish uchun etarli darajada past pishirilmasa, qopqoqni yog'och qoshiq bilan ochib ko'ring.
- Sosni xavfsiz ishlov berish haroratida sovutib oling, keyin uni kerakli holda pigment qiling. Bir tayoqchani blenderni sekin pishiriladigan idishga solib, aralashtirgichdagi idishga soling.
Tarkibida o'zgarish va o'zgarish
Dondurucuda sarimsoq bilan to'yingan yog'ning bir qismini tez va qulay tarzda retseptlarga sarimsoq ta'mini qo'shing; FODMAPs yog'ga ko'chirilmaydi, shuning uchun yog'i past FODMAP dietasining yo'q qilish bosqichida ishlatilishi mumkin.
Ushbu retsept uchun biroz kamroq qilish uchun, sarimsoq jigarrang bo'lguncha, o'rta oshxonada kichik oshxonada yoki tandirda 2 osh qoshiq va 1 choy qoshiq zaytun moyi bilan maydalangan sarimsoqni 1 ta qizdiring. Sarimsoqni olib tashlang yoki uni boshqa maqsadlarda ishlatib ko'ring.
2 choy qoshiq quritilgan keksa go'shti, ½ choy qoshiq, bibariya ezilgan va ½ choy qoshiq italyan ziravorlar uchun kekik barglarini quritdi.
Ovqatlanish va xizmat ko'rsatish bo'yicha maslahatlar
Urug'larni olib tashlash ixtiyoriydir. Biz pomidor sosida bir necha urug'ga qarshi bo'lmasak ham, urug'larni o'rab turgan jel suv bilan to'la; ularni olib tashlash, sousni tezroq pishirishga yordam beradi.
Marinara sosu yaxshi muzlatiladi, shuning uchun bir necha ovqatdan zavq olish mumkin. Va, 4 kvartalli sekin pishirgich uchun osonlik bilan ikki barobar.
"Pomidor" deb nomlangan pomidorlar sosni tayyorlash uchun ideal, chunki ular boshqa navlarga qaraganda gullab-yashnaydi va yuqori hosilga ega. Sizning mahalliy dehqon bozoringiz ularni sotib olishning eng yaxshi joyi.
Agar sousda pomidor tovuqi va urug'ining parrandalariga qarshi bo'lmasangiz yoki siz ularni maydalashi mumkin bo'lgan yuqori tezlikli blenderga ega bo'lsangiz, siz blanjimni, peelingni va urug'lantirish bosqichini o'tkazib yuborishingiz mumkin. Ko'zga olinmagan pomidorlar istalgan qoldiqni kamaytirish uchun bir necha soat talab qilishi mumkin, chunki urug'lar atrofida jelda namlik ko'p.