Kaloriya va ularning salomatligi
Ilgari shifobaxsh o'simlik sifatida qo'llanilgan, selderey endi butun dunyo bo'ylab oshxonalarda keng tarqalgan. Kereviz uzun rangli, yashil sopiqlar bilan ochiq rangli yashil rangga ega. Selderiya bug'doylari tsellyuloza-ga boy, o'simliklarning hujayra devorida topilgan murakkab uglevod, qutulish mumkin bo'lgan, lekin odamlar uchun qoniqarsiz.
Seldereya sho'rvalarda, yonboshli idishlarda va qandolat bilan qo'lda iste'mol qilish mumkin.
U past karbohidratli parhezni kuzatib boradigan do'stlardir, chunki u er ezilgan yog'i, dips, orkinos salatasi va boshqalar uchun katta vosita bo'lib xizmat qiladi. U juda oz miqdorda karbonhidrat va kaloriya uchun bizga vitamin va minerallarning to'g'ri miqdorini beradi.
Sizning davlatingizda bodringni allaqachon topishingiz mumkin.
| Kerevit ovqatlanish faktlari | |
|---|---|
| Sizga xizmat qilish hajmi 1 tayoq, o'rta (7-1 / 2 "- 8" uzunligi) (40 g) | |
| Xizmat qilishda | % Kunlik narx * |
| Kaloriya 6 | |
| Yog'dan kaloriya 1 | |
| Jami yog ' 0,1 g | 0% |
| To'yingan yog '0g | 0% |
| Polyundan to'yinmagan yog '0g | |
| Monounsaturatsiyalangan yog '0g | |
| Xolesterin 0 mg | 0% |
| Natriy 32 mg | 1% |
| Kaliy 104 mg | 3% |
| Karbongidrat 1,2 gr | 0% |
| Diyet tolasi 0.6g | 3% |
| Shakar 0,5g | |
| Protein 0,3 g | |
| Vitamin A 4% · Vitamin C 2% | |
| Kaltsiy 2% · Temir 0% | |
* 2000 kaloriyali parhezga asoslangan | |
Selderiya kaloriya va karbongidratda juda kam. Bir o'rta sopi faqat 6 kaloriya va 1,2 gramm karbongidrat o'z ichiga oladi. Karnay tarkibidagi karbongidrat tarkibining yarmi elyafdan kelib chiqadi va u tolaga yaxshi manba hisoblanadi.
Selderiyaning sog'liq uchun foydasi
Garchi u asosan suvdan tayyorlangan bo'lsa-da, selderey - o'rta sopkada 0,6 gramm bo'lgan juda yaxshi tolalar manbai. Bundan tashqari, K vitamini va A vitamini, kaliy va folatning yaxshi manbaidir.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, tolaga boy xun ovqatlanadigan odamlar sog'lom vaznda va diabet va yurak kasalliklarini rivojlanishi xavfini kamaytiradi.
Ichakni regulyatsiya qilishda tolalar muhim ahamiyatga ega bo'lib, yomon xolesterinni kamaytiradi. va tobora ortib borayotgan to'yinganlik.
K vitamini juda muhim vazifalarni bajaradigan, qonni pıhtılaştıran va sog'lom suyaklarni muhofaza etadigan muhim yog 'eruvchan vitamin. Qondagi tinerlarni qabul qilganlar uchun K vitamini izchil iste'mol qilishni davom ettirish muhimdir.
Folat xomilada rivojlanishi uchun juda muhimdir va A vitamini ko'z sog'lig'i uchun muhim vitamin hisoblanadi. Kaliy qon bosimini tartibga solishda muhim rol o'ynashi mumkin bo'lgan muhim mineraldir.
Kerri haqida umumiy savollar
Siz selderey barglarini eb olasizmi?
Garchi barglarning ko'pchiligi barglarni tashlab ketishsa-da, ular mutlaqo egan bo'lishi mumkin. Darhaqiqat, ko'plab oshpazlar ularni salatalar, sandviçlar va chinni, kartoshka, go'sht kabi idishlar bilan o'ralgan o'simlik sifatida ishlatishadi. Barglar, shuningdek, pesto sosiga aylanish uchun ham aralash bo'lishi mumkin.
Soya yog'i natriydan iboratmi?
Ha, seldereyda natriy mavjud. Bu qo'shilmaydi, balki tabiiy natriy. Tuzga sezgir va yuqori qon bosimi bo'lgan insonlar uchun bu siz e'tiborga olish kerak bo'lgan narsadir. O'rtacha bir stalk 32 mg natriyni o'z ichiga oladi, bu yuqori hisoblanmaydi. Biroq, agar siz katta miqdorda ovqat eyayotgan bo'lsangiz, buni yodda tuting.
Salafada salbiy kaloriya mavjudmi?
Agar seltereyda salbiy kaloriya bo'lsa, demak, bu karaviz eyish sizning tanangizni iste'mol qilgandan keyin sizning ichingizdan ko'ra ko'proq kaloriya yutishini anglatadi. Bu to'g'ri bo'lmasligi mumkin, chunki tolalardan olingan kaloriya, ehtimol, so'rilmaydi, oqsili, shakar va yog'dan olingan kandaki kaloriyalar miqdori tanangiz tomonidan so'riladi.
Sizning tanangiz kaloriyalarni ovqat eyish va ovqat hazm qilish orqali yoqib yuboradi, bu jarayon termogenez deb ataladi. Siz yoqadigan kaloriyalar miqdori ko'p emas. Bundan tashqari, jarayon murakkab va turli omillar, jumladan, yoshi, jinsi, tana vazni va viskeral yog' miqdori ta'sir qilishi mumkin.
Ehtimol, kaloriyalarni sanab, sellyulni asl kaloriya tarkibiga ega deb hisoblash uchun eng yaxshi ma'noga ega bo'ladi.
Seleryni yig'ish va saqlash
Sotib olayotganda, hech qanday quruqlik belgisi bo'lmasdan o'tkir, soqollarni toping.
Kerevzoni saqlash uchun alyuminiy folga qattiq mahkam bog'lab, uni sovutib oling. Kelebeklar bir necha haftadan buyon xiralashtirishi mumkin. Bu usul folga etilenning etuk gormon qochishini ta'minlaganligi sababli ishlaydi. Buning aksincha, plastik to'rva etilen gazini tutib, namlik yo'qolishi va buzilishini tezlashtiradi.
Selderiyaga tayyorgarlik ko'rishning sog'lom usullari
Kerevit juda ko'p qirrali ingrediyent bo'lib, ovqatlanish va snack variantlarga to'qimalar, rang, lazzat va yaxshi ozuqa qo'shadi. Qovurg'alar, sho'rvalar va ovqat tayyorlash uchun foydalaning. Bug'doy, bug'doy yoki sneleleyani qo'shing va uni turkey, tovuq va qovurilgan go'shtlarga qo'shing yoki uni maydalab, uni to'la don va to'lg'azish kabi yoniq idishlarga soling.
Selderiya oqsil bilan yaxshi ajralib turadi va kraker va nonni almashtirish uchun ishlatilishi mumkin. Sizning kerevizni er yong'og'i, Humus, past yog'li yogurt quyqasi, orkinos yoki tovuq salatiga quying.
Yoki faqat seldereyada juda ko'p - qarsillat qoniqarli bo'ladi.
Selderey bilan retseptlar
Selderey deyarli har bir narsaga qo'shilishi mumkin. Bugungi kunda bu ko'p qirrali ingredient bilan pishiring.
- Moo Shu Chicken
- Voroniy Gullashni kesish
- Ropa Vieja Potni olib tashlash
- Rainbow sho'rva (chin sabzavot sho'rva)
- Tuna yong'oq salat
> Manbalar:
> Armellini, F. va boshq. al. Tana tuzilishi va yog' to'qimasini taqsimlash bilan bog'liq ravishda oziq-ovqat mahsulotlarining metabolizm tezligi va termist ta'siri. Metabolizm Klinik va eksperimental. 2000 yil; 49: 6-10).
> Labenskiy, SR, Hause, AM. Pishirish haqida: Kulinariya asoslarining darsliklari. 3-chi ad. Upper Saddle daryosi, NJ: Prentice Hall, 2003: 638
> Wilson, Chrissy. Salbiy kalorili ovqatlar hali ham hisobga olinadi. Eatright.org. http://www.eatright.org/resource/health/weight-loss/fad-diets/negative-calorie-foods-still-count