Chikor qahveri sizning oddiy dudbunuz uchun sog'lom o'rnashtirilganligini bilib oling
Agar kofeinni iste'mol qilishni qisqartirishni istagan qahva egasi bo'lsangiz, hindibo qahvani ko'pincha standart pivoning sog'lom o'rnini egallaydi. Chikori (Cichorium intybus) o'simlikining qovurilgan va ildizidan ildizdan tayyorlangan ushbu past-kofein alternativi oddiy qahva ta'miga juda o'xshash bir lazzatga ega.
Ikki turdagi hindibo qahvasi mavjud.
Bir turi kofeinsiz bo'lib, butunlay hindibo ildizidan yoki boshqa kofeinsiz aralashmalar bilan aralashtirilgan hindandan tayyorlanadi. Kofeinni o'z ichiga olgan boshqa turdagi qahva qovurilgan, tuproq hindibo ildizlari bilan birgalikda qahva tayyorlash orqali amalga oshiriladi. Keyinchalik kofein miqdori qahvalarda dukkakli ichimlikka nisbati bilan bog'liq.
Odamlar nima uchun oddiy qahva o'rniga qahva kofe ichishadi?
Chifordagi qahvalarda ko'pincha kofein (yoki kamroq) mavjud emasligi sababli, ko'pgina qahvaxon mushaklari kofein bilan bog'liq yon ta'sirlarni, masalan, qorong'ulik, uyqudagi muammolar, bosh og'rig'i va bosh aylanishi kabi narsalarni yutish uchun bu ichimlikni yutadi.
Bundan tashqari, chikor qahvasidagi ba'zi birikmalar sog'lig'ining bir qator afzalliklari, jumladan, yallig'lanishning kamayishi, ovqat hazm qilish darajasini yaxshilash va qandli diabetning oldini olish mumkinligini aytadi. Biroq, ushbu sog'liq talablari ko'pchiligi oldingi tadqiqotlardan kelib chiqqan holda, hindibo ekstrakti (hindiba qahvasidan farqli o'laroq) sog'lig'iga ta'siri bilan bog'liq.
Qahva qahvaning salomatligi
Xushbo'y moddalar prebiyotik tola turi bo'lgan inulin deyiladi. Prebiyotik tolalar ichaklardagi foydali bakteriyalarning o'sishini rag'batlantiradilar, bu sizning ichak sog'lig'ini yaxshilaydi. Inulin shuningdek, ayrim dastlabki tadqiqotlar bo'yicha, aterosklerozdan himoya qilish orqali yurak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin.
Qisqichbaqasimon reflyuksli (Gastroesophageal reflux kasalligi yoki GERD deb ataladigan) va oshqozon ekstrakti bilan og'rigan ayrim kishilar oddiy qahvaga nisbatan oshqozonda kamroq kislotali va osonroq hindibot qahva topadi.
Bugungi kunga kelib, qahva shaklidagi hindiborlarni iste'mol qilishning sog'liq uchun foydasi kam. Shu bilan birga 2011-yilda Fitoterapiya tadqiqotida chop etilgan kichik bir tadqiqotda, ichimlikning hindibo qahvalarda yurak-qon tomir muammolarini bartaraf etish mumkinligi aniqlandi.
Ushbu tadqiqot uchun 27 sog'lom ixtiyoriy bir hafta mobaynida har kuni hindibo qahvaning 300 mililitrini (ya'ni taxminan 1,25 stakan ekvivalent) ichdilar. Tadqiqot yakunida ishtirokchilar butun qon va plazma viskozitesini sezilarli darajada kamaytirdilar. Qon va plazmadagi yuqori viskozitenin (yoki qalinligining) yurak xastaligi rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkinligi haqida ba'zi dalillar mavjud.
Bundan tashqari, 2015 yilda an'anaviy va qo'shimcha tibbiyot jurnalida chop etilgan kichik bir ishda, 4 hafta davomida har kuni ichimlikning hindibo ildizi sog'lom ixtiyoriylarda ichak harakatini yaxshilashga yordam berdi. Tadqiqot shuningdek, hindibo ildizi ekstrakti diabetning erta boshlanishini kechiktirishi yoki oldini olish mumkinligini aniqladi.
Yon ta'siri va xavfsizlik muammolari
Chikori qahvosining sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatadigan oz sonli tadqiqotlar tufayli, uzoq vaqt davomida chikori qahva iste'moli xavfsizligi haqida juda oz narsa ma'lum.
Shunga qaramasdan, hindibo qahvani ozg'inlashtirib, sog'lom odamlarning ko'pchiligi uchun muammo bo'lmasligi kerak, garchi ba'zi odamlar hasharotlarni iste'mol qilgandan so'ng (indulin tarkibiga qarab) gaz iste'mol qilsalar, shishiradi yoki diareya ko'rsatsalar.
Shuni aytib o'tish lozimki, allergiya bilan og'riydigan odamlar, marigoldlar, papachilar va o'simliklar o'simliklarni xushbo'yli qahvalarda ichganlaridan so'ng allergiya reaktsiyasini boshdan kechirishlari mumkin. Allergiya bo'lsa, hindibo qahvani ichishdan oldin shifokor bilan gaplashing.
Shuningdek, hasharotlar organizmning safro ishlab chiqarilishiga yordam berishi mumkin bo'lgan tashvishlar ham bor va, o'z navbatida, toshloq toshlar bilan og'rigan odamlarga muammo tug'dirishi mumkin.
Doimiy qahvaning o'rniga chinni qahva ichish kerakmi?
Juda muntazam qahvalarda ichish sizning sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lsa-da, qahvalarda sog'liq uchun manfaatlar mavjud.
Misol uchun, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qahva ichishning muntazam iste'moli diabetdan qochishga yordam berishi mumkin, miyangizni yoshingizday o'tkir darajada ushlab turishi va depressiyadan himoya qilishi mumkin.
Bundan tashqari, ba'zi tadqiqotlar oddiy qahvalarda topilgan moddalar oksidlovchi stressni kamaytirishga yordam beradi, bu yurak kasalligi va boshqa muhim sog'liq muammolaridan kelib chiqqan halokatli biologik jarayondir.
Shunday bo'lsa-da, uni kofein ustiga tashlash sizni sog'lig'ining ko'plab tashvishlariga olib keladi, bu g'ayritabiiy yurak ritmlaridan bezovtalanishga qadar. Shu sababli, ko'plab tibbiyot mutaxassislari kofeinni iste'mol qilishni kuniga 400 mg (taqriban to'rtta kofe muntazam qahva ekvivalenti) miqdoriga cheklashni tavsiya qiladi.
Chikor qahvasini tanlab olingan qahvalarda tanlab olish sog'lig'ingizni yaxshilash uchun dalil yo'qligiga qaramasdan, hindibo qahvali sizning kundalik ratsioningizga qo'shimcha qo'shimcha qilishni davom ettirishi mumkin. Qo'shimcha lazzat uchun, o'zingizning hindibot ildizlarini qovurib ko'ring va qahvadan noldan tayyorlang.
Guruch qahvaga nisbatan ko'proq suvda eriydi, shuning uchun siz uni juda kam ishlatishingiz kerak bo'ladi (agar siz birinchi marta hindistonchasini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, 25 foiz hindiba bilan 75 foizi kofe tavsiya etiladi).
> Manbalar:
Flamm G, Glinsmann Vt, Kritchevskiy D, Proskiy L, Roberfroid M. Inulin va diet tolasi sifatida oligofruktoza: dalillarni tekshirish. Crit Rev tamaddi qilishga Sci Nutr. 2001 y. Iyul; 41 (5): 353-62.
Grosso G, Micek A, Castellano S, Pajak A, Galvano F. Qahva, choy, kofein va depressiya xavfi: Kuzatuv ishlarining tizimli tekshiruvi va dozaga javoban meta-tahlillari. Mol Nutr tamaddi qilishga Res. 2016 y., 60 (1): 223-34.
> Kaur N, Gupta AK. Sog'liqni saqlash va ovqatlanish sohasidagi inulin va oligofruktoza qo'llanmalari. J Biosci. 2002 y. Dekabr; 27 (7): 703-14.
Nishimura M1 Ohkawara T, Kanayama T, Kitagawa K, Nishimura H, Nishihira J. Qovurilgan hindiba (Cichorium intybus L.) ildizidan qondagi qondagi glyukoza, lipid metabolizmi va najas xususiyatlariga ega bo'lgan ildizning ta'siri. J Tradit Complement Midiya. 2015 yil 20-yanvar; 5 (3): 161-7.
> Schumacher E, Vigh E, Molnár V, Kenyeres R, Fehér G, Késmárky G, Tóth K, Garai J. Tikrob qahva iste'moli potentsialining oldini olish potentsiali: klinik tadqiqotlar. Fytother Res. 2011 yil may; 25 (5): 744-8.
> Ogohlantirishlar: Ushbu saytda mavjud axborot faqat ta'lim maqsadlari uchun mo'ljallangan va litsenziyali shifokor maslahat, diagnostika yoki davolanishning o'rnini bosmaydi. Bu mumkin bo'lgan barcha choralarni, dori ta'sirini, vaziyatni yoki yomon ta'sirlarni qoplash uchun mo'ljallanmagan. Har qanday sog'liqni saqlash masalalari uchun darhol tibbiy yordam olishingiz va muqobil tibbiyotdan foydalanish yoki rejangizga o'zgartirish kiritishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing.