Sizning ovqatlanishingizdagi mevalarni yo'q qilish keraksiz emas - bu aqlsiz
Menga, sog'liqni saqlash bo'yicha shifokorga kerak emas, sizning mevangizning haqiqiy, barcha mevalari o'zingiz uchun yaxshi, chunki sizning ota-onangiz allaqachon buning yaxshi imkoniyatga ega. Va ularning ota-onalari ham xuddi shunday qilishdi.
Afsuski, biz xomashyo va salomatlik haqida psevdo-konfuzsiyani targ'ib qilishda juda yaxshi emasmiz, biz hatto mevalar haqida gapirishga muvaffaq bo'ldik.
(Yong'oq mevalari mevalar va ular siz uchun yaxshiroqdir, ammo bu boshqa kun uchun mavzu bo'lishi mumkin.) Mening eng hurmatli hamkasblarim va men muntazam ravishda yana qayta tiklashga muhtoj katta xarajatlarni ko'rib turibman. qayta-ovqatlanish haqida ko'p narsalarni bilib oldik, ammo energiyamizni hali bilmagan narsalarni o'rganishga emas, balki, eng muhimi, biz bilgan narsalarimizni yaxshi ishlatish uchun qo'yishga harakat qilamiz.
Meva va Glycemic Indeksining Twisted Tale
Muntazam meva iste'molining sog'lig'iga ta'siri haqida jamoatchilik tushunchasi ikki sababga ko'ra faqat shu kabi Grunthog kunlik quagmirega aylandi. Avvaliga, 90-yillarning oxiridan boshlanib, 2000-yillarning boshlariga kelib, Atkinsning ratsioniga bo'lgan qiziqishning yuqori nuqtasi atrofida glysemic indeksiga ommabop e'tibor qaratdi. Indeksning o'zi va tegishli glyukemik yuk, fanda juda qimmatbaho choralar bo'lsa-da, ularning oziq-ovqat sifati indikatori sifatida foydalanishlari juda noto'g'ri ekanligi va kumush tangalar va yuqumli kasalliklarni topish uchun ko'p yillik moyilligimiz semptomidir.
Agar qiziqtiradigan bo'lsang, bu mening baholarim emas. glisemik indeksni ixtirochi hamkasb va yaqin do'stdir va u ham rozi.
Har qanday holatda, glycemic indeks bilan birga ovqatlanishning bir parhezlik haqiqati bilan mashg'ul bo'lish odatda metrikaga, ehtimol, eng mashhur DIY parheziga asoslangan xun xun kitoblarini qamrab oldi.
Barcha bunday noto'g'ri tomlarda meva, nisbatan kam glisemik indeks tufayli, hech bo'lmaganda va'da qilingan tez kilogramm halokat bosqichlarida, xun olingan edi. Meva vaznini yo'qotish yoki 2-toifa diabetning oldini olishda mevani so'ndirish har doim ham achchiq va noto'g'ri edi, biroq fadning xun yozuvchilari aqlga sig'maydigan darajada sog'lom ilmiy ishlarni qilishda mutaxassislar va past glisemik qizilcha kabi sotiladigan kitoblar.
Olma va portlashlarni taqqoslash
Taxminan o'n yil ilgari fruktoza xurujlari xalqning tasavvurlarini qo'zg'atgandan so'ng, biz GI boondoggle-dan qayta tiklangan edik. Fruktozning ortiqcha zarariga e'tibor qonuniylikdan tug'ildi. Oliy fruktoza go'shtli siropi ishlab chiqaruvchilarga arzon narxlardagi va uning salohiyatidan foydalanib, sukrozga muqobil ravishda (shakar kamari yoki lavlagi bilan) muqobil sifatida oziq-ovqat ta'minotida tarqalib ketdi, agar ko'pchilik bo'lsa, barcha tatlandırıcılarla birgalikda, ishtahani rag'batlantirish uchun.
Biroq, fruktoza ustida fiksatsiya bilan bog'liq uchta muammo yuzaga keldi va shakarning barcha xunrezlik kasalliklarini suiiste'mol qilish davomiyligi ular uchun simptomdir. Birinchi hiperbole edi: Qolgan shakar (har qanday shakar) biz uchun zararli bo'lsa-da, odatda shakar va fruktoza odatda "toksik" yoki "zahar" deb nomlangan shubha, dozani hisobga olmaganda, noto'g'ri va noto'g'ri edi.
Ikkinchidan, fruktoza uchun yuqori-fruktoza jo'xori siropining kontsentratsiyasi ham bir xil aloxida edi. Sakroz kabi, yuqori fruktoza murch sholi ham fruktoza, ham glyukozaning aralashmasidir; ikkala shakar ham kompozitsion, ham sog'lig'iga ta'siri jihatidan farq qiladi.
Uchinchi muammo bizning bugungi kunimiz. Fruktoza mohiyati yuqori fruktoza siropasining tarkibiy qismi sifatida tanilganidan ancha avval, fruktoza "meva shakar" sifatida keng tarqalgan edi. Fruktoza, aslida, barcha mevalarning asosiy yoki hatto shakaridir. Bu erda muammo aniq va bashorat qilinadigan. Agar fruktoza toksik bo'lsa va mevalar uchun transport vositasi bo'lsa, unda meva iste'mol qilish biz uchun yomon bo'lishi kerak.
Fruktozani buzgan olimlar, albatta, birlashma bilan hosilni ifodalashni bildirmasliklari kerak edi, lekin ular buni qildilar.
Agar mevani emizish biz uchun yomon bo'lsa, biz uchun ortiqcha shakar (fruktoza yoki boshqa) biz uchun yomon bo'lganligi va biz uchun yuqori glisemik qayta ishlanadigan mahsulotlarning yomonligi, kilogramm o'sish xavfi, insulin qarshilik va 2-toifa diabet.
Haqiqat shundaki, butun mevani muntazam iste'mol qilish uzoq vaqtdan beri mutlaqo teskari ta'sirlar bilan bog'liq. Barcha mevalar uzoq vaqt davomida vazn yo'qotish va vaznni nazorat qilish bilan bir qatorda sog'lom hayot bilan bog'liq parhez naqshlarda o'ylagan. Meva diabetga qarshi himoya qilish uchun ko'rsatildi.
Barcha mevalarni iste'mol qilish nafaqat qo'shimcha shakarni suiiste'mol qilishning begunohligidan dalolatdir, balki ularga qarshi to'g'ridan-to'g'ri himoya qilish uzoq davom etgan. Yaqinda PLOS tibbiyotida chop etilgan qariyb yarim million xitoylik kattalar ko'p yillik tadqiqotlar natijalari bilan mustahkamlangan. Qandli diabet bo'lmaganlar orasida mevani muntazam iste'mol qilish diabet rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytirish bilan bog'liq. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarning muntazam mevali iste'moli asoratlari yoki o'limdan oldin o'lim xavfini sezilarli darajada kamaytirish bilan bog'liq.
Butun paketni ko'rib chiqaylik
Fruktozaga qaraganda butun mevaga juda ko'p narsa bor. Ko'pchilik foydali foydali ozuqa moddalari bilan bir qatorda, ko'pgina mevalar tolali manbalarga ega. Elyaf to'ldirilgan, samarali kaloriya yo'q va hatto qon shakarini va insulin darajasini barqarorlashtirishda yordam beradi. Meva sharbati tola va pulpani yo'qotadi, chunki u to'ldirishga moyilmaydi va fruktoza etkazib berishni tezlashtiradi, u ota-onasining kreditini taqsimlamaydi va sotib olish odatda cheklangan bo'lishi kerak.
Barcha mevalar uzoq umr ko'rish va umrbod hayot uchun eng yaxshi xun parhezidir. Muntazam meva sotib olish semizlik va diabetga qarshi himoya qiladi. Meva haqida haqiqat - har qanday oziq-ovqat yoki narsalarni eslatish, bu kabi narsalarning jami miqdoridan ko'proq bo'lgan barcha oziq-ovqat mahsulotlarining sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkinligi haqida eslatishdir. Yalpiz go'shtining faol moddasi, boshqacha qilib aytganda, chinnigullardir.
Ota-onangiz haq edilar: meva siz uchun yaxshi. Siz uchun juda yaxshi. Albatta, biz bir marta va barchamizni qabul qilishimiz kerak va davom etamiz.