Oziqlanishning muhim xususiyatlari (xizmat ko'rsatish boshiga)
Kaloriya - 263
Yog ' - 8 g
Suzilar - 34g
Protein - 16g
Umumiy vaqt: 75 min
Tayyorgarlik 15 min , pishiriladi 60 min
Xizmatlar 6 (har birida 1/4 chashka)
Qo'ziqorinlar nafaqat ajoyib umami bilan to'ldirilgan, balki ular ham surunkali kasallik xavfini kamaytirishda rol o'ynashi mumkin bo'lgan antioksidant B vitaminlari va selenyumning yaxshi manbai hisoblanadi. Qo'ziqorinlarda ko'p miqdorda suv mavjud bo'lib, ular kam kaloriyali qo'ziqorinlarni hosil qiladi. Ovqat pishirish vaqtida ko'plab suvlarni chiqarib tashlashadi va risotto pishirig'iga klassik qo'shiladi.
Ushbu idish oqsil uchun va tovuq guruchi o'rniga yodlangan tovuq ko'kragiga qo'shiladi, qalin, butun don asoslari uchun ziravor arpa ishlatiladi. Arpa yuqori darajada beta-glyukon, saratonga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan eruvchan tola. Beta-glukan insulin qarshiligida ham foydali rol o'ynashi mumkin. Arpa risotto miqdorini yangi tug'ralgan petrushka va Parmesan pishloq bilan to'ldiring.
Tarkibi
- 1 osh qoshiq sariyog 'sariyog'i
- 10 gramm miqdorda qo'ziqorinlar, nozik kesilgan
- 12 unts boneless, terisiz tovuq ko'kraklari, 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
- 5,5 stakan past natriy tovuq yoki sabzavotli bulyon
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 o'rta sariq piyoz, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq zaytun arpa
- 1/4 choy qoshiq bargli bargli italyan maydanozi
- 1/4 stakan oqlangan Parmesan pishloq
- tuz va qalampir, ta'mga
- yangi limon sharbati, tatib ko'ring
Tayyorlash
- O'rtacha yuqori haroratda katta tandirda issiqlik yog'i. Qo'ziqorinlarni qo'shib, 5 daqiqa davomida sote qiling, qo'ziqorinlar oltinrang jigarrangga aylanguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
- Tovuqni tovuqga qo'shing va tovuq to'liq pishganicha yana 5 daqiqa pishirib.
- Aralashmani bir plastinkaga o'tkazing va bir chetga qo'ying.
- Kichik kostryulkalar ichida bulonni qaynatib olib, issiqlikni o'chirib qo'ying.
- Katta tandirda zaytun moyini o'rtacha yuqori haroratda isitib, piyoz qo'shing. 5 daqiqa davomida sintez qiling.
- Piyozga arpa qo'shing va 1 daqiqa sote qiling. Issiq bulonni 2 stakan qo'shing va qaynatib oling. Ko'pincha aralashtirilgan bulonni so'rg'ichga aylantirmaguncha, qaynatishga qaynoq issiqlikni kamaytiring.
- Qolgan suyuqlikni bir vaqtning o'zida 1/2 chashka qo'shib, arpa ortiqcha qo'shilmaguncha ko'p miqdorda aralashtirish va aralashtirishdan oldin so'rilishi mumkin, taxminan 50 daqiqa.
- Ovqatlanishning so'nggi 5 daqiqasida qo'ziqorin va tovuq aralashmasiga aralashtiring.
- Yangi maydanoz va maydalangan Parmesan bilan idishni tugating. Qo'shimcha tuz va qalampir qo'shing va ta'mga yangi limon sharbati siqiladi.
Tarkibida o'zgarish va o'zgarish
Shunday qilib, bir sumkada arpa sotib oldingiz va "qolgan sumkalar bilan nima qilishim kerak?" Non pishirilgan arpa bilan nonushta go'shti, go'shtli salatlar uchun mo'ljallangan vosita sifatida foydalaning yoki sho'rvada foydalaning. Hatto butun donada o'zgarish uchun italiyalik farro uchun arpa almashtirishi mumkin (va keyin bu don va salamura anor va feta bilan tozalovchi qilish uchun qolgan qismini foydalaning).
Odatdagidek, tovuqni har qanday pishgan fasolga almashtirishingiz mumkin.
Qo'ziqorinlarni yaxshi ko'ramanmi? Ularni sizning mahalliy dehqon bozorida izlang va turli xil yovvoyi turlar bilan tajriba qiling.
Qo'shimcha sabzavotli lazzat uchun, so'nggi 5 daqiqada pishirish vaqtida bir necha ho'kırıq tug'ralgan ismaloqni aralashtiring.
Ovqatlanish va xizmat ko'rsatish bo'yicha maslahatlar
Mikroto'lqinli pechda yoki quduqda qoldiqlarni qayta isitib, agar u juda qalin bo'lsa, bulon yoki suvning qo'shimcha chayqalishini qo'shib qo'ying.
Arpa, bug'doy mevalari yoki farro kabi butun donalar pishirish uchun biroz vaqt oladi. Buning sababi shundaki, har bir donni o'rab turgan kepel qatlami to'siq sifatida ishlaydi va suv markazga kiradigan tezlikni sekinlashtiradi. Pearled arpa ko'pchilik kepak qatlami olib tashlandi, lekin pishirish uchun hali uzoq vaqt talab qilishi mumkin.
Pishirish vaqtini tezlashtirish uchun arpani suvga bir kecha-kunduz suvga solib ko'ring, so'ngra drenajlang, yuving va retseptlarda foydalaning. Nozik donalar ba'zi oziq moddalarining mavjudligi va emdirilishini ham oshirishi mumkin.