Oziqlanishning muhim xususiyatlari (xizmat ko'rsatish boshiga)
Kaloriya - 222
Yog ' - 8 g
Karbong'oqlar - 11g
Protein - 24g
Umumiy vaqt: 215 min
Tayyorgarlik 20 min , Kuk 195 min
Xizmatlar 6
Bu xushbo'y, pomidor pishirilgan tovoq an'anaviy tovuq kakkiyosiga bu muqobilda sog'lom, sekin pishiradigan makiyajni oladi, bu tovuqning terisini va ko'pgina sabzavotlarni emas. Cacciatore italyan tilida «ovchi» degan ma'noni anglatadi, chunki bu taom aslida quyon, qirg'iy yoki qobiq kabi ovchi ovida qilingan. Vaqt o'tishi bilan, ayniqsa Amerikada, kakao o'yin go'shti o'rniga tovuqni qo'shishga keldi.
Bu biroz ko'proq harakat qilishi mumkin, lekin barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida tayyorlashdan ko'ra, bu taom ikki qismli usulda yaxshiroq. Birinchidan, sabzavotlarni sote qiling, suyuqlikni kamaytiring va tomat pastasini qo'shing. Aks holda idish-tovoq juda suvli bo'lishi mumkin.
Parmesan pishloqini cho'ktirish, sousga ajoyib lazzat terib qo'yadigan alomatdir. Bu ixtiyoriy, lekin agar buzdolabada biroz qattiq parmesanga ega bo'lsangiz, bu albatta sinovga loyiqdir.
Tarkibi
- 3 kilo tovuq uyasi va oyoqlari (terisiz suyak)
- 1 choy qoshiq zaytun moyi
- 1 chashka piyoz (tug'ralgan)
- 1-yashil yashil qalampir (tug'ralgan)
- 8 untsiya jigarrang kriminal (yoki portobello qo'ziqorinlari, taxminan tug'ralgan)
- 4 chinnigullar sarimsoq (tug'ralgan)
- 1 (14 untsiya) pomidor (tug'ralgan)
- 2/3 chashka quruq sharob (oq yoki qizil)
- 1 osh qoshiq italiyalik ziravorlar aralashmasi (yoki 1 choy qoshiqda har bir oregano, reyhan va kekik)
- 1/3 chashka tomat pastasi
- Opsiyonel: shakar yoki tabiiy tatlandırıcı çimdik
- Majburiy emas: 1 dyuym Parmesan pishloq aralashtiriladi
Tayyorlash
- Tovuqni yuqori plyonkaga qo'ying va qopqoqni yoping. Shu bilan bir qatorda, tovuqni yirtqichlardan bir oz yog 'bilan jigarrang qilib, so'ngra idishga solib qo'yishingiz mumkin. Sabzavotlarni tayyorlash uchun bir xil skilletadan foydalanishingiz mumkin.
- Katta tandirda yuqori haroratda zaytun moyini isitish. 2-dan 3 minutgacha piyoz va yashil qalampir pishirib, keyin qo'ziqorinni qo'shib, 2 daqiqa pishirib; sarimsoq qo'shing va yana bir daqiqa uchun pishiring.
- Tarklangan pomidor, sharob, o'tlar va ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing. Suyuq deyarli to'liq qaynatilguncha 5 dan 10 daqiqa davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, ziravorlarni ta'm va sozlang. Agar qattiq yoki kislotali ta'mga ega bo'lsa, shirinlikni faqat bir tegishini qo'shing (bir shakar shakli yoki Sweetzfree ning bir tomchisi xiyla qilishi mumkin).
- Tomat pastasini va Parmesan pishloqini ishlatib, qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring. Tuxumni tovuqning yuqori qismida sekin pishirgichda va qoshiq pomidor aralashmasiga joylashtiring. 3 soat davomida yuqori yoki 6 dan 8 soatgacha pishiring. Ovqatlanishdan taxminan 30 daqiqa oldin, ziravorlarni yana bir marta tekshirib ko'ring va sozlang.
Tarkibi almashinuv
Agar tovuqsiz tovuqni iste'mol qilsangiz, unda 8 yoki 9 bo'sh tovuqli tovuqlardan foydalaning. Ushbu retsept bo'yicha sabzavotlarni qo'shish yoki almashtirishni xohlaysizmi - engishqoq qalblarini, qora zaytunni ishlating yoki hatto qo'shilgan zip uchun bir nechta qovurg'a tashlang. Faqat tuzoqsimonlar juda tuzli bo'lgani uchun, biron bir qo'shimcha tuz qo'shmasdan tatib ko'ring.