Oziqlanishning muhim xususiyatlari (xizmat ko'rsatish boshiga)
Kaloriya - 542
Yog ' - 16g
Carbs - 23g
Protein - 75 g
Umumiy vaqt: 270 min
Tayyorgarlik 30 min , pishiring 240 min
Xizmatlar 4
Ropa vieja go'sht va pomidorning qimmatli kubalik taomidir. Ispan tilida «ropa vieja» - «eski kiyim» degan ma'noni anglatadi. Qalampir va piyoz kabi mevali sabzavotli tayyorlangan taomni yirtilgan kiyimlar kabi ko'rinadi. An'anaga ko'ra, ropa vieja ishlatiladigan go'shtning kesilishi nafaqat qimmatga tushib qolmasdan, balki qurib tashlamasdan to'g'ri pishirgich tayyorlash uchun yetarlicha yog 'yo'q. Demak, bu versiya chuck mol go'shtini so'raydi, ya'ni uzunligi ancha ko'p yog'li (va juda ham arzon) bo'lgan kesiq va shirinlikka o'xshash bo'lish uchun yolg'iz qoladi. Organik sabzavotlar va past natriy pomidorlarga to'lib ketganida, ropa vieja tuzni kesishda oqsil, shuningdek, antioksidantlar, vitaminlar va minerallarni taklif qiluvchi oziqlantiruvchi taomdir.
Bu taomning eng yaxshi narsalaridan biri, u "berishni davom ettiradi", ya'ni ertasi kuni yanada yaxshi bo'ladi va qolgan go'shtni maydalash va sabzavotlarni tortillaslarga qo'shib qo'yish mumkin (bir oz avokado va silantro komplekt) yoki muqobil "makaron" taom uchun spaghetti qovoq ustiga joylashtirilgan.
Tarkibi
- Taste tuz va qora qalampir
- 3 kilogramm qovurilgan qovurilgan qovoq (2- dan 3-dyuymli kubiklarga bo'linadi, qassob buni amalga oshirishi mumkin)
- 1 ta kichik piyoz (tug'ralgan, qizil yoki sariq piyoz)
- 1 stakan kereviz (yoki undan ko'p, tug'ralgan)
- 1 (15 untsiya) pomidor (tug'ralgan, past natriy)
- 2 o'rta yashil qalampir (tug'ralgan)
- 2 o'rta qizil qalampir (tug'ralgan)
- 2 barak barglari
- 1 (6-ons) tomat pastasini (past natriy)
- 2 osh qoshiq chili kukuni
- 1 choy qoshiq oregano
- 1 osh qoshiq mol go'shti suvi (past natriy yoki Herb-Ox natriysiz bouillon yoki 3 ta sigir bulyon kuplari)
Tayyorlash
- Tuz va qalampir go'shtni pishirib, qovurilgan paxmoq ustiga qoshiq qiling.
- Bir piyozning pastki qismida qavak piyoz va selderey. Qo'ziqorin qilingan go'shtni yuqoriga qo'ying.
- Pomidorni sharbatga tutib to'kib tashlang. Go'sht ustidan pomidor pomidor va qalampir, barg barglari bilan birga.
- Kichkina piyola yoki suyuq o'lchash chashkasi ichida qolgan qismlarga birgalikda (zahiradagi tomat sharbati bilan birga) aralashtiring va go'sht va sabzavotlarni quying.
- 2 dan 3 soatgacha yuqori yoki 5 dan 7 soatgacha past pishiring.
Tarkibi almashinuv va qo'shimchalar
Agar siz bu taomni an'anaviy ravishda parchalanib ketgan mol go'shtiga o'xshash qilishni xohlasangiz-lekin bant bifosini ishlatishni xohlamasangiz, bu sizning kasapchangizni dondan vertikal ravishda ishlaydigan qaerdan kengroq uzunroq bo'lagini kesib olishini so'rang. Keyin ovqat pishirishni tugatganidan keyin, go'shtni ikki dona vilkalar bilan kesib tashlang (yoki salqinlashni kuting va qo'llaringizni ishlating).
Ropa vieja deyarli har qanday sabzavotlarni qo'sha oladigan idishlardan biridir va u mazali taomlar keltiradi. Sabzi bilan birga sabzi qo'shing. Pishirish vaqtining oxiriga kelib, yashil zaytun, mayda mayizchani va mayizozni maydalang.