Non-Starchy Root Vegetable
Klerak boshqa kök sabzavotlardan farq qiladi, chunki u juda kichkina emas, bu sizning dietangizdagi uglevodlarni kamaytirishga harakat qilsangiz foydali bo'ladi. U shuningdek, karamatik ildizi, dumaloq karavizori yoki shoxli köknar kerevizi kabi tanilgan. Bu karrali eslatuvchi engil lazzatga ega bo'lgan asirlari va ildizlarini ishlatish uchun yetishtiriladigan ko'plab selderey.
Celerac sizni birinchi marta ko'rganingizda qo'rqitadi, chunki u juda qo'pol va qiyshiqdir. Lekin to'g'ri retsepti va chuqurroq ko'rinishi bilan siz kam karbamid dietangizda seldereyli ildizni zımpara qilasiz. Siz chuqur nafas olishingiz va o'tkir pichoqni olishingiz va jigarrang qismini kesib olishingiz kerak. Kelienni qoqishning qanday o'rganilishini ozgina o'rganish kerak. Keyin uni kesib yoki retseptlarda ishlatish uchun chop etishingiz mumkin.
Kserak (kerosin ildizi), xom uchun karbongidrat va tolalar
| Xizmat hajmi | Net karbongidrat | Elyaf |
|
|---|---|---|---|
| 1/2 chashka xom keramika * | 4 gramm samarali (aniq) uglevod | 1 gramm tolasi | 21 kaloriya |
| 1 untsiya xom keramika | 2,5 gramm samarali (aniq) uglevod | 0,5 gramm tolasi | 12 kaloriya |
| 4 untsiya (1/4 funt) xom kerosin | 10 gramm samarali (aniq) uglevod | 2 gramm tolasi | 47 kaloriya |
* USDA ma'lumotlar bazasida, "1 chashka xom kerosin" 156 grammga teng, deb hisoblangan, bu esa 5,1 grammdan oz miqdorni tashkil etadi.
Bu uni tayyorlash va undan foydalanishning turli usullari bilan bog'liq bo'lgan narsalar bilan bog'liq bo'lmasligi mumkin. Kesilgan, chopishgan va kichik bo'laklarga qayta ishlangan bir nechta turli xil selderiya ildizlarini tajriba qilish va tortishdan so'ng kubokda 3 dan 4 grammgacha bo'lgan vaznlar odatiy holga aylangan. Shuning uchun, ma'lumotlar bazasidan kamdan-kam uchragan holda ko'rsatilgan jadvalda bir chashka teng 3 1/2 ons (taxminan 100 gram) ishlatiladi.
Agar siz ishonch hosil qilishni xohlasangiz, uni o'z tayyorgarlik usulingiz yordamida o'lchashingiz mumkin.
Celerac uchun glyukemik indeks
Oziq-ovqatlarning glyukemik indekslari sizning qon shakaringizni qanchalik tez va qanchalik tez ko'targanligidan dalolat beradi. Klerensiz glysemik indekslarini ilmiy o'rganish yo'q, chunki kraxmalli sabzavot bo'lgani uchun past deb hisoblanadi.
Celeracning taxminiy glyukemik yuki
Glisemik yuk bir taomning qanday miqdorda yemayotganini inobatga oladi. 55 yoshgacha bo'lgan glyukemik yuk kam deb hisoblanadi.
- 1/2 chashka xom keramika: 2
- 1-untsiya kelerac: 1
- 4 untsiya (1/4 funt) kerosin: 4
Celeracning sog'liq uchun foydasi
Kerevol kabi, klerak vitamin K ning ajoyib manbai hisoblanadi. U shuningdek, juda yaxshi tola manbai, yaxshi S vitamini manbai va fosfordir. Bu kaliyning adolatli manbai.
Selderiya ildizining ko'payishi
Celerac kartoshka o'rniga, ko'plab retseptlarda, masalan, sigir sabzavot sho'rvasi , piyoz, latkes (kartoshka pancake), gratinlar, "guruch" (oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlov berishda) va pyure kabi ishlatilishi mumkin. Siz hatto kartoshka chipsini almashtirish uchun karnay chipli atirga aylantirishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni salat bilan silash yoki uni grating orqali uni xom ashyoni bilan sinab ko'rishingiz mumkin.
Eng yangi kerevizni topish va noyob ta'midan rohatlanish uchun, yumshoq joylar va juda ozgina ildizlar bo'lmagan og'irroq narsalarni tanlang.
Siz qanday pyuresa pishishida umidsizlikka tushmasangiz, u baribir ildiz sabzavotidir. Engil ta'mi o'simlik va ziravorlarning eng yaxshi kombinatsiyasiga ega.
> Manbalar:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glisemik indeksning xalqaro jadvallari va glisemik yuk qiymatlari: 2008. Diabetga qarshi yordam . 2008 yil; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA standart ma'lumotnomasi uchun milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi, AQShning Qishloq xo'jaligi Departamenti. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.