Turmerikning sog'liq uchun foydasi
Zerdeçal, ehtimol superfood deb nomlangan eng qonuniy hisoblanadi. U keng qamrovli o'rganilib, tadqiq qilindi; Noni sharbati yoki Goji Berriesdan farqli o'laroq, zerdeçal ko'p asrlar mobaynida tarqalgan va uning ortida marketing kampaniyasi yo'q. Asosan, zerdeçal faqat tadqiqotchilar tadqiqot olib boradi va unda sog'liq uchun foydali bo'lgan narsalarni kashf etadigan va zerdeçalın umumiy anti-aging sharoitlariga qanday yordam berishi mumkinligini biladigan ziravordir.
Turmerika nima?
Zerdeçal zirzga o'xshash o'simlik bo'lib, uning ildizlari to'planadi, quritiladi va lazzat va sog'liq uchun manfaatlar uchun ziravorga aylanadi. Zerdeçal ilmiy nomi Curcuma longa . Bu ko'plab hind va Osiyo taomlari va kori muhim tarkibiy qismidir. Bakkallarda sotiladigan zerdeçal ziravorlar, zerdeçal o'simlikning qaynatilgan, quritilgan va pudralı ildizi (oziq-ovqat do'konida ko'rgan zanjir rasmini). Turmerikning o'ziga xos sariq rangi bor va kiyimlarni bo'yash mumkin (ba'zan u bo'yoq yoki oziq-ovqat sifatida ishlatiladi).
Shaxsan, men uning ta'mini yoqtiraman, ayniqsa yaxshi tayyorlangan hind ovqatlari bilan (lekin ehtiyot bo'ling, bu ajoyib taomlardan ba'zilari yuqori yog' bo'lishi mumkin). Agar siz sog'liqqa oid da'volar sababli ko'proq zaharxanda emassiz (quyida ko'rib chiqing), siz pishirishda haqiqiy zerdeçal foydalanayotganingizga ishonch hosil qiling, chunki bu kori aralashmasidir. Ushbu aralashmalarning ko'pchiligi etarlicha zerikarli emas.
Zerpenzumning oziqaviy xususiyatlari
Zerdeçaldagi eng qiziqarli ozuqa - curcumin. Bu ommaviy axborot vositalarida e'tiborni o'ziga jalb qiladigan oziq moddalardir, chunki tadqiqotchilar sarimsoqning saraton kasalligi va Altsgeymer kasalligi bilan kurashish imkoniyatlari bilan qiziqishadi. Curcumin bo'yicha yakuniy tadqiqotlar hali amalga oshmadi, lekin ko'plab salohiyat mavjud.
Zerdeçalda kurkumin ishlaydigan, chunki u kuchli yallig'lanishga qarshi vosita hisoblanadi.
Curcumin dan tashqari, zerdeçal, temir va marganets yuqori darajada va B6 vitamini darajasini va kaliyni o'z ichiga oladi - sog'lom, muvozanatli dietaning bir qismi bo'lgan barcha vitaminlar va minerallar (lekin bu vitaminlar / minerallar ).
Zerikarli qo'shimchalar
Sog'lom oziq-ovqat do'konlarida zerdeçaliyi topishingiz mumkin. Men zerdeçal choyi ko'rdim (kimning yorlig'i, Okinawa'da dunyodagi boshqa joylardan ko'ra uzoqroq yashagan joyda mashhurdir). Bundan tashqari, zerdeçal hapları sog'liqni saqlash güçlendiricisi sifatida ham topishingiz mumkin.
Turgunik sog'liqqa oid da'volar
Uzoq muddatli sog'liq sharoitlari ro'yxati zerdeçaliste yordam beradi. Ularning ko'pchiligi hozirda tadqiqot ostida va xulosalar hali olinmagan. Quyidagi shartlarning qisqacha ro'yxati:
- Irritabl barsak sindromi
- Artrit (Artiritsingiz mumkinmi? Ushbu viktorinani bilib oling)
- Saraton oldini olish
- Saraton o'sishining cheklanishi
- Altsgeymer kasalligi
- Kist fibrozisi
- Yurak kasalligini oldini olish
- Xolesterolni tushiradi
Shuni esda tutingki, bu da'volar ortida olib borilgan izlanishlar davomida ishtirokchilar shunchaki guruch bilan juda ko'p sariyoq eyishgan. Ularga yuqori dozalarda kurcumin berildi (zerdeçaldagi asosiy oziqalar) va tadqiqotchilar tomonidan qattiq nazorat qilindi.
Misol uchun, mistik fibroz bo'yicha o'tkazilgan tadqiqotda har bir bemorga deyarli 500 mg qoraqumin berildi. Ular kuniga deyarli to'liq gramm shirakni eyishlari kerak edi (bu juda ko'p qorli!). Tadqiqotlar ko'pchiligi boshqa moddalar bilan birga yuqori dozda curcumin bilan ham uchrashadi. Asosan, bu tadqiqot yangi usulni qidiradigan ozuqaviy tadqiqotlar emas, balki farmatsevtik tadqiqotlar curcumin uchun yangi dorilar ishlab chiqarishga intiladi.
Ko'proq turmerik yormam kerakmi?
Albatta, bu dunyoning ko'plab taomlarida ishlatiladigan mazali ziravor. Muntazam ravishda yeganda, yoshga bog'liq bo'lgan ayrim kasalliklar xavfini kamaytirish uchun etarli miqdorda qorin bo'shlig'ini olishingiz mumkin.
Oziq-ovqatlaringiz sog'lom holda tayyorlanganligiga va tayyorlanishda ko'p miqdorda zerdeçal ishlatilganligiga ishonch hosil qiling.
Uzoq umr uchun Strange Foods sahifasiga qaytish
Manba:
Dunyoning eng sog'lom taomlari. Turmerik. Jorj Mateljan jamg'armasi.