Kalori ro'yxatga olish - odamlarning vazni yo'qotishning eng keng tarqalgan usullaridan biridir. Ko'ngilochar dietalar oziq-ovqat mahsulotlarini ovqat mahsulotlarini ro'yxatga oladigan yoki oziq-ovqat tanlovlarini o'zlarining aqlli telefon ilovalariga kiritadigan diqqatli daqiqalarni sarflaydi. Biroq ular kiritayotgan raqamlar haqiqatdan ham to'g'ri-yo'qligini qanday bilishadi?
Bir nechta manbalarga ko'ra, kaloriya hisoblagichi aniqligi shunchalik buzilgan bo'lishi mumkin.
Bir necha tadqiqotlar va ommaviy axborot vositalari e'lon qilingan kaloriyalar sonini laborator tekshirilgan raqamlar bilan taqqosladilar, chunki biz taomimizdagi haqiqiy kaloriya miqdori to'g'risida gap ketganda juda oz miqdorda o'zgarish mavjud.
Oziqlanish yorlig'i kalorisi aniqmi?
AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) siyosatiga ko'ra, Oziqlantirish faktlari teglarida qayd etilgan kaloriya miqdoridagi ba'zi o'zgarishlarga yo'l qo'yiladi. "Oziq-ovqat ma'lumotlarining yorliqlarida bayon qilingan narsalardan farq qilishi mumkin va qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotidagi kaloriyalar sizning savdogaringizdan ko'ra ko'proq kaloriyalarga ega bo'lishi mumkin", deydi Proctor & Gamble oziq-ovqat olimi Ketrin Li. Doktor Li, "FDA ma'lumotlariga ko'ra, oziq-ovqat mahsulotlari etiketada yozilganidan 20 foiz ko'proq kaloriyani o'z ichiga olishi mumkin. Misol uchun, 200 kaloriya bor deb etiketlenmiş snack bar, ehtimol, 240 kaloriya bo'lishi mumkin va hali ham hukumat etiketleme ko'rsatmalariga kiradi. "
Albatta, bu kaloriya miqdori hisobga olinmaydi degani emas. Oziqlantirish va pediatriya akademiyasi jurnali nashr etilgan bir ishda savdo tayyorlangan mevalar ko'rsatilgan kaloriyalarda ba'zi o'zgarishlarga ega ekanligini aniqladi, ammo umumiy o'zgarish statistik jihatdan ahamiyatsiz edi. Ammo keyinchalik, laboratoriyada nima muhim va qanday masalada ikki xil narsadir.
Misol uchun, « Lean Cuisine Shrimp» va «Anxel Saç Makaron » 250 kaloriya miqdorini ko'rsatgan, ammo tadqiqotchilar aslida 28 foizni tashkil etadigan 319 kaloriyani o'z ichiga olganligini aniqladilar. Boshqa tomondan, Saut Beach Living Roasted Turkiyada 222 kaloriya bilan solishtirganda kamroq kaloriya qiymati bor edi, bu esa 212 haqiqiy o'lchangan kaloriya.
Xo'sh, bu sizni Lean Cuisine'dan ko'ra Janubiy Beachni sotib olishni anglatadimi? Yo'q. Barcha brendlarda ijobiy va salbiy farqlar mavjud edi. Biroq, vaqt o'tishi bilan kaloriya miqdori bo'yicha kichik farqlar miqyosda kilogramm qo'sha olishi mumkin, shuning uchun har qanday paketlangan taomning kaloriya miqdorini tuz donasi bilan olishingiz kerak.
Restoran kalorisi aniqmi?
Tez-tez ovqat eyishni yaxshi ko'radigan bo'lsak, agar siz kilogramm berishga harakat qilsangiz, sevimli restoran taomingizning e'lon qilingan kalori miqdori ko'proq tashvish bo'lishi mumkin. Bir nechta ommaviy axborot vositalari va tadqiqotlar menejada keltirilgan narsalarning har doim sizning plastinkangizdagi erlar bilan bir xil bo'lmasligini tasdiqladi.
Amerikalik tibbiyot uyushmasining jurnali nashr etilgan bir tadqiqotda sizning ovqatingizning kaloriya miqdori ko'plab restoranlarni aniqladi. Tadqiqotlariga ko'ra, "alohida tekshirilgan oziq-ovqat mahsulotlarining 19 foizi belgilangan energiya tarkibidan kamida 100 kaloriya energiya miqdorini o'z ichiga oladi, bu esa har kuni iste'mol qilinadigan bo'lsa, yiliga 5 dan 7 kilogrammgacha kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin". Afsuski, kaloriyalar past kaloriya yoki dietaga chidamli deb etiketlantirilgan ovqatlarda tez-tez sodir bo'ldi.
Kaloriyalarni sanashni to'xtatishim kerakmi?
Shunday qilib, e'lon qilingan kaloriya hisoblagichlari aniq bo'lmasa, siz oziq-ovqat mahsulotlarini olib tashlashingiz va vazndan bo'shashingiz kerakmi? Yo'q. Agar kaloriya hisoblash sizga ovqatning umumiy miqdorini cheklashda yordam beradi va siz vaznni muvaffaqiyatli yo'qotib qo'ysangiz, unda rejangizni kesib tashlamang. Ammo agar kaloriya hisoblash ishlamasa, bu sabablarning sabablaridan biri bo'lishi mumkin.
Agar siz vazn yo'qolmasa, siz iste'mol qiladigan kaloriyalar soniga tayanmang. Buning o'rniga, sizning qismlaringizni cheklash haqida o'ylang. Ko'p restoran bo'limlari juda katta. Va bizning uylarimizda ko'pchiligimiz odatdan tashqari odatiy holga tushadigan ozgina ovqat bor .
Oziq-ovqat mahsulotlariga tavsiya etilgan xizmat hajmini tekshirib ko'ring va tavsiya etilgan qismni iste'mol qiling. Siz aql-idrok bilan va iste'molchi tushunish sog'lom doza bilan vazn yo'qotish ehtimol.
Manbalar:
Lorien E. va boshq. "Energiya tejamkor energiyasining mazmuni, bozorda tayyorlangan ovqatlar". Oziqlantirish va pediatriya akademiyasi jurnali. 2010 yil.
Urban L va boshq. "Restoran tamaddi qilishga mo'ljallangan energiya tarkibining aniqligi". Amerika tibbiyot assotsiatsiyasi jurnali . 2011 yil.
Ketrin Li, doktorlik. Suhbat. 2013 yil.