Ko'plab mavjud variantlar, jumladan, mayda alaviylar va xushbo'y ovotlar
Glyutensiz ketish sizga yaxshi pivodan voz kechishingiz kerak degani emas.
O'tgan yillar mobaynida, choyak kasalligi bilan og'rigan pivolarni yaxshi ko'rmaganlar, yoki glutensiz glyutensiz sezgirlik juda oz miqdorda glutensiz variantlarga ega edi va bu variantlar halollik bilan juda yaxshi ta'mlanmadi. Ammo bugungi kunda mavjud bo'lgan pivo 100% glutensiz moddalar bilan ishlab chiqarilgan, aslida juda yaxshi. ("Gluten bilan ajratilgan" pivo deb nomlanmaganlarni eslatib qo'ying - bu fikrning oxiriga qarang).
Ko'pgina do'konlar, hatto supermarketlarda ham Redbridge pivosi bor. Agar siz mikroavtoburlarni, maxsus bozorlarni va onlayn xarid qilishni istasangiz, siz ko'plab turli xil glutensiz pivolarni topishingiz mumkin.
Quyida glutensiz pivoda mavjud bo'lgan narsalarning ro'yxati va uni qaerdan xarid qilish mumkinligi ko'rsatilgan. Ayni paytda siz pivoga glutensiz alternativni sinashni istasangiz, glutensiz sharbatlar va boshqa pivo alternativlari ro'yxatini tekshirishingiz mumkin. Enjoy!
1 - Redbridge pivosi
Anheuser-Buschning "Redbridge" pivosi so'rg'ich bilan tayyorlangan bo'lib, AQSh bozoridagi glutensiz pivordan ko'rinib turadi.
Odatda Redbridgeni AQSh bo'ylab yirik supermarketlarda topish mumkin, va men boshqa Anheuser-Busch mahsulotlarini olib yurishlariga qaraganda kichikroq buyurtmalar siz uchun buyurtma berishi mumkinligini topdim.
Redbridge shuningdek, ba'zi bir restoranlarda, ayniqsa glyutensiz menyuga ega bo'lgan shishalarda mavjud. Bu boshqa, ba'zilariga qaraganda yaxshiroq bo'lmasa-da, ko'proq o'ziga xos glutensiz qurbonliklar keltiradi.
Ko'proq
2 - Bard Tale Beer
"Bard's Tale" glutensiz pivosi o'zini 100% maltli sorghumdan tayyorlangan pivo sifatida tanitadi, bu kompaniya demishni lazzatiga qo'shyapti.
Ikkita tashxisli chaqaloq go'shti tomonidan yaratilgan pivo butunlay glutensiz muhitda ishlab chiqarilgan, bu kalla so'rg'ichidan ehtiyotkorlik bilan olinganligi va glutensiz kontaminatsiyadan himoyalanmaganligi uchun tayyorlangan . Siz pivo olib boradigan mahalliy oziq-ovqat mahsulotlari do'konlarida (Whole Foods) Bardning hikoyasini topishingiz mumkin (yoki maxsus buyurtma).
Ko'proq
3 - Yangi Grist pivosi
Milwaukee, Wis., Lakefront pivo zavodi, glutensiz Nyu-Grist pivosi, jo'xori va guruchdan yaratilgan rangsiz pivo, jumladan, turli xil pivo ishlab chiqaradi. Har bir partiya kleykovina uchun sinovdan o'tkazilguncha sinovdan o'tkaziladi.
Bu boshqa glutensiz pivo takliflari singari, siz yangi sog'lig'i katta oziq-ovqat do'konlarida ham topishingiz mumkin. Bundan tashqari, ko'plab Milwaukee majmualari va restoranlarida buyurtma berishingiz mumkin.
Ko'proq
4 - Yangi sayyora pivosi
Agar siz Koloradodan bo'lsangiz, yangi sayyora pivosining takliflaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Glutensiz pivo uch xil turdagi glyutensiz brews - Blond Ale, Pale Ale va Raspberry Ale ni yaratadi. Har bir mustaqil sinov laboratoriyasi tomonidan milliondan 20 ga glyutensiz sertifikatlangan.
Shuningdek, yangi Planet ikkita "gluten bilan ajratilgan" pivo hosil qiladi: ajratish IPA va Lightly Ale. Ular kleykovnalar ko'pini olib tashlash uchun qayta ishlangan arpa bilan tayyorlanadi.
Ko'proq
5 - Yashil glyutensiz pivo
Belgiyalik Brewer Green ning Glutens Free Beers kompaniyasi Shimoliy Amerikaga import qilish uchun beshta qadam qo'yadi: Hindistonning Pale Ale, Enterprise Dry-Hopped Lager, Discovery Amber Ale, Endeavor Dubbel Ale va Quest Tripel Ale.
Hammasi yirik allergenlardan tashqari, shuningdek, vegetarian va vegan ratsionlari uchun ham foydali. Yashil glyutensiz pivo, kalamush, jo'xori, guruch va grechka bilan tayyorlangan, asosan G'arbiy qirg'oqdagi (AQSh distribyutori joylashgan) savdo nuqtalarida joylashgan bo'lib, onlayn rejimida ham buyurtma berilishi mumkin.
Ko'proq
6 - "Sprecher Brewery Shakparo Beer"
Milwaukee shahridagi yana bir pivo zavodi, "Sprecher Brewery", an'anaviy G'arbiy Afrikadagi pivo Shakparo Aleyni yaratadi. Afrikada arpa va bug'doy ko'p emas, va bu pivo donalar va jo'xori ustiga tayanadi.
Sprecher pivosi Viskonsin shtati va yaqin shtatlarda mavjud, ammo hozirgi kunda spirtli ichimliklar sotilmayapti.
Ko'proq
7 - Schnitzerbräu Glutensiz pivo
Shimoliy Amerikadagi bir yoki ikkita chakana sotuvchi Germaniya shirkati Schnitzerbräu ning glutensiz pivosini oladigan oltita paketni import qilmoqda, bu ham Evropa va Avstraliyada mavjud.
Schnitzerbräu, butunlay glutensiz pivo zavodi, yuqori sifatli ale va limon aromali pivoni yaratadi. Ularning ikkalasi ham glutensiz o'simlikda don bilan pishiriladi.
Ko'proq
8 - Les bières de la Nouvelle-Frantsiya
Les bières de la Nouvelle-France Klevelda joylashgan to'rtta glyutenli pivo taklif qiladigan mikroelementlar: Messagère, glyutensiz rangsiz ala, Messagère Red Ale, Messagere Millet va Messagère aux mevalari.
Kompaniya Messagere pivolarini glutenli o'zaro kontaminatsiyalash uchun sinash uchun mustaqil laboratoriyadan foydalanadi. Biralar Kanadada keng tarqalgan bo'lib, kompaniya yaqin orada AQShga tarqatishni boshlash niyatida.
9 - Ramapo vodiysi asal pivosi
Yana bir kichik pivo zavodi, Xilburnda (Nyu-York) joylashgan Ramapo vodiysi pivo zavodi, kosherning Pasxa bayrami uchun sertifikatlangan glutensiz pivoni yaratadi: Asal pivosi.
Fermentlangan asaldan tayyorlangan glutensiz uskunalar bo'yicha ishlab chiqarilgan pivo mahalliy do'konlarda va onlayn buyurtma orqali sotiladi.
Ko'proq
10 - Aziz Piter pivosining glutensiz pivosi
Buyuk Britaniyada joylashgan "St Peters Brewery" kompaniyasi ikkita glutensiz pivo taklif qiladi: G-Free va Dark G-Free.
Brews Shimoliy Amerikada keng tarqalmagan, lekin siz ularni topa olasiz yoki (ehtimol, ularni maxsus distributor orqali buyurtma qilishingiz mumkin).
Ko'proq
11 - «Glyuten bilan chiqarilgan» pivo haqida nima deyish mumkin?
Bir nechta pivo zavodi endi "glutensiz" pivo deb ataladigan pivo ishlab chiqaradi, bular arpa (ha, kleykovina donasi) bilan ishlab chiqariladi, keyinchalik ular kleykovitni "olib tashlash" uchun fermentlar bilan ishlanadi.
Bu pivo bilan bog'liq muammolar shundan iboratki, kleykovina proteini, albatta, olib tashlanmaydi. Buning o'rniga, u sinov orqali aniqlash uchun juda kichik bo'lgan kichik qismlarga bo'linadi, lekin tanangizni aniqlash uchun juda kichik bo'lmasligi mumkin.
Ba'zilar glyuten chiqarilgan pivo bilan yaxshi ovqatlanishadi, boshqalari dahshatli glyutening reaktsiyalarga ega. Bundan tashqari, çölyak kasalliklari mutaxassislari, mavjud bo'lgan gluten sinov texnologiyasi, albatta, bu pivo ichida qolgan gluten qismlari aniqlash mumkin emasligini savol.
Çölyak kasalligi va non-çölyak gluteni sezuvchanligi bo'lgan insonlar o'z tadqiqotlarini qilishlari va gluten bilan ajratilgan pivolarni sinab ko'rish yoki qilmaslik haqida o'z qarorlarini qabul qilishlari kerak. Biroq, men ular bilan juda ehtiyotkor bo'lishga chaqiraman.