Yangi, suvli olma ustiga cho'ktirishdan ko'ra yaxshiroq narsa yo'q. Olma, ularning qulayligi, lazzati, xilma-xilligi va mavjudligi sababli, eng ko'p iste'mol qilinadigan meva turlaridan biri hisoblanadi. Dunyoda minglab taniqli olma navlari mavjud, biroq AQShda yigirmaga yaqin yoki ko'plab tijorat sotuvi mavjud. Ular rangi (qizildan yashilga qadar oltinga), lazzat (shirindan tortiqgacha tortiqgacha) va to'qimalar (ovqatlanishdan keskin yumshoqgacha) oralig'ida bo'ladi.
Zamonaviy saqlash texnikasi yil davomida plyus mavsumining boshlanishi bilan olma ishlab chiqaradi.
| Apple oziqlanish faktlari | |
|---|---|
| Sizga xizmat ko'rsatuvchi kattalik 1 o'rta o'lchamli 3 "diametri (182 g) | |
| Xizmat qilishda | % Kunlik narx * |
| Kaloriyalar 95 | |
| Yog'dan kaloriya 3 | |
| Jami yog ' 0.3 g | 1% |
| To'yingan yog '0g | 0% |
| Polyundan to'yinmagan yog '0g | |
| Monounsaturatsiyalangan yog '0g | |
| Xolesterin 0 mg | 0% |
| Natriy 2 mg | 0% |
| Kaliy, 195 mg | 4% |
| Karbonhidratlar 25.1g | 10% |
| Diyet tolasi 4.4g | 18% |
| Shakar 18,9g | |
| Oqsil 0,8 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 28% | |
| Kaltsiy 0% · Temir 6% | |
* 2000 kaloriyali parhezga asoslangan | |
Bir o'rta olma taxminan 95 kaloriya va 25 gramm karbonhidrat o'z ichiga oladi (bir xil miqdorda ikki dilim non). Agar siz karbongidrat iste'mol qilishni tomosha qilmoqchi bo'lsangiz, u erda uglevodlarni taxminan 15 gramm meva berish uchun kichik o'lchamli (4 oz yoki tennis to'pi o'lchami) olma tanlashingiz mumkin. Va juda katta olma 35 yoki undan ortiq gramm uglevod miqdoriga ega bo'lishi mumkinligini yodda tuting.
Sog'liqni saqlash imtiyozlari
Olma sog'likka foyda keltiradigan ko'p miqdorda ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Olmalarda ovqatlanayotganda qobiqni, ya'ni xromni, insulin ta'siriga yordam berishda muhim ahamiyatga ega bo'lgan mineralni iste'mol qilishga harakat qiling. Insulin - qon shakarlarini tartibga solishga yordam beradigan gormon bo'lib, shakarni energiya uchun sarflash imkonini beradi.
Bundan tashqari, olma qobig'i olma go'shti bilan taqqoslaganda phytonutrientsning katta miqdorini o'z ichiga oladi. Nihoyat, peellar to'qimalarga yordam berishi mumkin, chunki ular tolalarni o'z ichiga oladi.
Olma, shuningdek, tolaga juda yaxshi manba hisoblanadi. Olma ichidagi tolalarning 1/3 qismi eriydi , asosan pektin. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, eruvchan tolaga boy ovqatlar xolesterolni kamaytirishga yordam beradi. Eriydigan tolaga boy xun xolesterinni organizmdan olib chiqishga yordam beradi. Kuniga kamida 25-38 gramm olish.
Yangi olma C vitaminining yaxshi manbaidir va quercetinning ajoyib manbai bo'lib, ular ko'p sonli polifenollarga ham ega.
Quercetin olma terida joylashgan flavonoid deb nomlanadigan fitokimyoviy tipdir. Hayvonlarni o'rganish va hujayra madaniyatini o'rganish natijasida quercetin ba'zi saratonlardan himoya qilish va saraton hujayralarini o'ldirishga yordam berishi mumkinligini aniqladi. Ayniqsa, bunday tadqiqotlar mumkin bo'lgan foydali ta'sirlarni taklif qilishlari mumkin, ammo ular bunday ta'sirlarni odamlarda qo'lga kiritish mumkinligini isbotlamaydi. Dastlabki tadqiqotlarda quercetin yurak xastaligi xavfini kamaytirishga yordam berishi mumkinligini ko'rsatadi.
Olmalar ham bizning yo'lakchalarimizdagi bakteriyalarga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu juda katta e'tibor olgan tadqiqot sohasi.
Sog'lom ichak kasallikning oldini olish va sog'lig'ini saqlashga yordam berishi mumkin.
Eslatib o'tamiz, ishlov beradigan olma oziq-ovqat profilini sezilarli darajada kamaytiradi, supermarketda shisha idishdagi eng aniq olma sharbati asl mevaning tarkibidagi oziqa moddalarining faqat kichik qismini o'z ichiga oladi.
Umumiy savollar
Turlar orasida oziqaviy farqlar bormi?
Olmaning turli navlarini muhokama qilishdan oldin, olma o'lchami kaloriya, karbongidrat, shakar va tola tarkibidagi asosiy omil ekanligini e'tiborga olish kerak. Ko'plab uglevodlarni meva sifatida ikki yoki undan ortiq porsiya deb hisoblashlari mumkin, chunki ular, ehtimol, genetik jihatdan modifikatsiyalangan ingredientlardan foydalangan holda etishtirilgan bo'lishi mumkin.
Buning o'rniga kichik bir olma, tennis to'pi kattaligini tanlaysiz. Agar iloji bo'lsa, organik olma sotib oling, chunki olma toza o'nlab ro'yxatga kiritilgan va qalin terilari bo'lgan boshqa meva turlaridan ko'ra ko'proq pestitsidlarni olib yuradi.
Olma turli xil kalori, karbongidrat va tolalar bir xil hajmda bo'lsa, bir xil miqdorda bo'ladi. Bundan tashqari, ularning barchasi vitamin va minerallarning o'xshash turlariga ega. Agar siz olma terisini iste'mol qilmasangiz, ba'zi kromlarga, elin va polifenollarning katta qismini (antioksidant kuchga ega bo'lgan o'simlik tarkibiy qismlarini) qoldirib, qorinni himoya qiladigan va muayyan saraton.
Qaysi turdagi olma eng sog'lom taom ekanligi haqida cheklangan tadqiqot mavjud. Ammo qizil terisidagi olma antioksidanlar bo'lib xizmat qiluvchi antosiyaninlarni o'z ichiga olganligini bilamiz. Agar siz qizil olma yoqsa, bu bonus.
Olma yig'ish va saqlash
Yumshoq, yumshoq dog'larsiz yoki moyaklarsiz tekis elmalarni tanlang. Yomon shikastlangan yoki chirib ketgan olma boshqa mahsulotlarni yo'qotish jarayonini tezlashtiradigan etilen gazini chiqaradi, shuning uchun ularni zudlik bilan tashlash kerak.
Sovutgichlarda olma saqlang. To'g'ri saqlangan olma olti haftagacha davom etishi mumkin.
Ishlatishdan oldin yuvishdan ehtiyot bo'ling, lekin ularni pestitsidlarni va mumni olib tashlash uchun yaxshi yuvib turing.
Yangi olma bilan bir qatorda olma olma yoki quritilgan olmalar sifatida xarid qilinadi. Qo'shilgan shakarga ega bo'lmagan appleauce ni tanlang va quritilgan olmalarning xizmat hajmini eslatib o'ting. Quritilgan mevalar ko'proq kaloriyaga ega, chunki ular konsentratsiyalangan.
Olma sharbati olma sirkasi ishlab chiqarish uchun ishlatiladi va pishirishda ishlatiladigan yaxshi mahsulot bo'lishi mumkin. Aslida, Funktsional ovqatlar jurnali nashr etilgan bir tadqiqotda, Bragg Organik Olma Sirkasi ichimligining 8 ta unitsiyasini tatib ko'rgan 2-darajali diabet uchun xavfli sog'lom shaxslarning 12 hafta davomida shirin tatuirovka bilan bog'liq tekshiruv guruhi . Mualliflar kuniga ikki marta bitta osh qoshiq qo'shib, ochlik qon shakarini kamaytirishga yordam berishi mumkinligini ta'kidlashadi.
Olma sirkasi har qanday diabetga (hech qanday oziq-ovqatga) qarshi davolanish imkoniyati bo'lmasa-da, uni sinab ko'rishda hech qanday zarar yo'q. Keyingi salatoga ba'zi olma sirkasi sirkasini olib tashlang yoki undagi proteiningizni marinating.
Olma tayyorlashning sog'lom usullari
Olma juda ko'p qirrali taom. Ular kunning har qanday vaqtida eyiladigan va barcha ovqatlanish turlariga qo'shilishi mumkin.
Olma shaklini oltingugurt bilan oltingugurt bilan oltingugurt va olma chiziqlari bilan tutib oling. Peshin tovuq, kurka yoki cho'chqa go'shti kabi oqsillarni kuzatib borish uchun tushlik qilish uchun sizning salatlaringizga ba'zi olma tashlash yoki yonma-ovqatlaringizga olma qo'shish.
Olma non va pishiriqlar, shu jumladan turli pishirilgan idishlar ishlatiladi. Olma bilan tayyorlangan klassik idishlar ko'pincha A la Normad deb ataladi .
Pishirayotganda, applsauce odatda yog'ning o'rnini bosuvchi bo'lib xizmat qiladi, barcha qo'shilgan kaloriyalarsiz namlik va yumshoqlik qo'shiladi.
Olma bilan ta'rif
- Apple Chelik jo'xori uni
- Pichan, sabzi va olma sharbati
- Beet va olma salatasi
> Manbalar:
> Amerika rak jamoasi. Quercetin.
Daniels, Stiven. Oziq-ovqat navigator-usa.com sirka ichimligi qon shakarini boshqarish potentsialini namoyish etadi.
> Linus Pauling instituti. Sog'liqni saqlash uchun mikronutrientlar.