Bodringdagi kaloriyalar va ularning sog'liq uchun foydasi
Bodringlar ularning tarkibida juda ko'p miqdorda suv bilan ta'minlanganligi sababli tetiklantiruvchi sifatga ega. Ikkita toifaga bo'lingan: pishirish va dilimlash. Xamirga tushganida, unda noma'lum bo'lgan bodringlar achchiq bo'ladi va tuzlangan bo'lishi uchun ishlatiladi. Bu bodringlar kraxron, arpabodiyon va gurkinni o'z ichiga oladi.
Boshqacha qilib aytganda, bodringni kesish, urug'siz ingliz (yoki issiqxona), limon va umumiy yashil bozor bodoni kabi navlarni o'z ichiga oladi.
Ba'zi bodring urug'larni o'z ichiga oladi, boshqalari esa yo'q.
Badanlarning umumiy navlari aprel-oktyabr oylarida tepalik mavsumi bilan yil davomida mavjud.
| Bodring Oziqlantirish faktlar | |
|---|---|
| Servis hajmi 1/2 piyola chiziqlari (52 g) | |
| Xizmat qilishda | % Kunlik narx * |
| Kalori 8 | |
| Yog'dan kaloriya 1 | |
| Jami yog ' 0,1 g | 0% |
| To'yingan yog '0g | 0% |
| Polyundan to'yinmagan yog '0g | |
| Monounsaturatsiyalangan yog '0g | |
| Xolesterin 0 mg | 0% |
| Natriy 1 mg | 0% |
| Kaliy 76.44 mg | 2% |
| Karbonhidratlar 1.9g | 1% |
| Diyet eti 0,3 g | 1% |
| Shakar 0,9g | |
| Protein 0,3 g | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 2% | |
| Kaltsiy 1% · Temir 1% | |
* 2000 kaloriyali parhezga asoslangan | |
Yarim chashka bodring faqatgina 8 kaloriya va 1,9 gramm uglevodlarni o'z ichiga oladi, bu ular uchun juda kam kaloriyali oziq-ovqat tanlovidir. Agar siz karbongidrat qabul qilishni kamaytirishga harakat qilsangiz, bodring tilim bilan krakerlarni almashtiring.
Bodring sog'liqni saqlash foydasi
Teri bilan bodring kundalik ehtiyojlarning to'qqiz foizi bir yarim kubokda K vitamini juda ko'p miqdorda o'z ichiga oladi. K vitamini qon ivishida yordam beruvchi yog 'eruvchan vitamin.
Kubmadindagi odamlar uchun K vitaminini izchil tutish muhimdir.
Tuxumlarda qancha kaloriya bor?
AQSh Qishloq xo'jaligi Departamentining Milliy Oziqlantirish Ma'lumot Bazasi ma'lumotlariga ko'ra, bir katta to'ng'iz (taxminan to'rt dyuym uzunligi) 16 kaloriya, 0,4 gramm yog'i, 3,25 gramm karbongidrat, 1,4 gramm tolasi, 1,4 gramm shakar, 0,7 g protein va 1092 mg natriyni o'z ichiga oladi.
Turşlar juda kam kaloriya taomidir, ammo ular bir kunda ovqatlanishimiz kerak bo'lgan natriy miqdori deyarli yarmi bor. Agar past natriy dietasiga rioya qilishni yoki tuzga sezgir bo'lishni va yuqori qon bosimiga ega bo'lsangiz, tuzlangan taomlarni ehtimol eng yaxshi oziq-ovqat tanlovi emas.
Boqilganlarni yig'ish va saqlash
Qattiq, lekin qattiq bo'lmagan bodringlarni tanlang. Yumshoq bodringlarga tashlang, yumshoq dog'lar qiling yoki sariq rangda ko'ring.
Garchi odamlarning ko'pchiligi sovutgichda bodringni saqlayotgan bo'lsa-da, ko'pchilik oshpazlar ularni muzlatgichdan tashqarida saqlashni taklif qilishadi, chunki sovuq harorat parchalanishni tezlashtirishi va chuqurlik yoki suv bilan qoplangan maydonlarga olib kelishi mumkin.
Agar bodring muzlatgichda saqlansa, unda bir necha kundan ortiq bo'lmasligi kerak va ular temperatura issiqroq bo'ladigan joyning old tomoniga joylashtirilishi kerak.
Bodring etilene sezgir bo'lib, ba'zi bir oziq-ovqat mahsulotlarini pishishiga olib keladi. Agar siz bodringni tayoqchada saqlasangiz, ularni etilen ishlab chiqaruvchilari bo'lgan banan, pomidor va qovunlardan saqlang.
Bodringni tayyorlashning sog'lom usullari
Bodring salatlarda ishlatiladi, xuddi yong'oqlarga sepilishi yoki yogurt, arpabodiyon yoki yalpiz bilan, ayniqsa, baharatlı idishlarga aralashtiriladi.
Bodring, qovun kabi sovuq, tetiklantiruvchi sho'rvalar tayyorlash uchun boshqa mevalar bilan aralashtirilishi mumkin. Nihoyat, muntazam muzli suvning bir xilligini buzish uchun bodring suvini qiling.
Bodring bilan retseptlar
Badaningizni tetiklashtiradigan stakan bodring suv bilan hidratib, kunni boshlang yoki o'zingizning salatingizni qo'shishingiz yoki to'ldiradigan nonvoyxonangizga salqinlash uchun ba'zi bodringlarni kesing. Kalsiy va oqsil bilan to'la taom uchun oqsil biriktiruvchi sifatida namlantirish uchun maza qilib xizmat qilishingiz mumkin bo'lgan yunon tanlovi , tzatziki uchun barcha vaqtni ishlatish uchun ba'zi bodringlarni parchalash. Va nihoyat, bodringni oqsil bilan qoplash uchun "chashka" sifatida ishlating va uni sevimli salat bilan almashtiring.
Manbalar:
> Labenskiy, SR, Hause, AM. Pishirish haqida: Kulinariya asoslarining darsliklari. 3-chi ad. Yuqori Sadl daryosi, NJ: Prentice Hall, 2003: 625.