Cho'chqa go'shti va sog'liq uchun foydasi
Cho'chqa go'shti ba'zan "boshqa oq go'sht" deb ataladi. Siz tovuq yoki kurka o'rniga cho'chqa go'shtini eyishni o'ylashingiz mumkin. Lekin cho'chqa go'shti sog'lommi? Qo'ziqorin va cho'chqa go'shti ovqatida kaloriyalar siz tanlagan kesishga va foydalanadigan preparat usulingizga bog'liq. Qaysi cho'chqa go'shtlari sizning ovqatlanishingiz va yog 'va kaloriyalarni past darajada ushlab turish uchun qanday tayyorlanishingiz kerakligini bilib oling.
Cho'chqa go'shti va oziqlanish ma'lumotlarida kaloriya
| Cho'chqa go'shtini iste'mol qilish faktlari | |
|---|---|
| Xizmat qilish hajmi 3 oz (85 g) | |
| Xizmat qilishda | % Kunlik narx * |
| Kaloriya 122 | |
| Yog'dan kaloriya 27 | |
| Jami yog ' 3g | 5% |
| To'yingan yog'i 1g | 5% |
| Polyundan to'yinmagan yog '0,4 g | |
| Monounsaturated yog '1.1 g | |
| Xolesterin 62 mg | 21% |
| 48 mg natriy | 2% |
| Kaliy 357.85 mg | 10% |
| Karbongidratlar 0g | 0% |
| Diyet eti 0g | 0% |
| Shakar 0g | |
| Protein 22.2g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kaltsiy 1% · Temir 5% | |
| > * 2000 kaloriyali parhezga asoslangan | |
Cho'chqa balig'i - cho'chqa go'shtining eng sog'lom qismlaridan biridir. Bu yog 'go'shti faqat uchta untsiya xizmatiga atigi 122 kaloriya va faqat uch gramm yog' beradi. Go'shtning bu qismidan rohatlanadigan bo'lsangiz, siz 22 gramm proteindan foydalanasiz.
Biroq, turli xil cho'chqa go'shti va uni tayyorlashning turli usullari mavjud.
- Uch oylik cho'chqa go'shti (cho'chqaga aylantirilgan yoki pishirilgan ) 164 kaloriya, 24 gramm oqsil, 7 gramm yog'i, 2 gramm to'yingan yog ', 433 milligramm natriy va 0 gramm karbongidrat beradi, agar siz yog' va yog ' .
- Cho'chqaning faqat oriq qismini iste'mol qilsangiz , uch kilogrammli cho'chqa go'shti (qaynatilgan yoki pishirilgan ) 135 kaloriya, 25 gramm oqsil, 3 gramm yog'i, 1 gramm to'yingan yog ', 430 milligramm natriy va 0 gramm karbongidrat beradi.
- Cho'chqaning yog 'va yog'li qismini iste'mol qilsangiz, uch oylik cho'chqa go'shti (non va qovurilgan) 227 kaloriya, 20 gramm protein, 11 gramm yog'i, 3 gramm to'yingan yog', 458 milligram natriy va 11 gramm karbongidrat beradi.
- O'rtacha cho'chqa kallasi yoki biftek 239 kaloriya, 34 gramm protein, 10 gramm yog'i, 4 gramm to'yingan yog ', 697 milligram natriy va 0 gramm karbongidrat beradi.
- Er osti cho'chqachilik (pishirilgan) uchta untsiya 251 kaloriya, 22 gramm oqsil, 18 gramm yog'i, 7 gramm to'yingan yog ', 337 milligram natriy va 0 gram karbongidrat beradi.
Albatta, cho'chqa go'shti boshqa ko'plab go'sht mahsulotlari va qayta ishlangan go'shtlarda ham ishlatiladi. Bular cho'chqa go'shtining kam sog'lom versiyalari.
- Cho'chqa sosisini uch marta tayyorlaydigan kolbasa 285 kaloriya, 16 gramm protein, 24 gramm yog'i, 8 gramm to'yingan yog ', 629 milligram natriy va 0 gramm karbongidrat
- Cho'chqa pastırmağının bir o'rta bo'lagi 37 kaloriya, 3 gramm protein, 3 gramm yog'i, 1 gramm to'yingan yog ', 135 milligram natriy va 0 gramm karbongidrat beradi.
- Bir kilogramm cho'chqa go'shtidan tayyorlangan (84 gramm) cho'chqa go'shti 222 kaloriya, 20 gramm protein, 15 gramm yog'i, 6 gramm to'yingan yog ', 670 milligramm natriy va 1 gramm karbongidrat beradi.
- Spam (cho'chqa yelkasidan va boshqa tarkibiy qismlardan tayyorlangan) ikkita untsiya 180 kaloriya, 7 gramm oqsil, 16 gramm yog'i, 6 gramm to'yingan yog', 790 milligram natriy va 1 gramm karbongidrat beradi.
Cho'chqa go'shti qo'shimcha tuzsiz ishlov berilmagan va pishirilganda yaxshi oqsil manbai hisoblanadi. Ammo cho'chqa go'shtini tuzli yoki tuz bilan pishirganda natriyning muhim manbai.
Pork haqida umumiy savollar
Uyda cho'chqa go'shti tayyorlaydigan ko'plab odamlar cho'chqa go'shti haqida savol tug'iladi. Ular bu yalang'och go'sht haqida eng tez-tez so'raladigan savollarning ayrimlari.
Xom cho'chqa go'shtlari muzlatgichda qancha vaqt turgandir?
Suzilgan yangi cho'chqa go'shti 2-4 kun davomida sovutiladi.
Qora cho'chqa go'shti 1-2 kun davomida yangi turadi.
Qanday cho'chqa go'shti eng yaxshi kesilgan?
Milliy cho'chqa go'shti kengashi sizga cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlangan cho'chqa go'shti kabi "loin" so'zini kiritishingizni tavsiya qiladi.
Cho'chqa go'shti xavfsiz tarzda tayyorlash uchun qanday usul to'g'ri?
Cho'chqa parchasi 145 ° F va 160 ° F oralig'idagi ichki haroratga pishirilishi kerak. Domuz mutaxassislari go'shtning eng qalin qismida har qanday suyakka tegmasdan haroratni o'lchash tavsiya qiladilar.
Qo'ziqorin pirzolalari muzlatilishi mumkinmi?
Ha. Cho'chqa go'shti datchik sariq bilan mahkamlang va 0 darajadan past haroratda muzlab qo'ying. Olti oy ichida foydalaning.
Qanday qilib cho'chqa go'shtini muzlatgandan so'ng qaynamoqdaman?
Cho'chqa sovutgichda emas, balki dastgohda eritilishi kerak.
Pork Kengashi go'shtning har bir qismi uchun quyidagi eritish vaqtlarini ko'rsatadi.
- Kichik qovurilgan qovurish 3-5 soatni tashkil qiladi
- Katta qovurish 4-7 soatni tashkil qiladi
- Bir dyuymli qalin chigit 12-14 soat davom etadi
- Qoramol cho'chqachining summasini qalinligi bilan hisoblash kerak
Sog'lom cho'chqa ta'riflari
Sizning uyingizda sog'lom ovqatlanish uchun cho'chqa go'shti oriqli yangi cho'chqa retseptlarini sinab ko'ring.
- Pastki Karb Osiyo to'ldirilgan cho'chqa go'shti
- Cho'chqa go'shti va quinoa salatasi
- Kolbasa yasmiq va Qal'aning sho'rvasi
Bir so'z
Ko'plab aqlli yeyuvchilar kechki ovqat plitalarini tovuq va baliq kabi oqsilli suyuqlik manbalari bilan to'ldirishadi. Nima uchun yangi narsalarni sinab ko'ring? Haftalik menyularga cho'chqa go'shti qo'shing. Uni ziravorlar bilan to'ldiring, taomlarda, salatlarda va hatto sho'rva ichinglar. Oziq-ovqatingizni qiziqarli qilish va sog'lom ovqatlanish rejangizni saqlab qolish uchun sizning dietangizga xilma-xillik kiritish oqilona.