Oddiy tofu glyutensiz bo'lishi kerak - bu faqat soya va pushti deb ataladigan kimyoviy moddalar bo'lib, u biz biladigan va sevadigan oq gulni hosil qilmaguncha aralashmani qorishtiradi.
Lekin soya fasulyatori darajasida muhim glutensiz kontaminatsiyaga uchraydi (fermerlar tez-tez bug'doy va soya bilan aylanishda o'sadi, ikkalasi ham bir xil asbob-uskuna yordamida). Shuning uchun tofu ishlab chiqaruvchilari o'zlarining mahsulotlarini "glutensiz" deb yuritishga qodir bo'lishlari uchun ehtiyotkorlik bilan manba va sinov shaklida qo'shimcha qadamlar qo'yadilar.
Tofu yuqori proteinli vegetarian glutensiz dietli shtapel bo'lishi mumkin , ayniqsa glyutensiz vegetarianlar va o'simliklar uchun ishonchli manbani izlayotgan veganlar uchun. Uning ko'p qirrali o'ziga xos tabiiy kleykovina ovqatlari bilan yaxshi ta'minlanadi, shuning uchun glutensiz dietada xavfsiz bo'lgan brendni tanlash juda muhimdir.
Glutensiz tofu belgilar
Quyida AQSHdagi yirik milliy va mintaqaviy tofu brendlarining ro'yxati va glutensiz mavqei mavjud:
- Azumaya Tofu . Vitasoy USA Inc. tomonidan tayyorlangan ushbu tofu brendi Extra Firm, Lite Extra Firm, Firm va Silken kompaniyasida mavjud. Mijozlarga xizmat ko'rsatish bo'yicha vakilning so'zlariga ko'ra, veb-saytida "glutensiz" deb nomlangan tofu glutensiz muhitda ishlab chiqariladi. Shunga qaramasdan, Azumaya shuningdek, soya sosini o'z ichiga olgan marinadlangan pishirilgan tofu mahsulotlarini sotayotganini ham unutmang. Ular glutensiz emas.
- Uy ovqatlari tofu . House Foods oddiy va tajribali turli premium va organik tofu turli qiladi. Mijozlarga xizmat ko'rsatish bo'yicha vakilning so'zlariga ko'ra, mahsulotlar glutensiz muhitda ishlab chiqariladi va GlutenTox bilan yiliga kamida bir marta sinovdan o'tkaziladi. Kompaniyaning tajribali tofu variantlarida gluten mavjud emas, shuning uchun bu tovar ishlab chiqariladigan o'simlik darajasida glutensiz kontaminatsiyani oldini olishni istaganlar uchun yaxshi tanlov bo'lishi mumkin.
- Morinaga Silken Tofu . Mori-Nu tomonidan ishlab chiqarilgan Morinaga tofu GMO emas va Gluten-Free Certification Organization (GFCO) tomonidan glutensiz sertifikatlangan. U firmali, engil, yumshoq va ipak navlarda mavjud. "Morinaga Silken Tofu" mahsulotlari uchun eng nozik kleykovina testini taqdim etamiz ", - deydi" Morin-Nu "mijozlarga xizmat vakili. Bu shuningdek kleykovina izlari uchun juda sezgir bo'lganlar uchun ham yaxshi tanlov bo'ladi.
- Nasoya Tofu . Azumaya tofu singari, Nasoya Vitasoy USA Inc. tomonidan ishlab chiqariladi. Bu firmadan, firmadan, qattiq firma, yumshoq, kubik va o'sib chiqqan (tofu o'simlik soya bilan tayyorlanadi). Tofu kompaniyaning veb-saytida glutensiz bo'lib ro'yxatga olingan va Azumaya tofu kabi bir xil glyutensiz muhitda ishlab chiqariladi.
- Kichik Planet Organik Tofu . Ushbu kichik ishlab chiqaruvchi organik shaftoli va ziravorlar bilan faqatgina tofu-ni ishlab chiqaradi - maxsus glutensiz muhitda. Kichkina Planet Organics o'z tofasini gluten bilan o'zaro kontaminatsiyalash uchun sinovlamaydi.
- Savdochi Joe . TJ o'z maxsulotlari xom ashyo bo'lmagan moddalar ro'yxatiga o'z tovar-brendi "High Protein Organic Super-Firm Tofu" ni kiritishda foydalanar edi. AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi glutensiz standartlarga javob beradigan mahsulotlarning cheklangan ro'yxatiga o'tgandan beri, do'kon zanjiri afsuski afsuski, glutensiz ro'yxatga tushishni o'z ichiga olmaydi.