Maltitol sizning eng yaxshi variantingiz bo'lishi mumkin emas
Kam karbamid dieterlar orasida keng tarqalgan bir savol shundaki, ularning past karbamid ratsioni ishlamayapti, deb hisoblaydilar. Agar maltitol kabi shakar spirtlari bilan ko'p miqdorda mahsulot iste'mol qilsangiz, sizning ratsioningizga kerakli darajada samarali bo'lmasligi mumkin. Maltitol har kimga ham ta'sir qilmasa-da, yaxshi niyatli dieterni ko'paytirishi ma'lum bo'lgan.
Mana nima uchun.
Maltitolni tushunish
Maltitol shakar, spirtli va tabiiy meva va sabzavotlar tarkibida bo'lgan shakar spirtini. Odatda past karbamid yoki shirinliklar va shakar kabi oziq-ovqat mahsulotlarida, shakarga o'xshashligi, to'qimalari va boshqa tarkibiy qismlar bilan o'zaro ta'siri uchun ishlatiladi. Maltitol va boshqa shakar alkogollarini tatlandırıcı sifatida ishlatadigan mahsulotlar, hali ham qon shakariga ta'sir etishi mumkinligiga qaramasdan, "shakarsiz" deb nomlanishi mumkin. Ko'pincha maltitolning qon shakariga ta'siri kamligi bilan izohlanadi.
Maltitol - kaltsiyli karbongidrat. Tana maltitoldagi barcha kaloriyalarni emamaydi, biroq gramm boshiga 4 kaloriya bilan solishtirilsa, gramm boshiga taxminan 2 dan 3 kaloriya bor. Maltitol - u karbongidrat va kaloriya bo'lgani uchun u qon shakarini ham ta'sir qiladi.
Maltitolni shakarga solishtirish
Maltitol siropi glycemic indeksiga (52) ega bo'lib, u 60 ta jadval shakariga yaqinlashadi.
Chang shakli 35 glikemik indeksga ega bo'lib, u ko'plab boshqa shakar spirtlaridan yuqori va barcha sun'iy tatlandırıcılardan yuqori.
Maltitolning shakarning shirinligi taxminan 75 foizni tashkil etadi. Sanoat guruhlari tomonidan taqdim etilgan ma'lumotlar 90 foizni tashkil etadi, boshqa manbalar esa 75 foizni tashkil etadi.
Agar Maltitol shakarning to'rtdan bir qismiga to'g'ri keladigan bo'lsa, shakar kaloriyasi uchdan to'rt qismini va shakarning glysemic indeksini to'rtdan uchiga to'g'ri keladigan bo'lsa, bu siz uchun yana to'rtdan bir maltitol kerak degan xulosaga kelmaydi. shakar bilan bir xil ta'sir. Bu miqdor sizning aksariyat boshqa usullaringizda (dental bo'shliqlar bundan mustasno) xuddi shu ta'sirga yaqinroq bo'ladi - asosan maltitolni oziq-ovqatlarni shirinlantirish uchun qimmatroq yo'lni yaratadi.
Maltitolning umumiy yon ta'siri
Maltitolni ko'p miqdorda iste'mol qiladigan kishilar ichak gazini va krampni boshdan kechirishlari mumkin, boshqalar esa og'irlashadi va diareya bilan og'riydilar. Maltitol bilan iste'mol qilsangiz, oz miqdorda boshlang va reaktsiyangizni qanday ko'rishingiz mumkin. Agar siz maltitolga sezgir bo'lishingiz mumkin bo'lsa, qaerda va qachon ovqatlanayotganingizni eslang. Jiddiy alomatlarni boshdan kechirsangiz, maltitol alternativini sinab ko'ring yoki o'zingiz bilan bog'liq bo'lgan boshqa muammolarni bartaraf qilish uchun sizning hazm qilish belgilaringiz haqida doktoringizga murojaat qiling.
Maltitol alternativlari
Maltitolli mahsulotlar uchun eng yaxshi alternativ odatda eritritsit bilan amalga oshiriladi, ko'pincha sun'iy tatlandırıcılar bilan birgalikda sükraloz (Splenda) kabi. Ammo deyarli har qanday shakar alkogoliti maltitoldan kamroq yaxshiroqdir.
Bundan tashqari siz stevia kabi past kalorili shirinlikni ishlatishingiz mumkin, unda kamida 4 kaloriya va har bir pakettagi karbonlar mavjud. Stevia shuningdek, glyukemik nolga ega, bu diabet bilan kasallanganlar uchun xavfsiz tanlovdir.
Manba:
Kearsley, MW, Boghani, N. Maltitol. Shu bilan bir qatorda : muqobil tatlandırıcılar. 4-chi ad. Boka Raton, FL: CRC Press; 2012 yil.
> Maltitol. Milliy biotexnologiya markazi axborot. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/maltitol#section=Top.