Bu past karbamid ildiz sabzavot
Sholg'omlar kartoshkaning uglevodning to'rtdan biridan ozrog'iga ega bo'lgan ildiz sabzavotlaridir va kam karbamid parhezga ergashadigan kishilar uchun ajoyib tanlovdir. Sholg'omlar karam, qal'a, brokkoli va gulkaram (xo'rozli sabzavotlar) kabi o'simlik oilasining a'zolaridir. Lazzatning kuchi o'zgarib turadi, lekin pishiriq bilan pasayadi. Shamol ko'katlar, shuningdek, bargli sabzavotni qidirsangiz, yana bir variant ham bo'ladi.
Achchiq bo'ladigan sabzavotlarni topasizmi? Ehtimol, achchiq ta'mga ega bo'lgan ma'lum bir kimyoviy (feniltiokarbamid) lazzatlanishiga imkon beruvchi genetik variant mavjuddir.
Karbongidrat va paxta tolasi uchun tolalar
- 1/2 chashka xamirli sholg'om kuplari: 3 gramm samarali (aniq) karbongidrat plyus 1 gramm tolali va 18 kaloriya
- 1 ta o'rtacha sholg'om, ozroq 4 gram (1/4 funt): 6 gramm samarali (aniq) karbongidrat ortiqcha 2 gramm tolalar va 34 kaloriya
- 1/2 chashka pishirilgan pechene şalgam: 3,5 gramm samarali (aniq) karbongidrat ortiqcha 3 gramm tolalar va 25 kaloriya
Glyukemik indeks
Sholg'omlarning glyukemik indekslari haqida hech qanday ma'lumot berilmagan. Xuddi shunga o'xshash rutabagalarning bir tekshiruvi mavjud. Tadqiqot uchun glisemik indeks 72 edi.
Glyukemik sholg'om yuki
Glyukemik yuk ovqatni hisobga oladi va sizning qon shakaringiz va insulin ta'siriga qanday ta'sir qiladi. 10 dan kam bo'lgan qiymat past deb hisoblanadi.
- 1/2 chashka xom temir kubiklari: 1
- 1 ta o'rtacha sholg'om, unchalik katta bo'lmagan 4 untsiya (1/4 funt): 2
- 1/2 chashka pishirilgan pechene sholg'om: 1
Turnipsning sog'liq uchun foydasi
Rotalar C vitamini, juda yaxshi tolalar manbai va kaliy, marganets, kaltsiy va B6 vitaminining yaxshi manbaidir. Sholg'omlar, shuningdek, cho'chqaga aylantirilgan sabzavotlar (brassicas yoki cole crops ham deyiladi).
Glyukozinolatlarda xushbo'y sabzavotlar yuqori bo'lib, ular bizning tanamizni muayyan saraton turlaridan himoya qilishda foydali bo'lgan fytonutrientlardir. Ular tanada indol, nitril, tiyosiyanat va izotiyosiyanatlarga bo'linadi. Odamlarda saratonga qarshi bo'lgan foydalar bo'yicha olib borilgan tadqiqotlar aralash natijalarga olib keldi. Glyukozinatlar mikroblarga qarshi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
Qovoq pishirish va xizmat qilish
Rotalar siz kartoshka pishiradigan har qanday shaklda pishirilishi mumkin. Ular pechda qovuriladi, qaynatiladi, qaynatiladi, mikroto'lqinli pechda pishiriladi, pechda sote qilinadi, hatto panjara qilinadi. Hatto past karbamidli qovurilgan shaytonli frantsuz kartoshkasini ham tayyorlashingiz mumkin. Ular xom (ayniqsa, kichik chaqaloq sholg'om), grated, qovurilgan pechene, pyuresi yoki go'sht bilan qavrilgan kabi qovurilgan qovurilgan xizmat ko'rsatish mumkin. Faqat bitta ogohlantirish kartoshkadan tezroq pishiradi, chunki ular juda kamroq zich.
Cho'chqalar va shamollarga to'g'ri keladigan ziravorlar sarimsoq, zanjabil, pastırma, xantal, doljin, olma, maydanoz, kekik va tarjuning o'z ichiga oladi. Bu kam karbamid ildiz sabzavot bilan tajriba qiling va kartoshkani sholg'om bilan qanday qilib almashtirishingiz mumkinligini ko'ring.
> Manbalar:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glisemik indeksning xalqaro jadvallari va glisemik yuk qiymatlari: 2008. Diabetga qarshi yordam . 2008 yil; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Cruciferous Vegetables va Saraton oldini olish. Milliy rak instituti. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cruciferous-vegetables-fact-sheet.
> Minich DM, Bland JS. Kraxmalli sabzavotli fitokimyasallarning klinik samaradorligi va xavfsizligini o'rganish ". Oziqlantirish sharhlari 2007 yil; 65 (6 Pt 1): 259-67
> USDA standart ma'lumotnomasi uchun milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi, AQShning Qishloq xo'jaligi Departamenti. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.