Ko'p dietada boyitilgan yoki mustahkamlangan ovqatlar keng tarqalgan
Boyitilgan ovqatlar ozuqa moddalari qo'shilgan mahsulotdir. Odatda, qo'shilgan oziqalar oziq-ovqat mahsulotida asl shaklida mavjud bo'lgan, ammo ular qayta ishlash vaqtida olib tashlangan. Oq non - boyitilgan ovqatning namunasi, chunki sayqallash jarayonidan keyin ba'zi vitaminlar qo'shiladi.
Misollar: boyitilgan oq un bilan tayyorlangan makaron boyitilgan taomdir.
Ovqatlanish nimani anglatadi?
Boyitilgan ovqatlar sog'lom bo'ladi. "Boyitilgan" so'zi uni yaxshiroq qilish uchun ovqatga qo'shilgan narsa kabi ko'rinadi. Boyitilgan ovqatlarning ta'rifi noto'g'ri emas. Lekin bu ham aniq emas.
Ko'pgina boyitilgan ovqatlar ingredientlarni olib tashlashdi va keyinchalik qo'shib qo'yishdi. Misol uchun, oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari oziq-ovqat ishlab chiqarish jarayonida yo'qolgan B vitaminlari yoki temir moddalarni qo'shishi mumkin. Ko'pchilik boyitilgan ovqatlar mustahkamlangan ovqatlar bilan aralashtiradilar. Chikago universiteti ma'lumotlariga ko'ra, mustahkamlangan ovqatlar ozuqa moddalari oddiygina qo'shilgan oziq-ovqatlardir.
Oziq-ovqat va pediatriya akademiyasining ma'lumotlariga ko'ra, boyitilgan oziq-ovqat va boshqa funktsional oziq-ovqatlar " muhim me'yorlarga asoslangan samarali darajalarda turli xil parhezlar sifatida muntazam ravishda iste'mol qilinayotganda salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatadi". Muxtasar qilib aytganda, boyitilgan ovqatlar har xil turdagi oziq-ovqatlarni o'z ichiga olgan sog'lom parhezning bir qismi bo'lishi mumkin.
Oshirish va boyitilgan oziq-ovqat namunalari
Siz iste'mol qilayotgan oziq-ovqat mahsulotini boyitilgan tarkibiy qismlardan tashkil topganligini bilish uchun faqat Oziqlantirish faktlari yorlig'ini ko'rib chiqing va ingredientlar ro'yxatini ko'rib chiqing. "Zenginleştirilmiş" so'zini o'z ichiga olgan ingredientlarni izlang. Ko'plab boyitilgan ovqatlar boyitilgan un bilan tayyorlanadi. Hububat temir bilan boyitilgan bo'lishi mumkin yoki siz noningiz boyitilgan ingredientlar bilan qilinganligini ko'rishingiz mumkin.
Makaron va tortillalar ham ovqatni boyitishi mumkin.
Bundan tashqari, paketning old tomonida "mustahkamlangan" so'zini ham ko'rishingiz mumkin. Misol uchun, sizning apelsin suvi "kaltsiy bilan mustahkamlangan" deb e'lon qilishi yoki sizning donangiz "temir bilan mustahkamlanganligi" bilan faxrlanishi mumkin. Yoki siz "muhim vitaminlar va minerallar bilan mustahkamlangan" umumiy da'voni ko'rishingiz mumkin. Bu so'zlar oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini oshirish uchun tarkibiy qismlar qo'shilgan degan ma'noni anglatadi.
Oziq-ovqatlarni sog'lom boyitdi?
Boyitilgan ovqatlar sog'lom ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkin, lekin boyitilgan ovqatlar mutlaqo sog'lom emas. Boyitilmagan ovqatlar sizning ratsioningiz uchun boyitilmagan ovqatlardan ko'ra yaxshi bo'lmasligi mumkin.
Misol uchun, siz o'zingizning oziq-ovqat do'konidagi novvoyxonada sog'lom nonni tanlashga harakat qilayotgandirsiz. Siz boyitilgan un bilan tayyorlangan oq nonni tanlashingiz mumkin yoki butun don bilan tuzilgan nonni tanlashingiz mumkin. Boyitilgan non qayta ishlashdan keyin qo'shilgan ba'zi oziq moddalarga ega bo'lishi mumkin. Ushbu oziq moddalar tanangiz uchun sog'lom bo'lishi mumkin. Barcha donli nonni boyitmaslik mumkin, ammo bu, ehtimol, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vaqtida nondan olib qo'yilmagan bo'lishi mumkin. Shunday qilib, u oziq moddalarni qayta qo'shib bo'lmaydi.
Sizning dietangizda etarli vitamin va minerallar mavjud bo'lsa, siz boyitilgan ovqatga muhtoj emassiz.
Yuqoridagi misolda aytib o'tilgan barcha donli nonlar sutkalik yeyuvchilar uchun yaxshiroq tanlov bo'lishi mumkin, chunki u sizning kundalik tolalarni qabul qilishni oshiradi .
Oziqlantirish va pediatriya akademiyasi bayonotida ta'kidlanganidek, boyitilgan mahsulotlar kabi funktsional ovqatlar sog'lom ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkin. Lekin bu butun xun va nafaqat salomatlik va farovonlikka yordam beradigan yagona oziq-ovqat emas.