Oziqlanishning muhim xususiyatlari (xizmat ko'rsatish boshiga)
Kaloriya - 236
Yog ' - 8 g
Suzilar - 1g
Protein - 28g
Umumiy vaqt: 50 min
Tayyorgarlik 5 daqiqa , 45 minut pishiring
Xizmat 3 (taxminan 4 gramm qizil ikra)
Sog'lom ikra uchun bu pishirish pishirish usuli mo''jiza bo'lib, baliq sizning ustiga xizmat qiladigan plastmassada past haroratda pishiradi, natijada nam va xushbo'y baliqlarni yuvish uchun kostryulkalar yo'q! Siz buni bilib olasiz, baliq shilimshiq bo'lganda amalga oshiriladi, lekin uni nafas pushti deb hisoblamaslik kerak - rangni o'zgartirmaydi, chunki u namligini saqlaydi, bu ham quritilgan baliqni bildirmaydi! Siz qanchalik yaxshi ekanini bilmay qolasiz.
Siz terini losondan olib tashlashni tanlashingiz mumkin, ammo sizning nafis bufetdagi jingalak terining osilganini xohlamasangiz, bu shart emas. Agar siz baliq terisizligingizni xohlasangiz, uni baliq pishganidan keyin olib tashlang - go'sht tugagach, teri ostidan osongina ko'tariladi.
Tarkibi
- 4 osh qoshiq o'simliklar (yangi, sizning tanlovingiz, tug'ralgan)
- 1/2 choy qoshiq tuzi (agar kosher yoki baliq terisi bo'lsa)
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir
- 1 choy qoshiq zaytun moyi (agar shunday bo'lsa, siz juda nozik bir filmga muhtojsiz)
- 1 kiloluk qizil ikra filetasi
Tayyorlash
- Pechni 200 F ga qadar qizdiring.
- O'simliklarni tuz va qalampir bilan kichik idishga aralashtiring.
- Yog 'pechga bardoshli idishdagi plastmassaga soling va baliqni go'shtning yuqori qismiga qo'ying. Baliqni bir oz yog 'bilan yopish uchun filtrni biroz atrofga siljiting (ziravorlar yaxshi bo'ladi). Keyin aylantiring va xuddi shunday qiling. Agar fileto terisi bo'lsa, ikkala tomonga bir necha tuz va qalampir qo'ying, aks holda faqat baliq terisini pastga va yuqori mavsumga qo'ying.
- Ikkala dona 45 daqiqaga qadar pishirib, ikra go'shti tayyorlangunga qadar (lekin siz ishlatilganda yorug'lik va shaffof bo'lmasligi kerak).
Pishirish Maslahatlari va Xizmat Maslahatlar
Ikkala suyak baliq ekanligi ma'lum emasligiga qaramasdan, siz qo'lni filetaga qo'yishingiz va suyaklarning bir qismi emasligiga amin bo'ling, ayniqsa, baliqni mehmonlarga xizmat qilsangiz. Agar siz suyaklarni tanlasangiz, filetani bir idish kabi konveksga o'rashingiz osonroq bo'ladi - siz bu baliqni shu tarzda joylashtirayotganda ular yopishadi.
Salmon turli xil o'tlar bilan yaxshi ketmoqda. Limon tuxumlari baliq bilan yaxshi ifodalangan bo'lib, oddiy kekik, arpabodiyon, shingil, shilantro va maydanoz kabi, faqat bir nechta ismni bildiradi. Va aniq o'lchash kerakligini sezmaysan - bu yerda chaqirilganidan ko'ra ko'proq o'simlikdan foydalanish mumkin. Ushbu ikra, shuningdek, bir osh qoshiq yoki shunga o'xshash Susan urug'i bilan mazali bo'ladi.
Mayonez, limon yong'og'i va sharbatini, baliqda ishlatiladigan bir xil o'simlikni, qovoqlarni va juda kam miqdordagi issiq sousni aralashtirish orqali losonni uyda tayyorlangan tortar sosiga xizmat qilishni o'ylab ko'ring.