Yashil choy kabi, qora choy Camellia sinensis zavodining barglaridan tayyorlanadi. Barglar quritiladi va fermentlar qilinadi, bu choyi yashil choydan ko'ra qoramtir rang va boy lazzat beradi (bu fermentatsiya jarayonidan o'tmaydi).
Qanday quduqni ishlab chiqarilganligiga qarab, qora choy kofe boshiga taxminan 50 mg kofeinni o'z ichiga oladi. (Taqqoslash uchun, yashil choy qahvalarda 8 dan 30 mg gacha, qahvalarda esa 100 dan 350 mg gacha).
Qora choy bir qator antioksidantlarni o'z ichiga oladi, ular tanaga erkin radikallarni (DNKga zarar yetkazadigan ma'lum kimyoviy mahsulot) qarshi kurashishda yordam beradi. Ushbu antioksidantlar orasida quercetin, yallig'lanish bilan kurashish va sog'lom immun funktsiyasini qo'llab-quvvatlaydigan moddalar mavjud.
Qora choy foydalari
Qora choyning sog'lig'iga ta'siri ostida ilm-fanga qarash:
1) Yurak-qon tomir salomatligi
Bugungi kunda qora choyning yurak-qon tomir kasalliklari bo'yicha tadqiqotlar bir-biriga qarama-qarshi natijalar berdi. Misol uchun, ilgari chop etilgan to'qqizta tadqiqotning (jami qariyb 195.000 ishtirokchi) 2009 yildagi tekshiruviga ko'ra, har kuni uchta qora yoki yashil choyni iste'mol qilish qon tomir xavfini 21 foizga kamaytirgan. Biroq, 31 yoshli kattalar (yoshi 55 va undan yuqori bo'lgan) 2007 yilda qora choy iste'moli olti oylik kardiovaskulyar xavf omillariga (yallig'lanish va sistolik qon bosimi kabi) ta'sir ko'rsatmadi. Ham Milliy, ham Muqobil va Alternativ Tibb Markazlari va Milliy Sog'liqni Saqlash Institutlari ushbu tadqiqotni qora choyning yurak-qon tomir sog'lig'iga ta'siri yo'qligi haqidagi dalil sifatida baholaydilar.
2) Diabet
2009 yilda nashr etilgan laboratoriya tadqiqotida olimlar qora choydan olingan moddalar qand miqdorini so'rish jarayonini sekinlashtirganda, yashil choy va oolong choyidan olingan moddalarga qaraganda ancha samarali ekanligini aniqlashdi. Bundan tashqari, 2009 yilda 1040 nafar keksa yoshdagi kattalar aholisi qora va / yoki yashil choyni uzoq vaqt iste'mol qilish diabetning past tarqalishi bilan bog'liqligini aniqladi.
3) Saraton oldini olish
Ba'zi tadkikotlar, qora choyni muntazam iste'mol qilish saraton xavfini kamaytirishi mumkinligini ko'rsatmoqda, boshqalari esa qora choy sotib olish bilan bog'liq saraton bilan bog'liq foyda bermayapti. Bundan tashqari, ayrim tadqiqotlar qora choy iste'moli umuman ko'krak saratoni va estrogen-retseptorlari musbat / progesteron-retseptorlari musbat ko'krak o'smalari xavfining yuqori bo'lishi bilan bog'liq bo'lishi mumkinligini ko'rsatadi.
Sog'liqni saqlash uchun qora choy ichish
Qora choy iste'moli har qanday salomatlikni oldini olish yoki davolash uchun isbotlanmagan. Qora choyni iste'mol qilish ba'zi sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lsa-da, siz uchun qaysi doza mos bo'lishi mumkinligini aniqlash uchun shifokoringizga murojaat qilish muhimdir. Ayrim shaxslarda kofeinning yuqori dozalari bir qator salbiy ta'sirlarga (masalan, tashvish, yurak tezligi va qon bosimi oshishi va oshqozon yarasi belgilari yomonlashishi) sabab bo'lishi mumkin.
> Manbalar:
> Arab L, Liu V, Elashoff D. "Yashil va qora choy iste'moli va qon tomir xavfi: meta-tahlil". Qon tomir. 2009 yil 40 (5): 1786-92.
"Chen H, Qu Z, Fu L, Dong P, Zhang X." Yashil choy, oolong choyi va qora choydan uchta polisakkaridning fizikokimyoviy xususiyatlari va antioksidant hajmi ". J Food Sci. 2009 74 (6): C469-74.
> Goldbohm RA, Hertog MG, Brants HA, Van Poppel G, van dan Brandt zbekiston. "Qora choy iste'moli va saraton xavfi: istiqbolli kohort tadqiqotlari." J Natl saraton Assots. 1996 yil 17, 88 (2): 93-100.
> Halder A, Raychowdhury R, Gosh A, De M. "Qora choy (Camellia sinensis) og'izdan oldingi lezyonlarda kemopreventif agent sifatida." J. Environ Pathol Toksikol Onkol. 2005; 24 (2): 141-4.
Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. "Qisqa va qora choy iste'moli va ko'krak saratoni xavfi ostrogen va progesteron retseptorlari holati bilan shved kohortasida." Saraton kasalligiga sabab bo'ladi. 2009 12.
> Mukamal KJ, MacDermott K, Vinson JA, Oyama N, Manning WJ, Mittleman MA. "Qora choy va yurak-qon tomir xavf omillarini 6 oylik randomize uchuvchi ish." Am Heart J. 2007 yil 154 (4): 724.e1-6.
Qo'shimcha va muqobil tibbiyot markazi. Tadqiqotning diqqat-e'tibor: Qora choy ichish yurak-qon tomir xatarlari omillariga ta'sir qilmaydi. 2009 yil oktyabr.
> Milliy Sog'liqni saqlash institutlari. Qora choy: MedlinePlus qo'shimchalari. Avgust 2009.
"Panagiotakos DB", Lionis C, Zeimbekis A, Gelastopoulou K, Papaydakleous N, Das UN, Polychronopoulos E. "Uzoq muddatli choy sotib olish O'rta er dengizi orollaridagi keksa odamlar orasida diabetes mellitusining (2-turdagi) tarqalganligi bilan bog'liq: MEDIS epidemiologik tekshirish . " Yonsei Med J. 2009 yil 28; 50 (1): 31-8.
> Sun CL, yuanga JM, Koh WP, Yu MC. "Yashil choy, qora choy va kolorektal saraton xavfi: epidemiologik tadqiqotlar meta-tahlillari". Karsinogenez. 2006 yil 27 (7): 1301-9.
> Tang NP, Li H, Qiu YL, Chou GM, Ma J. "Choy iste'moli va endometrial saraton xavfi: metaanaliz." Am J Obstet Gynecol. 2009 201 (6): 605.e1-8.