Ovqatlanadigan no'xat podalarida kaloriya va ularning sog'liq uchun foydasi
Qisqichbaqasimon bo'lgan oddiy bog 'no'xatidan farqli o'laroq, qorli no'xat yoki shakar qo'shiluvchi no'xat kabi kundalik kraxmal (bir stakan ichida uglevodlarning deyarli yarmi) va tolaga boy.
No'xat podasini ikki xil navi bor. Qor no'xat (shuningdek, Xitoy no'xat podslari deb nomlanadi), tekis va ichki ichida juda kichik no'xat bor. Qoracha no'xat barglari barmoqlarini ushlab, uchidan oxirigacha tortib olib tashlanishi mumkin bo'lgan tikuvlari bo'ylab bir qatorga ega.
Shakar egnidagi no'xat (mayda no'xat deb ham ataladi) ichida mayda no'xat bilan to'ladigan suvli podalar bor - ular qor no'xatlari va muntazam yashil no'xat o'rtasida xochdir.
No'xat podslari yil va mart oylarida o'z mavqei bilan yil davomida mavjud.
| Shakar ekish no'xat ovqatlanish faktlari | |
|---|---|
| Xizmat qilish hajmi 1 stakan (124,6 g) | |
| Xizmat qilishda | % Kunlik narx * |
| Kaloriya 60 | |
| Yog 'dan olingan kaloriyalar | |
| Jami yog ' 0g | 0% |
| To'yingan yog '0g | 0% |
| Xolesterin 0 mg | 0% |
| Natriy 0 mg | 0% |
| Karbonhidratlar 10.5g | 2% |
| Diyet tolasi 3g | 12% |
| Shakar 4.5g | |
| Protein 3g | |
| Vitamin A 8% · Vitamin C 18% | |
| Kaltsiy 6% · Temir 13% | |
* 2000 kaloriyali parhezga asoslangan | |
Bir stakan qand lavlagida 60 kaloriya, 10,5 gramm karbongidrat va 3 gramm tolalar mavjud. Bu kundalik ehtiyojlaringizning 12 foiziga to'g'ri keladi.
Shakar sindromi va boshqa yong'oqchalarning sog'liq uchun foydasi
Oziqlanadigan no'xat podalari eng mashhur antioksidantlardan biri bo'lgan C vitamini yaxshi manbaidir. Vitamin C - hujayra juftligi, immunitetni kuchaytiruvchi va qushlarga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan ko'plab rollarga ega bo'lgan suvda eruvchan vitamin.
No'xat podalari, shuningdek, qon pıhtılaşmasına yordam beradigan, yog'li eriydigan vitamin K vitamini ham o'z ichiga oladi. Kubmadinni qabul qiladigan insonlar kundalik ovqatlarni o'z ichiga olgan K vitamini miqdoriga to'g'ri kelishi kerak.
Va nihoyat, no'xat podalari magniy, temir va foliat juda yaxshi manba va tiaminning yaxshi manbai va ko'z sog'lig'i uchun muhim bo'lgan karotenoid lutein .
Pea Pods haqida umumiy savollar
Qor no'xatida va shakar no'xatida kaloriyalarda farq bormi?
Qor no'xat va shakar no'xatida kaloriya va uglevod tarkibida deyarli bir xil bo'ladi. Kekik bezakda bir chashka xizmatida taxminan 60 kaloriya va 10,5 gramm karbongidrat mavjud bo'lsa, qor pechida bir chashka xizmatida taxminan 70 kaloriya va 12 gramm karbongidrat bor. Snap no'xat-da, bir chashka xizmat uchun taxminan 3 gramm tolalar bor, qor no'xat esa taxminan 4 gramm.
Sugar no'xat va qor bezaklarini yig'ish va saqlash
Sariq yoki sarg'ish joylarsiz, porloq yashil rangli no'xat podalarini sotib oling. Kavkazlar mustahkam, to'lg'azish va zarar etkazmasligi kerak.
Sovutgichlarda podalarni saqlang va ishlatishdan oldin ularni yuving.
Bundan tashqari, muzlatilgan no'xotilgan podalarni sotib olishingiz mumkin, uni ishlatishdan oldin bug'lash mumkin. Muzlatilgan no'xat podalari ovqat tayyorlashda no'xat podalarini ishlatishning oddiy va qulay usulidir. Muzlatilgan sabzavotlar, odatda muzlatgichda taxminan bir yil davomida saqlanadi, lekin eng yaxshi kunni tekshiring.
Shakar no'xotini tayyorlashning sog'lom usullari
No'xat podalarini bug'da, aralashtirma yoki qisqa paxta bilan tayyorlang. Ularning xakni xaki rangiga aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni pishirmaslik kerak. Ularni o'tlar va ziravorlar bilan yoki zaytun moyi, tuz va qalampir bilan boqing.
Siz ularni xom bilan qo'lda yeyish yoki chiplar va krakerlar o'rniga dipper sifatida ishlatishingiz mumkin. Yoki ularni xom yoki pishgan, yaxlit yoki tug'ralgan salatlarda yoki yoniq idishlarda qo'llang.
Oziq-ovqat pishiriqlar bilan retseptlar
Qisqichbaqasimon no'xat yoki qor no'xatini ovqatlarga qo'shib, ba'zi bir o'simliklarni, sarimsoq va limonni ishlatib, ularni lazzat bilan tayyorlang. Hatto ularni bug'lagandek va bu kabi ovqatdan ham olishingiz mumkin.
Manbalar:
> Labenskiy, SR, Hause, AM. Pishirish haqida: Kulinariya asoslarining darsliklari. 3-chi ad. Yuqori Sodli daryosi, NJ: Prentice Hall, 2003: 634.
> Linus Pauling instituti. Sog'liqni saqlash uchun mikronutrientlar. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf