Tekila uchun xarid qilishda nima qilish kerakligini bilib oling
Teila ko'k agave o'simliklaridan an'anaviy usulda ishlab chiqarilgan bo'lib, tabiiy holda glutensizdir. Biroq, bir necha arzon tokila tovarlari "alyuminiy" yoki "ko'k" agave o'simlikidan emas, balki ularning tarkibida kleykovina bo'lishi mumkin - sizdan so'rash uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qilishingiz kerak bo'ladi.
Teila ishlab chiqarish asoslari
Moviy agav o'simliklari yuqori shakar zavodi bo'lib, bu shakar an'anaviy tekila ishlab chiqarishga kiradi.
Shu bilan birga, "Mixto" tekila, ko'k agavdan kamida 51% shakar oladi, ammo boshqa fruktoza va glyukoza manbalaridan boshqa 49% ni olish mumkin.
Qandaydir boshqa manbalar mavjud bo'lsa, glyuten ba'zan rasmga kirishadi, masalan, bug'doy glyukoza siropini ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin.
Endi, adolatli bo'lish uchun, tekila ishlab chiqaruvchisi bu jarayonda gluten moddasini ishlatishi juda qiyin, men gap-so'zlarni eshitganman, lekin hech qachon bu kabi ma'lumotlarni tasdiqlamaganman.
Ammo ehtiyotkorlik bilan foydalanishni istasangiz (qichitilgan hech qachon hech qachon kulgili bo'lmaganda), men sizlarga an'anaviy, 100% ko'k agave tekila tekkizishingizni tavsiya qilaman. Ha, bu qimmatroq, lekin sog'lig'ingiz borasida qayg'urishdan ko'ra xavfsizroq bo'lish yaxshiroqdir.
Agar tekila shisha "100% agav" deb nomlanmasa, unda bu aralashma. Mixto tequilas "mixto" deb nomlanmaydi, ammo ular "tekila" demoqchilar.
100% ko'k agave tekila markalariga qaraganda, bu erda tobora ko'proq alyuminiy tekila markalari bor.
100% agave tekila ba'zi markalarni o'z ichiga oladi:
- al-Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolon
- Agavales Gold
- Centenario Plata
- Casa Noble Crystal
- Lunazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Xose Cervo Tradicional va Reserva de la Famila
Yodingizda bo'lsin, 100% agavdan olingan tekila bu haqiqatni ajoyib tarzda e'lon qiladi, shuning uchun buni qilayotgan kishilarni qidirib toping.
Mikserlar haqida nima deyish mumkin?
Tekila ichishingiz mumkin bo'lgan turli usullar mavjud. To'g'ridan-to'g'ri tortishishlardan (tuz va ohak sindirmalari glutensizdir, lekin siz uchun chirog' uchun kleykovina bo'lmagan pivoni olishingiz kerak) Margaritaga. Teila mutaxassilari bu toza ichimlikni iste'mol qilishadi va faqat 100% agave tequilasni tanlashadi.
Agar siz margaritadan ichsangiz, ichimligingiz glutensiz bo'lishi uchun ozgina noqulay bo'ladi. Birinchidan (har doim bo'lgani kabi), siz foydalanadigan tekila% 100 agav ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak - bu margaritada arzon, mixo tekila ishlatish odatiy holdir.
An'anaviy margaritalar tekila, uch santimetr va ohak yoki limon sharbatidan iborat. Triple-sekli likyor-apelsin peellardan distillangan, mashhur markalar - Grand Marnier va Cointreau glutensizdir. Shuningdek, alkogolsiz uch sutkali siropadan foydalanishingiz mumkin; Monin uch sutkali sirop glyutensiz deb ataladi.
Margarita aralashmalari va margaritaning ichimliklar aromasiga kirganingizda, u ananas va hindistondan lavlagi lavlagi va issiq sousga qadar bo'lgan o'nlab turli xil ingredientlar mavjudligi sababli, u juda zerikarli bo'ladi. Shuning uchun siz margaritaning ichish xavfsizligini tekshirish uchun har bir tarkibni ikki marta tekshirishingiz kerak.
Pastki chiziq
Haqiqatan ham, hatto eng arzon tequilalar ham izlar miqdorida kleykovina bo'lmaydi.
Ammo men aytganimdek, siz gluten bilan o'zaro kontaminatsiyaga nisbatan sezgir bo'lsangiz, yuqori sifatli (va afsuski, qimmatroq) 100% ko'k agave tekila - bu tekila navlari butunlay glutensiz bo'lishi kerak.
Tekila siz uchun bo'lmaganda, siz spirtli ichimliklarning boshqa turlarini ko'paytirasiz, men glutensiz parhezni kuzatayotganingizda tavsiya qilaman. Bunga o'ziga xos glutensiz aroq, sharob , glutensiz pivo, rom, hatto ba'zi turdagi viski va gin ham kiradi.