Kartoshkadan, makkadan, uzumdan va hatto anjirlardan tayyorlangan aroq
Votka odatda dondan ishlab chiqariladi (odatda kleykovina donalari bug'doy, arpa va javdar). Biroq, mis, jo'xori, kartoshka va uzum kabi muqobil materiallardan tayyorlanadigan maxsus votkalar bor ... va bu aroqlarning an'anaviy aroq variantlaridan yaxshiroq glutensiz dietaga mos kelishi mumkinligi haqidagi ba'zi dalillar mavjud.
Çölyak kasalligi va çölyak bo'lmagan gluten hassosiyatni bo'lgan ko'p odamlar, o'zlarini glyuten taneciklerinden tozalangan aroq ichishmaydi (qarang: Vodka Gluten-Free?
batafsil ma'lumot uchun). Biroq, bu odamlar ko'pincha glyukenali donga asoslangan aroqni yaxshi ko'rishlariga ishonch hosil qilishadi.
Glutensiz vodka belgilar
Suyuqlik do'konidagi javonlar glyuten donidan tayyorlanadigan aroqlarning har doim ham aniq emas, shuning uchun sizda turli xil glutensiz aroq variantlari ro'yxati keltirilgan:
- Blue Ice votka . Blue Ice, ikki xil vodka ishlab chiqaradi: bitta kartoshka va bitta bug'doy. Agar siz uni sinashga qaror qilsangiz, kartoshka votkasini o'z ichiga olgan ko'k shishani ushlab turing. Bug'doy va kartoshka vodkasi ham xuddi shu joyda ishlov beradi. Blue Ice Votka "glutensiz" deb nomlangan.
- Bombora votka . Bombora, uzum asosidagi aroqdan Avstraliyadan import qilinadi. Kompaniya faqat uzum asosidagi aroqni ishlab chiqaradi, shuning uchun zavoddagi glutenli o'zaro kontaminatsiyaga oid bir nechta tashvish bo'lishi kerak.
- Boyd va Bler aroq . Boyd va Blair, Pensilvaniya shtatidagi Glenshaw distilleriesida ishlab chiqarilgan, kletchinsiz muhitda kichik, mahalliy kartoshka guruhlaridan tayyorlangan.
- Kayman moviy aroq . Dominikan respublikasida shakar qaymog'i va buloqdan tayyorlangan Kayman Blue, Gluten-Free Certification Organisation (GFCO) tomonidan ishlab chiqarilgan birinchi distillangan glyutensiz sertifikatlangan glutensiz bo'lib , ular mahsulotlarni sinovdan o'tkazadi . don tarkibida bo'ladigan oqsil modda.
- CooranBong aroq . Bu Avstraliyadan keltiriladigan boshqa uzum asosidagi aroq.
- Chopin aroq . Chopin uch nav aroqni ishlab chiqaradi: bug'doy, kartoshka va javdar. Shubhasiz, siz glutensiz donalardan tozalangan aroqga munosabat bildirsangiz, qora qopqoq va harflar bilan bir shishada keladigan kartoshka aroq bilan yopishingiz kerak.
- Ciroc Ultra Premium vodka . Ciroc, uzumdan tayyorlangan yana bir yuqori malakali aroq, to'rt xil tatlarga kiradi. "Ciroc" ning oddiy araqsi glutens hisoblangan kleykovina hisoblanadi.
- Sovuq daryo aroqi . Sovuq daryo kartoshka aroqi Meynda ishlab chiqariladi va ikki ta'mga ega bo'ladi: tekis va mayiz (haqiqiy Meyn yovvoyi mersini bilan ishlab chiqariladi). Ikkalasi ham glutensiz hisoblanadi. Qizig'i shundaki, kompaniya odatiy kartoshka asosidagi ginni ishlab chiqaradi (qo'shimcha ma'lumot uchun "Gin Gluten Free " maqolasiga qarang).
- Kristalli bosh aroq . Sizningcha, buni aniq deb bilishingiz mumkin - aniq bosh shaklidagi shisha, Kanada, Nyufaundlend (Kanada) shpalli va kraxmalli makkajo'xori bo'lib, uni donli, ammo kleykovina donidan unumsiz hosil qiladi. Keyinchalik, Herkimer diamonds deb atalmish yarim qimmatbaho kristallar orqali filtrlanadi. Aroqda hech qanday hissa qo'shmaydi. "Crystal Head vodka" ni ishlab chiqaruvchi kompaniya 2007 yilda aktyor Dan Aykroyd va rassom Jon Aleksandr tomonidan asos solingan.
- Deep Eddy vodka . Bu Amerikada ishlab chiqarilgan aroq Austin, TEXning ishlab chiqaruvchisi ("glutensiz" deb nomlanadi) aroqdan distillangan bo'lib, oddiy aroqda Ruby Red (greypfrut), shirin choy, malla va limon kabi to'rt xil lazzat bilan keladi.
- Fidokorona aroq . Fidokorona aroq AQShning o'zida ishlab chiqarilgan glyutensiz va shakarsiz aromatlarning to'liq chizig'ini joriy qilish uchun o'zini birinchi tovar sifatida taqdim etadi. Beg'ilishda beshta lazzat bor: Yovvoyi Cherry, Hindiston yong'og'i, Qon To'q, Qora va Moviy va "Perfect Cosmo." Agar siz sut uchun sezgir bo'lsangiz, Dovosit sigir sutidan oxiriga qadar kazein oqsilini "og'iz hissi" ni yaxshilash uchun qo'shib qo'ying.
- DiVine votka . DiVine votka janubi-g'arbiy Michigan shtatining "RoundBarn Winery" kompaniyasi tomonidan uzumdan tayyorlangan. Sharob / spirtli ichimliklar glyuten donalarini qayta ishlamaydi.
- DOT AU vodka . Ushbu Avstraliyadagi kichik aroqli votka Queensland shakarqamasidan distillangan. Bu AQShda keng tarqalgan emas, lekin Avstraliyadagi madaniyat va mahsulotlarni o'z ichiga olgan ba'zi tadbirlarda topish mumkin.
- Mashhur aroq . Famous aroq Idaho sharbati kartoshkasidan va Idaxodagi bahor bilan oziqlangan Snake daryosidan suvdan tayyorlanadi. Famous an'anaviy aroq va gul ekstrakti bilan gullangan aromali aroq sotadi.
- Muzli aroq . Idaho kartoshkasidagi Idaho shahrida ishlab chiqarilgan muzlatilgan aroq, kompaniyaga ko'ra, har qanday glyuten donini o'z ichiga olmaydi. Bug'doyga asoslangan votka ishlab chiqaradigan joyda (aslida, Blue Ice vodkasni ishlab chiqaruvchi ayni zavod) ishlab chiqarilganini tan oling.
- Grand Teton aroq . Bu kartoshka aroqi Idaho shahridagi Idaho kartoshkasidan, Grand Teton etagida tayyorlangan. Kompaniya shuningdek, Misrga asoslangan viskini ham ishlab chiqaradi.
- Iceberg aroq . Bu shaftoli va kraxmalli makkajo'xoridan tayyorlangan yana bir Kanada sharbati bo'lib, u glutensiz va glutensiz donalardan tayyorlangan spirtli ichimliklar uchun javob beradi. Iceberg aroqi, shuningdek, Kanadadagi muzliklardagi muzdan foydalanadi. Bu muzliklar suvdan ancha pokroqdir (u 12000 yil muzlatilgan). Iceberg aroqi ham uch xil lazzat bilan keladi (ularning barchasi shirkatning glutensiz deyilgan): bodring, shokolad zarbasi va Crème Brulee.
- Kissu vodka . Yaponiyada ishlab chiqarilgan kissu vodka guruch va tabiiy buloqdan tayyorlanadi. "Kissui" "sof" degan ma'noni anglatadi yoki "bir tarkibiydan yaratilgan" degan ma'noni anglatadi. Ishlab chiqaruvchi Takara, shuningdek, bir nechta navlarni yaratadi (bu haqda ko'proq ma'lumot olish uchun qarang. Sake glutensiz yoki yo'qmi? )
- Kleiner Feigling vodka . Bu anjirdan qilingan (bu, albatta, glutensiz) qilingan aroq. Ba'zilar, bu aroqqa qaraganda ko'proq likyor, chunki u an'anaviy aroqqa qaraganda kamroq spirtli ichimliklarga ega. Bundan tashqari, tabiiy anjir aromati mavjud ("Fig Nyuton buruniga" havolalarini ko'rdim). Kleiner Feigling Germaniyadan import qilinadi.
- Krome votka . Krom votkasi Oregon shtatidagi Misrdan tayyorlangan aroqdan tayyorlanadi va "tabiiy kleykovina" deb hisoblaydi. Ishlab chiqaruvchining ma'lumotlariga ko'ra, Krome ishlab chiqariladigan zavodda arpa mavjud va ba'zi uskunalar ham arpa va makkajo'xori spirtli mahsulotlar uchun ishlatiladi. Distillerga ko'ra, mahsulotlar orasida "barcha tanklar standartlardan ancha uzoqda tozalanadi".
- L'chaim Kosher vodka . Ushbu isroillik aroq organik jo'xori bilan distillangan va uning ishlab chiqaruvchisi tomonidan ishlab chiqarilgan glyutensiz, u ham sharob , rum va tekila ishlab chiqaradi (glyuten donidan hech narsa yo'q).
- Lokka votka . Turkiyada ishlab chiqarilgan Lokka aroq uzumdan distillangan. U ko'zni tutadigan purple shishada, apelsin yozuvlari bilan qadoqlangan. U Qo'shma Shtatlarda mavjud, ammo AQShda mavjud emas
- Luksusowa votka . WJ Deutch & Sons distribyutoriga ko'ra, Polshada ishlab chiqarilgan Luksusowa (bu Polshada "hashamatli" ma'nosini anglatadi) dunyodagi eng ko'p sotiladigan kartoshka aroqidir. Luksusova faqat kartoshka votkasini ishlab chiqaradi, shuning uchun ham, ob'ektni o'zaro faoliyat kontaminatsiyalash bilan bog'liq har qanday tashvishlanish minimal bo'lishi kerak.
- Monopolowa votka . Ushbu kartoshka aroqlari Polshada ishlab chiqarilgan va endi Avstriyada distillangan. Kompaniya shuningdek, kartoshkadan tayyorlangan jinga ( "Gin Gluten Free" deb nomlangan), unsiz gin variantlari uchun ishlab chiqaradi.
- Portlend kartoshka votkasi. Portlenddagi Oksidlanish bilan qoplangan distillash, bu aroqni "shimoli-g'arbiyning yangi premium vodkasi" deb hisoblaydi. Shuni eslatib o'tamizki, ushbu korxonada xuddi shunday sharoitda glyutenli don bilan tarkibidagi burbonli va viski distillangan.
- RWB aroq . Idaho kartoshkasidan ishlab chiqarilgan bu aroq Luxuria Brands tomonidan sotiladi va paketdagi "glutensiz" so'zlarni ajoyib tarzda aks ettiradi. O'zingizning glyutenli donalarni qayta ishlaydigan muhitda yaratilganini bilib oling.
- Schramm Organik kartoshka aroq . Ushbu Britaniya Kolumbiyadagi kartoshka aroqi sertifikatlangan organik va sertifikatlangan "ikra xavfsiz", ya'ni ishlatiladigan kartoshka ishlab chiqarishga kiradigan qishloq xo'jaligi jarayonlari ikra va yashash joylarini himoya qiladi. Arak tog 'suvidan foydalangan holda kichik guruhlarda tayyorlanadi. Schramm shuningdek, organik kartoshka asosidagi ginni ham ishlab chiqaradi.
- Smirnoff aroq . Smirnoff makkajo'xori bilan distillangan bo'lib, glyuten-donga asoslangan alkogolga sezgir bo'lsangiz ham kompaniyaning oddiy aroq xavfsiz bo'lishi kerak. Smirnoff shuningdek, konsentratdan 10% meva sharbatini o'z ichiga olgan va "glutensiz" deb nomlangan "Smirnoff Sourced" aromali votkasini taklif qiladi. Smirnoff manbalaridan lazzatlarga Ruby Red Greyfurt, Ananas va Cranberry Apple kiradi. Biroq, Smirnoff muzli ichimliklar uchun (oltita to'plamdan kelib chiqqan) ehtiyot bo'ling - ular malt-asosli va glutensizdir (qo'shimcha ma'lumot olish uchun Gluten-Free Ciders va Beer Alternatives-ga qarang).
- Ijtimoiy uy aroq. Bu kichik Shimoliy Karolina shirkati aroqni bitta fermer tomonidan yetishtiriladigan mahalliy manbalardan olingan GMO go'shtidan ajratib oladi. Ijtimoiy uyda aroqni iloji boricha sof qilish uchun oltita bosqichli filtrlash jarayonidan foydalaniladi.
- Stoli Gluten Bepul aroq. Stoli Premium vodkadan farqli o'laroq (bug'doy donidan bug'doy va javdardan tayyorlangan), Stoli Gluten Free kompaniyasining ma'lumotlariga ko'ra, 88 foizi makkajo'xori va 12 foizi grechka ta'midan chiqariladi.
- Tito qo'lda ishlaydigan aroq . Tito Texasda makkajo'xoridan tayyorlanadi. "Tito 100% makkajo'xori bilan tayyorlanadi va distillangan ruhdan butunlay glyutensizdir, ba'zi ishlab chiqaruvchilar distilatsiyadan keyin biroz chuqurchaga qo'shiladi", - deydi u. kleykovina tarkibida glutensiz distillat (bug'doyni tayanch sifatida ishlatsangiz) qo'shiladi, ammo men bunga yo'l qo'ymayman, bu biz uchun muhim va biz haqiqatan ham "GLUTEN-free" va veb-sayt orqali odamlar taniqli ma'lumotlarga ega bo'lishlari mumkin, ammo men aroq emas, shifokor emasman, shuning uchun sizda ko'proq savollaringiz yoki tashvishlaringiz bo'lsa, bu haqda doktoringizga gapirishingiz kerak! " Titaning Gluten-Free sertifikatlash tashkiloti (GFCO) tomonidan glutensiz sertifikatlangan.
- Vikingfjord votkasi . Vikingfjord Norvegiyada ishlab chiqarilgan yana bir sof kartoshka aroqidir.
- Zodiac aroq . Idaho Snake River akiferidagi kartoshkadan olingan, Zodiac kichik guruhlarda tayyorlangan va "glutensiz" deb etiketlangan. Oddiy va qora jo'ja lazzatlarida mavjud.
Shubhasiz, ushbu savdo belgilarini barlarda topa olmaysiz. Lekin Smirnoffning aksariyat restoranlari va barlari sizga o'xshab ketadi va siz Tito-ning eng yaxshi do'konlari orqasida topasiz-bu haqiqiy sevgilidir.
Nima uchun glyutensiz tarkibdan qilingan araqni o'ylab ko'ring?
Yuqorida aytib o'tganimizdek, ko'pchilik odamlar çölyak kasalligi va çölyak bo'lmagan gluten sezuvchanlik, gluten zarralaridan ishlab chiqarilgan spirtli ichimliklar bilan reaksiyaga kirishadi, garchi mutaxassislar distillash jarayonining zararli glyutenli proteindan xalos bo'lishiga qo'shilsa ham. Xo'sh, nima sodir bo'ladi?
Afsuski, bu aniq emas. Glyuten proteining ba'zi kichik qismlari distillashdan keyin ham saqlanib qolishi mumkin. Shuningdek, bu muammo distillash joyida glutenli o'zaro kontaminatsiyalash mumkin. Nima bo'lganda ham, agar aroqni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, bug'doy, arpa yoki javdardan tayyorlangan aroqlarni ichmasangiz, sizda ko'plab muqobillar mavjud.
Votka ishlab chiqaruvchilari, o'z aroqlari glutensiz don bilan tayyorlanmaguncha, o'z mahsulotlarida "glutensiz" so'zlarini ishlatish huquqiga ega emasligiga e'tibor qiling. Shuning uchun siz o'zingizning glutensiz holatingizni e'lon qiluvchi tovarlarga ishonishingiz kerak.
Glutensiz vodka qimmatroqmi?
Yo'q, umuman yo'q. Kartoshka va makkajo'xori kabi kleykovina tarkibiy qismlardan tayyorlangan aroq, suyuqlik do'konida glyutenli don aroqlari bilan birga mavjud. Albatta, siz yuqori tok belgilarni sotib olishingiz mumkin, lekin Luksusowa kabi yorliqlar o'rtacha narxlarda.
Aralashtirilgan vodka haqida nima deyish mumkin?
Xushbo'y aroqlar moda va shubhasiz ulkan iz qoldirdi. Agar sizda kleykovina donidan ishlab chiqarilmaydigan aroq kerak bo'lsa, sizda ba'zi ajoyib muqobillar mavjud: boshlanuvchilar uchun Iceberg vodka shokolad zarbasi yoki shamollashning qon sarig'i.
Afsuski, glyutensiz aroq bilan yopishib olish bugungi kunda siz bozorda eng yaxshi xushbo'y aroqlarni, masalan, Effenning bodring votkasi (bug'doydan qilingan) bilan tajriba qila olmaysiz. Ammo Smirnoffning turli xil lazzatlari xavfsiz bo'lishi kerak, chunki Smirnoff makkadan tayyorlanadi.
Bir so'zdan
Çölyak kasalligi yoki çölyak bo'lmagan gluten sezgirligi bo'lgan har bir kishi kleykovtsiz aroq bilan yopishishi kerak emas - ayrim odamlar kleykovina donidan qilingan aroq bilan yaxshi ishlaydi. Agar siz an'anaviy alkogolga munosabat bildiradigan odam bo'lsangiz, siz hali ham aroqdan bahramand bo'lishingiz mumkinligini bilishdan xursand bo'lardingiz.
Manba:
> Çölyak kasalliklar fondi. Men nima qilishim kerak? Ma'lumotnoma.