Tomatillalar qiziqarli meva / sabzavotlar *. Ular kichik yashil pomidorlar (ularning nomi "kichik pomidor" degan ma'noni anglatadi) kabi ko'rinadi, ammo ular faqat pomidor bilan bog'liq. Ular papiros chanog'ida o'simtalar bilan o'sadi va bir-biriga o'xshash nomlar bilan bog'langan bir guruh mevalar bilan chambarchas bog'langan: Cape kepak (oddiy kurka go'shti uchun emas), chinnigullar, oltin, jismoniy va boshqa ismlar.
Tomatillos nordon tomonda va tsitrusli lazzatda. Men ularni boshqa sabzavot va go'shtli idishlarga qo'shib, chiroyli yorqin eslatmani qo'shib turibdi. Ular odatda Meksika, Markaziy Amerika va Janubiy Amerika taomlari bilan bog'liq.
Tomatillarni birinchi marta sotib olganingizda, chig'anoqdan siltang va so'ngra yopishqoqlikni olib tashlash va ularni quritish uchun ularni yuving. Ular muzlatgichda bir necha hafta davom etadi. Siz ularni butunlay muzlatib qo'yishingiz mumkin va keyin ularni soslar, go'sht, va hokazolarda ishlatishingiz mumkin.
Tomatillo karbongidrat va tolalar miqdori
- ½ chashka tug'ralgan yoki tug'ralgan tomatillalar: 3 gramm samarali (aniq) karbongidrat plyus 1 gramm tolasi va 21 kaloriya
- 1 ta o'rta tomatillo (taxminan 1 untsiya): 1 gramm samarali (aniq) karbongidrat plyus 1 gramm tolasi va 11 kaloriya
- ¼ lb (4 oz) tomatilla: 4 gramm samarali (aniq) karbongidrat ortiqcha 2 gramm tolasi va 36 kaloriya
Tomatilla uchun glyukemik indeks
Aksariyat kraxmalli sabzavotlarda bo'lgani kabi, tomatillalarning glycemic indekslarini ilmiy o'rganish ham yo'q.
Tomatillarning taxminiy glyukemik yuki
- ½ chashka tug'ralgan yoki tug'ralgan tomatillos: 1
- 1 ta o'rta tomatillo (taxminan 1 untsiya): 0
- ¼ lb (4 oz) tomatillos: 2.
Tomatilla sog'ligining foydasi
Tomatillalar C vitaminining yaxshi manbaidir va boshqa vitaminlar va minerallarning kam miqdorini o'z ichiga oladi.
* Mevalar va boshqalar Sabzavotlar: Botanika bilan, o'simlikning mevasi, ya'ni urug'larni o'z ichiga olgan qism meva hisoblanadi.
Misol uchun, patlıcan, yashil fasol, qovoq, pomidor, avokado va bodring o'simlikning barcha mevalaridir. An'anaviy ravishda, biz meva yoki sabzavotlarni shirin ekanligiga qarab, deymiz. Tomatillos ba'zi joylarda meva kabi ishlatiladi, masalan, murabbo qilish uchun, lekin odatda, ular sabzavot kabi ko'proq ishlatiladi.
Manbalar:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna va Brand-Miller, Janette. "Xalqaro glyukemik indeks va glitsemik yuk qiymatlari: 2002". Klinik ovqatlanish Amerika jurnali . Vol. 76, № 1, 5-56, (2002).
Standart ma'lumot uchun USDA milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi, Chiqish 21.