Oziqlanishning muhim xususiyatlari (xizmat ko'rsatish boshiga)
Kaloriya - 231
Yog ' - 6g
Suzilar - 36g
Protein - 11g
Umumiy vaqt: 75 min
Tayyorgarlik 15 min , pishiriladi 60 min
Xizmatlar 6 (har birida 1 chashka)
O'simlikka asoslangan oziq-ovqatlarga boy xun saraton xavfini kamaytirishda muhim rol o'ynashi mumkin. Ko'chatlar , baklagiller , sabzavotlar, yong'oqlar, urug'lar va to'liq donalar kabi o'simlik manbalaridan har kuni iste'mol qilayotgan kamida ikkita ovqatlanishni bajaring.
Bu o'simlikka asoslangan no'xat retsepti tilimli piyoz va issiq chili dan lazzat va issiqlik bilan to'la, ortiqcha kori chang, zira va zerdeçalinin rangli ziravorlar aralashmasi mavjud. Butun dunyodan kelgan ko'plab taomlar vajetaryen, o'simlik asosidagi taomlar ham lazzatli, ham to'yimli bo'ladi, shuning uchun pishirish bilan ijodiy bo'lsin va turli madaniyatlardan retseptlar sinab ko'ring.
Tarkibi
- 4 stakan nohut (2 stakan quritilgan no'xotdan yoki 2 15-ozli idishlardan pishirilgan yoki quritilgan va yuvilgan)
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 o'rta piyoz (sariq)
- 3 o'rta sarimsoq chinnigullar (maydalangan)
- 1 ta kichik serrano chili (membranalar va urug'lar otilgan, maydalangan)
- 3 choy qoshig'idagi karr toasi
- 1/2 choy qoshiq zerdeçal
- 1/2 choy qoshig'ida kimyon
- Majburiy emas: 1/4 choy qoshig'i methi (fenugreek)
- 1 1/4 chashka suv (yoki nohut pishirish suyuq yoki bulyon, bo'lingan)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 2 osh qoshiq silantro (tug'ralgan)
Tayyorlash
- Agar quruq fasoldan nohut pishirsa, bir kecha davomida loviya sachratib, to'kib tashlang va katta idish ichiga joylashtiring va suv bilan yoping. Biron bir qaynagani keltiring va tenderga qadar qaynatib oling, taxminan 1/2 dan 2 soatgacha. Ovqat pishirish suyuqligini ajratib, nohutlarni to'kib tashlang. Agar konservalangan nohutlardan foydalansangiz, fasollarni to'kib tashlang va yuvib tashlang.
- Nohutlarni pishirish uchun ishlatadigan katta potni o'chiring. Issiq zaytun moyi o'rta balandlikdagi issiqda. Dilimlenmiş piyoz qo'shing va shaffofga qadar taxminan 5 minutni toping.
- Sarimsoq va serrano chili qo'shing va xushbo'yroq bo'lgunga qadar yana 2 dan 3 daqiqa davomida pishiring.
- Qovurilgan kukuni, turmerik, kimyon va ixtiyoriy metiyni potga qo'shing va qariyb 30 soniya davomida aralashtiring.
- 1/4 chashka suvi, no'xat pishirish suyuqligi yoki idishga suv soling va aralashtiramiz. Pishgan no'xotlarni potga qo'shing, qopqoqni yoping, issiqni pastga aylantiring va 5 daqiqa qaynatib oling.
- Potani chiqarib tashlang, qolgan 1 stakan suyuqlik va tuzni qo'shing va 20 daqiqa davomida oching.
- Tayyorlangan keroshekaga aralashtiramiz. Jigarrang guruch bilan xizmat qiling.
Tarkibida o'zgarish va o'zgarish
Achchiq ovqatni yoqtirmaslik yoki quruq og'izni ko'rmaysizmi? Issiq chili tashlamang.
Agar yangi ziravorlar bilan tajriba qilishni istasangiz, methyni, shuningdek, ko'plab sog'liq uchun manfaati uchun sarflanadigan fenugreek deb nomlanuvchi, yurakning sog'lig'ini yaxshilash uchun hazm qilish uchun yordam berishga harakat qiling. Bu lazzat engil, ammo methi Hindistondagi ko'plab turdagi kori va nonlarga xos bo'lgan tarkibiy qism hisoblanadi.
Ovqatlanish va xizmat ko'rsatish bo'yicha maslahatlar
Pishiriqlar quritilgan pishiriqlar arzon va nisbatan oson, faqat vaqt talab etiladi. Fasollar bir kecha-kunduz suvga cho'kkalab, drenajlanganda yaxshi bo'ladi va keyin bir necha soat davomida sho'r suv bilan stovetopda o'raladi. Bir hafta mobaynida fasol ishlab chiqaring va salatlar yoki sabzavotlarga mo'ljallangan ovqatlarni qo'shing.
Quruq pishgan loviya yaxshi dondurulur, shuning uchun katta miqdorni tayyorlang va boshqa foydalanish uchun qoldiqlarni muzqaymoq. Dondurulmuş fasollar faqat 5 daqiqa ichida qaynatilgan suyuqlikka tushganda yoki qovoqxonaga isitiladi.